Supervisor de cocina – Red Rooster Overtown

Job title: Kitchen Supervisor – Red Rooster Overtown

Company: MARCUS SAMUELSSON RESTAURANT GROUP

Job description: Responsabilidades clave:

• La supervisión directa de los empleados de la cocina a diario, asegurando que las políticas y procesos se sigan e inspeccionen el flujo operativo de forma continua.
• Supervisar la preparación de alimentos por la mañana y administrar al personal en consecuencia
• Apoyo con los servicios de desayuno y almuerzo
• Operar como un turista de línea según sea necesario
• Asistir al chef ejecutivo, el chef de cocina y los chefs sous con el funcionamiento eficiente y efectivo de la cocina asegurando que se minimicen los costos operativos.
• Responsable de la calidad de los alimentos y la consistencia de los elementos del menú, asegurando una experiencia de invitado positiva.
• Ser capaz de realizar órdenes de manera efectiva y coordinar la recepción y preparación.
• Asistir con la capacitación de empleados de la cocina.
• Programe y supervise el mantenimiento y las reparaciones necesarias en los electrodomésticos de la cocina.
• Asistir con la creación de horarios para los empleados de la cocina, ajustándose según sea necesario para satisfacer las necesidades comerciales y los objetivos financieros.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares del Departamento de Salud, manteniendo una limpieza y saneamiento superiores en todas las áreas de cocina.

Calificaciones:

• Un mínimo de dos años antes de la experiencia de gestión culinaria en un restaurante de servicio completo.
• Los candidatos deben tener habilidades culinarias probadas y deben poder liderar, desarrollar y motivar al personal.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo rápido al tiempo que delega las tareas.
• Se requiere experiencia en la gestión de la nómina y los horarios.
• Debe comprender el costo de los alimentos y ser capaz de realizar y evaluar el inventario de restaurantes.
• Debe ser competente con las computadoras y tener excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.
• Debe poder trabajar un horario flexible para incluir fines de semana y vacaciones.
• Debe poder levantar / transportar artículos de hasta 40 libras. y empuje / tire de elementos hasta 75 libras.
• Debe poder caminar/soportar por períodos prolongados de tiempo, con flexión frecuente, torcedura, cuclillas y alcanzando por encima.
• Debe poder utilizar herramientas culinarias (cuchillos, equipos comerciales, etc.) y sabor/olfato.

Marcus Samuelsson Restaurant Group es un empleador de igualdad de oportunidades y trata a todos los solicitantes de empleo por igual en función de las calificaciones relacionadas con el trabajo y sin tener en cuenta la raza, el sexo, el color, la edad, la orientación sexual, la identificación de género, el estado civil, el estado militar o veterano, el origen nacional, la discapacidad, la actividad política o cualquier otra característica protegida por la ley.Descargo de responsabilidad: esta descripción del trabajo puede no incluir todas las tareas, responsabilidades o aspectos del trabajo descrito, y puede modificarse en cualquier momento a la sola discreción del empleador.

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Fri, 11 Apr 2025 03:29:47 GMT

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