TableOne - Restaurant Manager

Job title: TableOne – Restaurant Manager

Company: TableOne Hospitality

Job description: Descripción general de TableOne:Una nueva y dinámica asociación de la empresa líder en inversión y gestión hotelera, Highgate, la experiencia culinaria y creativa del chef Michael Mina y el liderazgo hotelero del restaurador Patric Yumul. Construido sobre décadas de innovación, éxito y experiencia, TableOne es el lugar donde las mentes más brillantes del mundo culinario preparan la mesa para experiencias de hospitalidad verdaderamente memorables. Reunimos a chefs de renombre, estrellas en ascenso, mixólogos innovadores, diseñadores, innovadores y operadores para crear nuevos conceptos distintivos para los hoteles líderes del mundo. Ubicación:Bar Sprezzattura San Francisco, CA Descripción general:El gerente del restaurante es responsable de coordinar, supervisar y dirigir todos los aspectos de la operación del establecimiento de alimentos y bebidas, manteniendo al mismo tiempo establecimientos de alimentos y bebidas rentables y productos y niveles de servicio de alta calidad. Se espera que comercialicen ideas para promover negocios; reducir la rotación de empleados; mantener los presupuestos de ingresos y nómina; y cumplir con la productividad presupuestada manteniendo la calidad constantemente alta.
Responsabilidades:

Debe poder comunicarse eficazmente, tanto verbalmente como por escrito, con empleados e invitados de todos los niveles de una manera atenta, amigable, cortés y orientada al servicio.
Debe ser eficaz para escuchar, comprender y aclarar las inquietudes planteadas por empleados e invitados.
Debe poder realizar múltiples tareas y priorizar funciones departamentales para cumplir con los plazos.
Abordar todos los encuentros con huéspedes y empleados de manera atenta, amigable, cortés y orientada al servicio.
Asistir a todas las reuniones y capacitaciones requeridas.
Mantener una asistencia regular cumpliendo con los estándares de TableOne Hospitality, que variarán según las necesidades del negocio.
Mantener altos estándares de apariencia y aseo personal.
Cumplir con los estándares y regulaciones de TableOne Hospitality para fomentar operaciones de restaurante seguras y eficientes.
Maximizar los esfuerzos hacia la productividad, identificar áreas problemáticas y ayudar en la implementación de soluciones.
Debe ser eficaz en el manejo de problemas, incluida la anticipación, prevención, identificación y resolución de problemas según sea necesario.
Debe poder mantener la confidencialidad de la información.
Colaborar con todos los socios para planificar y ejecutar iniciativas que beneficien el éxito del restaurante, incluidos, entre otros: socios culinarios, de marketing, ventas, recursos humanos, contabilidad y propiedad.
Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Calificaciones:

4-5 años de experiencia en puesto similar o equivalente.
Debe ser capaz de comprender y evaluar información, datos, etc. complejos de diversas fuentes para cumplir los objetivos adecuados.
Mantenga siempre una actitud cálida y amigable.
Procesar la nómina de forma semanal/quincenal.
Debe poseer conocimiento y uso de sistemas POS, sistemas de reservas, nómina, Microsoft Office, etc.
Comprensión clara de las leyes laborales estatales, federales y locales.
Capacidad para responder a las quejas de los huéspedes de manera oportuna.
Trabaje con el equipo directivo y manténgalos informados de cualquier problema pertinente que surja.
Garantizar la preparación de los informes requeridos, incluidos, entre otros, nómina, ingresos, horarios de los empleados, planes de acción trimestrales, etc.
Monitorear la calidad del servicio en el establecimiento.
Garantice el cumplimiento de todas las leyes locales sobre bebidas alcohólicas y las normas de salud y saneamiento.
Garantizar el cumplimiento de los SOP y los procedimientos de solicitud.
Sea visible en el piso y ayude al personal durante cada período de comida.
Realizar revisiones de desempeño del personal de acuerdo con nuestros estándares.
Asegurar la capacitación de los jefes de departamento y empleados sobre SOP, preparación de informes y tareas técnicas del trabajo.
Participar y llevar a cabo la capacitación departamental.
Entreviste a candidatos para puestos de atención al público en alimentos y bebidas y siga los estándares para las aprobaciones de contratación.
Garantizar la satisfacción general de los huéspedes.