Cook I – Dash Cafe (Eldorado Scioto Downs – Columbus, OH)
Job title: Cook I – Dash Cafe (Eldorado Scioto Downs – Columbus, OH)
Company: Caesars Entertainment
Job description: Descripción del trabajo:
- Debe poder identificar correctamente varios alimentos y comprender el manejo, la preparación y el almacenamiento adecuados de estos artículos para garantizar productos seguros y no adulterados a nuestros huéspedes.
- Realizará tareas de cocina especializadas, incluida la preparación de despensa y ensaladas, la preparación adecuada de carnes, aves, mariscos, verduras, sopas, caldos y salsas.
- Debe poder preparar artículos según sea necesario para incluir, entre otros, asar, saltear, freír, freír, hervir, cocinar al vapor, hornear y asar a la parrilla.
- Se espera que desempeñen sus funciones en diversos climas y condiciones debido al equipo que utiliza agua, vapor, productos químicos y calor para el mantenimiento seguro de las superficies en contacto con los alimentos.
- Debe poder instruir métodos y procedimientos adecuados mientras se comunica con los empleados subordinados de manera profesional de acuerdo con los estándares de Scioto.
- Se le pedirá que complete cronogramas de producción, listas de verificación de apertura y cierre, formularios de solicitud e informes diarios del equipo.
- Todas las demás funciones que le sean asignadas.
EXPERIENCIA/CALIFICACIONES/HABILIDADES/REQUISITOS:El empleado debe tener conocimientos prácticos de cocina. Debe comprender términos culinarios y tener fuertes habilidades mecánicas. El uso de todos los utensilios de cocina incluye, entre otros, peladores, cuchillos variados, hornos, parrillas, freidoras, batidoras, procesadores de alimentos, equipos controlados por vapor y rebanadoras. Debe tener conocimientos prácticos de habilidades básicas de saneamiento y poder desinfectar y almacenar equipos y utensilios de cocina de acuerdo con los estándares industriales adecuados, dentro de plazos específicos. El empleado realizará tareas de cocina especializadas, incluida la preparación de despensa y ensaladas, la preparación adecuada de carnes, aves, mariscos, verduras, sous, caldos y salsas. Prepare los alimentos según sea necesario para incluir, entre otros, asar, saltear, freír, hervir, cocinar al vapor, hornear y asar. El empleado debe tener un conocimiento práctico de todos los equipos de cocina y alertar inmediatamente a su gerente o chef de turno sobre cualquier falla en el equipo o mantenimiento necesario. Se espera que los empleados realicen sus tareas en diversos climas y condiciones debido al equipo que utiliza agua, vapor, productos químicos y calor para el mantenimiento seguro de las superficies en contacto con los alimentos. El empleado debe poder trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido y completar las tareas con un “sentido de urgencia”. Debe poder instruir métodos y procedimientos adecuados mientras se comunica con los empleados subordinados de manera profesional de acuerdo con los estándares de Scioto.Se requiere un mínimo de dos años de experiencia en servicio de alimentos. Un mínimo de tres años de experiencia en cocina es una ventaja. Debe poder leer, escribir, sumar, restar, multiplicar y dividir. Se prefiere un diploma de escuela culinaria. Debe tener un sólido conocimiento sobre el uso y almacenamiento seguro y adecuado de alimentos para consumo humano. Debe tener una gran capacidad para realizar funciones laborales con una supervisión mínima y seguir y delegar información sobre listas de verificación y cronogramas de producción diarios. Debe ser físicamente capaz de levantar, doblar, alcanzar, agacharse, trepar y transportar artículos repetidamente durante períodos prolongados de tiempo con adaptaciones razonables. Debe poder levantar y mover físicamente artículos de hasta 40 libras.Debe poder pararse, caminar o sentarse durante períodos prolongados. Puede estar expuesto al trabajar en un ambiente ruidoso, con humo o humo secundario.Debe tener al menos 18 años. Debe poder obtener y mantener la licencia adecuada. Debe poder pasar una investigación de antecedentes. Sujeto a pruebas de detección de drogas previas al empleo.REQUISITOS EDUCATIVOS:Diploma de escuela secundaria o equivalente.
Expected salary:
Location: Columbus, OH
Job date: Sun, 29 Dec 2024 07:07:53 GMT
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