Line Cook

Job title: Line Cook

Company: Sage Hospitality

Job description: ¿Por qué nosotros?:Tarifa inicial de posición: $20.00-$22.00/hora DOE*Por favor proporcione currículum actualizado*Experiencia requeridaFecha de cierre de empleo: 9 de enero de 2025 o hasta cubrirUrban Farmer Steakhouse es un asador de temporada dirigido por un chef en el centro de Denver que enfatiza prácticas sustentables, ingredientes de origen local y carnes criadas éticamente. Urban Farmer es una familia de restaurantes con ubicaciones en Portland, Cleveland y Filadelfia, con su incorporación más reciente en Denver.El telón de fondo de Urban Farmer es cálido y elegante, pero pintoresco y rústico, y cuenta visualmente la historia de vida del granjero rural trabajador que se casa con el coleccionista de arte cosmopolita. Urban Farmer Denver se describe como “rural chic” y se enorgullece de adoptar un enfoque renovado y moderno de un típico restaurante de carnes de mantel blanco de Nueva York para el grupo demográfico más informal de Denver.¿Anhela una carrera en la que pueda ofrecer experiencias deliciosas combinadas con un servicio atento y atento? ¡Aplica hoy!Una experiencia gratificante:

• EcoPass RTD complementario
• Seguro médico, dental y de visión
• Ahorros para la salud y cuentas de gastos flexibles
• Seguro de Vida Básico y AD&D
• Tiempo libre remunerado por vacaciones, tiempo de enfermedad y días festivos
• Elegible para participar en el programa 401(k) de la Compañía con igualación del empleador
• Programa de asistencia al empleado
• Reembolso de matrícula
• Grandes descuentos en Hoteles, Restaurantes y mucho más
• Elegible para participar en el Programa de bonificación por recomendación de empleados. Hasta $1,000 por referencia.

Descripción general del trabajo:Garantizar un servicio adecuado desde primera línea a través del control de calidad, capacitación de los cocineros de línea y asegurar niveles adecuados de salubridad. Responsabilidades:

• Verifique todos los artículos con las tarjetas de recetas, verifique que se sigan los registros de uso para todos los artículos servidos y que los alimentos se presenten de manera eficiente y de calidad.
• Supervise la línea configurada antes de todas las funciones de comida para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de comida.
• Supervisar el mantenimiento del equipo y la política de “limpieza sobre la marcha” de la cocina para garantizar un cumplimiento estricto.
• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros.
• Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
• Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
• Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Ayudar a mantener abastecido el buffet.
• Devuelva todos los alimentos que no utilice en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP.
• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros.
• Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
• Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
• Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Ayudar a mantener abastecido el buffet.
• Devuelva todos los alimentos que no utilice en el siguiente turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP.

Calificaciones:Educación/formación formalEducación secundaria o equivalente.ExperienciaLa experiencia requerida por puesto es de uno a dos años completos de empleo en un puesto relacionado con esta empresa u otra organización.Conocimientos/Habilidades

• Conocimiento de la cocina y de las prácticas y procedimientos propios de una cocina para realizar un trabajo analítico no repetitivo.

Demandas físicasLas demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un asociado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

• Levantar, empujar, tirar y transportar: la posición implica levantar regularmente cajas de alimentos y metros que pesan hasta 70 libras. Los artículos incluyen comida y equipo pequeño, el 75 % del tiempo.
• Se requiere escalada periódica.
• Es necesario doblar las rodillas cuando se utiliza el horno inferior para cocinar, de 5 a 10 veces al día.
• Movilidad: rango completo de movilidad y capacidad de viajar de 30 a 50 pies regularmente durante el día.
• De pie continuo: durante la preparación, durante las horas de servicio o durante la expedición, generalmente todo el día.
• Debe poder escuchar los temporizadores del equipo y comunicarse con el resto del personal.
• Debe poder ver que el producto esté preparado adecuadamente. Levantar, empujar, tirar y transportar.
• Debe poder comprender y seguir instrucciones verbales/escritas y comunicarse tanto verbalmente como por escrito.

AmbienteDentro del 95% de las 8 horas. La temperatura del congelador puede ser de -10 grados. En primera línea, las temperaturas pueden superar los 100 grados. Salario: USD $20.00 – USD $22.00 /Hr.

Expected salary:

Location: Denver, CO

Job date: Wed, 11 Dec 2024 02:43:38 GMT

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