Executive Sous Chef
Job title: Executive Sous Chef
Company: Topgolf
Job description: ¿Cómo lo harás?
- Supervisar al equipo para brindar las mejores experiencias culinarias de su clase.
- Entrenar y desarrollar el equipo e impulsar el compromiso de los asociados.
- Delegar tareas
- Demuestre los valores fundamentales de Topgolf: diversión, un solo equipo, excelencia, espíritu vanguardista y atención
- Monitorear el inventario y comprar productos.
- Mantener los costos de alimentos y mano de obra de acuerdo con el presupuesto, con una comprensión completa de los COGS.
- Seleccionar y desarrollar recetas para la aprobación corporativa.
- Gestione la estandarización de recetas para garantizar una calidad constante.
- Establecer técnicas de presentación y mantener estándares de calidad.
- Planificar y calcular menús para eventos especiales, menús elegidos por el chef según las indicaciones
- Garantizar el correcto funcionamiento, mantenimiento y limpieza del equipo.
- Supervisar la seguridad y el saneamiento en la cocina.
Lo que estamos buscando
- Mínimo de 5 años en gestión culinaria.
- Capacidad demostrada para desarrollar un equipo culinario.
- Se prefiere una licenciatura o un título culinario relacionado.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Capacidad para ponerse de pie y ejercer una movilidad a buen ritmo durante un turno programado.
- Capacidad para estar de pie y caminar durante largos períodos de tiempo.
- Capacidad para levantar artículos que pesen hasta 50 lb.
- Capacidad para agacharse y doblarse.
- Capacidad para trabajar en condiciones de alta temperatura (hasta 100 grados) durante períodos prolongados de tiempo
ADA
Las declaraciones anteriores cubren lo que generalmente se cree que son funciones principales y esenciales del trabajo. Circunstancias específicas pueden permitir o requerir que algunos titulares asignados al trabajo realicen una combinación diferente de tareas.Declaración de EEO
Topgolf es una comunidad global de deportes y entretenimiento y está comprometida con la igualdad de oportunidades y está firmemente comprometida con la prevención de la discriminación y el acoso, incluida la conducta sexual inapropiada, basada en características de diversidad legalmente protegidas (como raza, color, religión, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado familiar, ciudadanía, información genética y estado de veterano) en sus procesos de solicitud y contratación y en sus decisiones laborales. Como empleador de acción afirmativa, Topgolf también toma medidas para evitar represalias y crear un entorno respetuoso, equitativo e inclusivo para nuestros huéspedes, asociados, socios comerciales, proveedores y las comunidades a las que servimos.Topgolf es un empleador de acción afirmativa que ofrece igualdad de oportunidades y administra todas las prácticas del personal sin distinción de raza, color, religión, sexo, edad, origen nacional, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado civil, condición de veterano, genética o cualquier otra categoría. protegido bajo la ley aplicable.Topgolf Entertainment Group no acepta currículums de agencias no solicitados. No envíe currículums de agencias no solicitados a nuestro sitio web, a nuestros empleados o a Recursos Humanos. Topgolf no pagará tarifas por currículums de agencias no solicitados y no será responsable de ninguna tarifa de agencia asociada con currículums no solicitados. Los currículums no solicitados recibidos se considerarán propiedad de Topgolf Entertainment Group y se procesarán en consecuencia sin cargo.Topgolf participa en E-Verify y proporcionará al gobierno federal la información de su Formulario I-9 para confirmar que está autorizado a trabajar en los EE. UU.
Expected salary:
Location: Columbus, OH
Job date: Wed, 20 Nov 2024 05:35:44 GMT
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