Women's Fraternity Head Chef – The Ohio State University

Job title: Women’s Fraternity Head Chef – The Ohio State University

Company: Alpha Gamma Delta Property Management, LLC

Job description: Título del trabajo: jefe de cocinaDepartamento: Capítulo – UniversidadInformes a: Gerente Culinario RegionalEstado laboral: no exento, a tiempo completoAcerca del FHC: formado en el verano de 2010, la Corporación de la Vivienda de la Fraternidad (FHC) existe para proporcionar instalaciones de vivienda y reunión seguras, competitivas y atractivas para los miembros del Delta Alpha Gamma. Hoy, el FHC posee, arrendamientos y/o administra más de 100 casas del Delta Alpha Gamma, dormitorios, alojamientos, suites y unidades de almacenamiento en los Estados Unidos. El FHC se compromete a proporcionar el soporte de administración de propiedades de la más alta calidad para cada capítulo único atendido.Resumen del trabajo: el jefe de cocina administra todos los aspectos del programa de alimentos en una casa de hermandad universitaria, incluido el mantenimiento de la cocina comercial y su equipo. Trabajando en estrecha colaboración con el administrador de propiedades regional asignado y el gerente culinario regional, el jefe de cocina asegura que los residentes e invitados reciban comidas equilibradas, un servicio al cliente excepcional y un entorno cómodo y limpio para cenar.Deberes/responsabilidades:

Cree menús diarios nutritivos para hasta 12 comidas por semana y acomode, dentro de lo razonable, cualquier restricción médica/dietética
Prepare las comidas diarias para los miembros de los residentes vivientes y/u otros miembros del capítulo y una cena de capítulo regular
Colaborar con el comité de alimentos del capítulo, según corresponda
Asegúrese de la limpieza de la cocina, que incluye, entre otros, líneas de servicio, equipos de cocina, todos los platos, mesas, etc., antes y después de cada comida.
Identifique, compre, mantenga y almacene el inventario de la cocina para incluir las cantidades apropiadas de alimentos, productos de papel, mercancías, tazas, etc.
Ajustar o ingeniería recetas para que sean adecuadas para aquellos con alergias o necesidades dietéticas especiales
Contrata y administra el personal de la cocina con la ayuda del gerente culinario regional. El personal de la cocina puede incluir, entre otras, chefs asistentes, asistentes de cocina y lavavajillas
Trabajar dentro de un presupuesto identificado
Realizar el mantenimiento general de los electrodomésticos de la cocina para garantizar que estén limpios y operados correctamente
Pasar/cumplir con todas las inspecciones/estándares de la cocina

Responsabilidades de supervisión:

Asistente de chef, asistente de cocina, lavavajillas (dependiente de la ubicación)
Establecer metas para el rendimiento y los plazos de manera que cumplan con los planes y la visión de FHC
Organizar el flujo de trabajo y garantizar que los empleados comprendan sus deberes o tareas delegadas
Monitorear la productividad de los empleados y proporcionar comentarios y entrenamiento constructivos
Mantiene al personal reclutar, seleccionar, orientar y capacitar a los empleados y desarrollar oportunidades de crecimiento personal
Entrene al personal de la cocina sobre temas relevantes y refuerza la capacitación según sea necesario
Planes, monitores y evalúa los resultados del trabajo

Competencias:

Enfoque del cliente: cree relaciones sólidas con los clientes y entregue soluciones centradas en el cliente
Se comunica de manera efectiva: desarrolle y entregue comunicaciones de modo múltiple que transmitan una comprensión clara de las necesidades únicas de diferentes audiencias
Adaptabilidad situacional: adaptar el enfoque y el comportamiento en tiempo real para que coincidan con las demandas cambiantes de diferentes situaciones
Dirige el trabajo: proporcione dirección, delegación y eliminación de obstáculos para hacer el trabajo
Orientado a la acción: asume nuevas oportunidades y desafíos difíciles con un sentido de urgencia, alta energía y entusiasmo

Conocimiento/habilidades/habilidades requeridas:

Objetivo y orientado al equipo, capaz de trabajar estrechamente con las personas mientras exhibe una actitud positiva
Bien organizado y capaz de trabajar y tomar decisiones sólidas bajo presión y dentro de los plazos ajustados
Capaz de diseñar minutos y recetas según corresponda para garantizar que los platos se ajusten a los miembros y preferencias de los miembros
Gran conocimiento nutricional, especialmente de dietas especializadas y de estilo de vida.
Conocimiento práctico de Microsoft Office, particularmente Word, Excel y Outlook
Capaz de construir y seguir un presupuesto específico
Cooperar, comunicarse y presentarse adecuadamente en todas las situaciones
Conocimiento de las plataformas de pedido de alimentos preferidos
Manténgase actualizado sobre las tendencias de alimentos, productos e industria
Flexible, capaz de adaptarse a las necesidades cambiantes, las prioridades de cambio según sea necesario y disfrutar de trabajar en un entorno de ritmo rápido
Capaz de anticipar problemas y soluciones; Adepto en el pensamiento crítico y capaz de solucionar problemas y resolver problemas de colaboración e independientemente
Capaz de demostrar priorización y toma de decisiones sólidas en condiciones de alta presión con una supervisión mínima

Educación:

Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente GED; Grado culinario preferido

Experiencia:

Certificación ServSafe preferida o la capacidad de obtener la certificación ServSafe una vez contratado
3-5 años de experiencia relevante en gestión culinaria preferida
5-10 años de experiencia culinaria relevante

Demandas físicas/ ambiente de trabajo/ viaje: las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que un empleado debe satisfacer con éxito las funciones esenciales de este trabajo. El entorno laboral se encuentra principalmente en un entorno de oficina, pero implica un trabajo frecuente realizado desde ubicaciones fuera de la oficina para actividades relacionadas con el trabajo y actividades ocasionales que están al aire libre. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

Vida y transportar hasta 50 libras a diario
Trabaje con objetos extremadamente afilados, como cuchillos, abridores, etc.
Trabajar con electrodomésticos extremadamente calientes, como hornos y lavavajillas
Trabajar con agua extremadamente caliente, a veces hirviendo,
Trabajar con algunos productos de limpieza que contienen productos químicos
Lea las etiquetas de productos de alimentos y limpieza
Soportar el 80% del tiempo mientras trabaja
Arrodillarse, doblarse y alcanzar los artículos a menudo
Sube escaleras varias veces al día
Trabajar principalmente en interiores, a veces en condiciones cálidas como cocinas calientes
Use equipos y electrodomésticos de cocina comerciales
Debe poseer una licencia de conducir válida

Otros deberes: las declaraciones anteriores están destinadas a describir la naturaleza general y el nivel de trabajo que se realiza en esta posición. No deben interpretarse como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas del personal tan clasificado. Se puede requerir que todo el personal realice deberes fuera de sus responsabilidades normales de vez en cuando. Nada en esta descripción del trabajo restringe el derecho de la gerencia a asignar o reasignar deberes y responsabilidades a este trabajo en cualquier momento.Política de igualdad de oportunidades de empleo:Somos un empleador de igualdad de oportunidades y no discriminamos la contratación o empleo sobre la base de la raza, el color, la religión, el origen nacional, el género, el estado civil, la orientación sexual, la edad, la discapacidad, el estado de veteranos o cualquier otra característica protegida por federal, ley estatal o local.

Expected salary:

Location: Columbus, OH

Job date: Sat, 01 Feb 2025 23:06:08 GMT

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