Sushi Chef
Job title: Sushi Chef
Company: Townhall Ohio City
Job description: Descripción del trabajo:Si te apasiona la comida y quieres ser parte de la creación del mejor equipo de Ohio, ¡únete a nuestro equipo hoy! Mandrake tiene la oportunidad de ser el mejor restaurante de la ciudad.Buscamos un Chef de Sushi que disfrute trabajar en un ambiente de alta energía y busque elevar su carrera construyendo nuevos conceptos gastronómicos. El chef de sushi deberá conocer bien técnicas de cocina contemporáneas como; espumas, ISSI, sous vide, horno combinado, curado e hidrocoloides. Al utilizar solo los mejores ingredientes locales e internacionales, usted se concentrará en brindar los mejores sabores a cada plato.Buscamos contratar un chef de sushi altamente calificado para preparar platos de sushi de acuerdo con las normas de seguridad y salud alimentaria y los estándares del restaurante. Las responsabilidades del chef de sushi incluyen preparar arroz de sushi japonés tradicional, picar, rebanar y filetear varios tipos de pescado y realizar pedidos de suministros según sea necesario. También debería poder personalizar los pedidos de los clientes según las preferencias y consideraciones de alergias alimentarias.Para tener éxito como chef de sushi, debes asegurarte de que todos los ingredientes utilizados en los platos sean de la más alta calidad. En última instancia, un chef de sushi excepcional debería trabajar bien bajo presión y mantener los estándares del restaurante durante los períodos de mayor actividad.Responsabilidades del chef de sushi:
- Cortar, rebanar y filetear de manera experta diferentes tipos de pescado.
- Inspeccionar la calidad de las frutas, verduras y pescado utilizados para preparar platos de sushi e informar al Chef Ejecutivo cuando la calidad no sea estándar.
- Elaborar diversos tipos de platos de sushi según lineamientos establecidos en materia de calidad, tamaño de porción, presentación y seguridad alimentaria.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio para evitar la contaminación de los alimentos.
- Realizar periódicamente un inventario de los suministros de alimentos y otros productos.
- Informar cualquier problema con el equipamiento de la cocina al encargado de turno.
- Esterilizar todos los utensilios, instrumentos y equipos utilizados en la preparación de sushi antes de cada uso.
- Comunicarse con los camareros para garantizar que se cumplan las solicitudes especiales y las consideraciones sobre alergias alimentarias.
Requisitos del chef de sushi:
- Diploma de escuela secundaria o GED.
- Se prefiere un título de asociado en artes culinarias o una certificación de la Federación Culinaria Estadounidense (ACF).
- Experiencia comprobada trabajando en restaurantes de sushi de primer nivel.
- Licencia de manipulador de alimentos en vigor.
- Buen conocimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- La capacidad de trabajar bajo presión.
- La capacidad de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
- Excelentes habilidades de gestión del tiempo.
- Habilidades excepcionales de servicio al cliente.
¿POR QUÉ TRABAJAR PARA UNA EMPRESA DE HOSPITALIDAD ETHOS?Valoramos a los miembros de nuestra familia por su incansable impulso, concentración, pasión y humildad. Sabemos que nuestra franqueza radical es lo que alimenta nuestra fuerza e innovación como individuos y la verdad es lo que nos lleva a la grandeza.Nuestros valores representan algo y los asumimos todos los días:
- Amarnos y servirnos unos a otros y a nuestros invitados.
- Haz lo que sea necesario: no basta con hacer lo mejor que puedas; debes hacer lo necesario
- Cultura sobre estrategia
- Déjalo mejor de como lo encontraste
Virtudes/Ser: Amoroso, Disciplinado, Competitivo, Leal, Consecuente, PersistenteSi quieres pertenecer a una familia de personas que se preocupan por lo que hacen y por los demás.¡Solicite hoy!
Expected salary:
Location: Columbus, OH
Job date: Sat, 12 Oct 2024 05:12:49 GMT
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