Cocinero de línea de Geraldine

Job title: Geraldine’s Line Cook

Company: Sage Hospitality

Job description: ¿Por qué nosotros?:¡Sage Hospitality Group contratará cocineros de línea para nuestro establecimiento Geraldine's ubicado dentro del Hotel Van Zandt en Austin, Texas!Ubicado en el distrito de Rainey Street, el Hotel Van Zandt cuenta con 319 habitaciones y más de 25,000 pies cuadrados de espacio para reuniones. Puede disfrutar de música en vivo en nuestro restaurante destacado en el lugar, Geraldine's, organizar fiestas en la piscina o asistir a uno de los muchos eventos emergentes. ¡Únase a nosotros aquí para marcar la diferencia!Como parte de Sage Hospitality Group, nos esforzamos apasionadamente por ser los mejores y crear excelencia en todo lo que hacemos. Creemos en enriquecer vidas, una experiencia a la vez. Más que un eslogan, empoderamos a nuestros empleados para que generen impactos positivos en las comunidades en las que vivimos y trabajamos. Al brindar un servicio genuino, construimos relaciones con nuestros huéspedes y valor para nuestros accionistas, y creamos experiencias inolvidables.Buscamos pensadores independientes. Quienes aprovechan su espíritu emprendedor para que rompa con nociones preconcebidas. No tenemos miedo de forjar nuestro propio camino. Después de todo, es lo que hacen los líderes de la industria. Es por eso que damos la bienvenida tanto a quienes toman riesgos como a los espíritus creativos. Independientemente de su función diaria, Sage reconoce que su éxito es más que el trabajo que realiza: en realidad se trata de quién es usted, y es por eso que invertimos en su crecimiento personal y profesional. ¡Esperamos que consideres unirte a nosotros! Descripción general del trabajo:Garantizar un servicio adecuado desde primera línea a través del control de calidad, capacitación de los cocineros de línea y asegurar niveles adecuados de salubridad. Responsabilidades:

• Verifique todos los artículos con las tarjetas de recetas, verifique que se sigan los registros de uso para todos los artículos servidos y que los alimentos se presenten de manera eficiente y de calidad.
• Supervise la línea configurada antes de todas las funciones de comida para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de comida.
• Supervisar el mantenimiento del equipo y la política de “limpieza sobre la marcha” de la cocina para garantizar un cumplimiento estricto.
• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros.
• Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
• Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
• Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Ayudar a mantener abastecido el buffet.
• Devuelva todos los alimentos que no utilice en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP.

Calificaciones:Educación/formación formalEducación secundaria o equivalente.ExperienciaLa experiencia requerida por puesto es de uno a dos años completos de empleo en un puesto relacionado con esta empresa u otra organización.Conocimientos/Habilidades

• Conocimiento de la cocina y de las prácticas y procedimientos propios de una cocina para realizar un trabajo analítico no repetitivo.

Demandas físicasLas demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un asociado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

• Levantar, empujar, tirar y transportar: la posición implica levantar regularmente cajas de alimentos y metros que pesan hasta 70 libras. Los artículos incluyen comida y equipo pequeño, el 75 % del tiempo.
• Se requiere escalada periódica.
• Es necesario doblar las rodillas cuando se utiliza el horno inferior para cocinar, de 5 a 10 veces al día.
• Movilidad: rango completo de movilidad y capacidad de viajar de 30 a 50 pies regularmente durante el día.
• De pie continuo: durante la preparación, durante las horas de servicio o durante la expedición, generalmente todo el día.
• Debe poder escuchar los temporizadores del equipo y comunicarse con el resto del personal.
• Debe poder ver que el producto esté preparado adecuadamente. Levantar, empujar, tirar y transportar.
• Debe poder comprender y seguir instrucciones verbales/escritas y comunicarse tanto verbalmente como por escrito.

AmbienteDentro del 95% de las 8 horas. La temperatura del congelador puede ser de -10 grados. En primera línea, las temperaturas pueden superar los 100 grados. Salario: USD $19.00 – USD $20.00 /Hr.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Sat, 07 Dec 2024 03:37:49 GMT

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