Subgerente de cafetería

Job title: Coffee Shop Assistant Manager

Company: Spire Hospitality

Job description: Descripción :Únase al equipo de The Grove Resort & Water Park Orlando, ¡donde cada día es una aventura! Ubicado a solo seis millas de los parques temáticos de Walt Disney World®, ofrecemos un lugar de trabajo emocionante donde los empleados crean experiencias inolvidables para los huéspedes. Nuestro resort cuenta con 787 habitaciones estilo condominio, acceso de cortesía al galardonado parque acuático Surfari, transporte diario a las principales atracciones de Orlando, 6,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y actividades tranquilas en el muelle del lago Austin. Los huéspedes también disfrutan de opciones gastronómicas como el restaurante Valencia, el restaurante Longboard y el mercado al aire libre.Nuestra incorporación más reciente, The Terraces at The Grove, es un refugio exclusivo para adultos con vista al lago Austin, que ofrece 160 elegantes habitaciones con comodidades exclusivas como una piscina privada con cabañas, un área para sentarse con fogata y BYTE, un restaurante para llevar. mercado. Los empleados de The Grove prosperan en un entorno colaborativo, con oportunidades de crecimiento profesional y la oportunidad de ser parte de la vibrante industria hotelera de Orlando.Si está listo para trabajar con un equipo increíble en un entorno inspirador, ¡nos encantaría saber de usted! ¡Únete a nosotros y haz que cada día sea extraordinario!Descripción general del trabajo: ayudar al chef ejecutivo y gerente de banquetes en la supervisión de todas las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar que se cumplan los más altos estándares de calidad para los alimentos, el servicio, la limpieza y el marketing de todas las operaciones de alimentos y bebidas.Responsabilidades y Deberes:

Buscamos un líder apasionado para capacitar, supervisar y colaborar con nuestro talentoso personal, asegurando una preparación constante de alimentos que se alinee con los estándares de nuestro resort. Y sí, ¡servimos con orgullo Starbucks! ¡Traiga su energía y experiencia para ayudarnos a brindar experiencias excepcionales todos los días!

Proporcionar supervisión de azafatas, cocineros, asistentes de cafetería y personal de servicios públicos.
Asigna, en detalle, deberes específicos a todos los empleados con respecto al funcionamiento eficiente de la cocina.
Seleccionar, capacitar y supervisar al personal de cocina en la adecuada preparación de los elementos del menú.
Inspección de la preparación de alimentos para garantizar que se proporcione el producto óptimo.
Realizar auditorías del inventario de banquetes y cocina y realizar pedidos según sea necesario. Esto puede incluir investigación de precios.
Ayudar con la preparación de etiquetas y carteles de alimentos utilizando la gramática, la ortografía y el atractivo visual adecuados.
Organizar tableros de EO tanto en la cocina como en los banquetes, garantizando al mismo tiempo que toda la información se comunique claramente entre los departamentos.
Ayudar con la preparación de los cheques de banquete que se entregarán a la clientela.
Realice auditorías de cubiertos y porcelana para garantizar que los niveles adecuados estén disponibles y administrados.
Programe personal culinario para garantizar que se mantenga la cobertura adecuada y al mismo tiempo mantener los costos de nómina bajo control.
Garantizar la recepción, el almacenamiento (incluido el ajuste de temperatura) y la rotación adecuados de los productos alimenticios para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud.
Cumplir con los procedimientos de control de costos y calidad.
Supervisar la limpieza diaria de las cajas de acceso y acceso por razones de seguridad.
Mantener el calendario de vacaciones para la dotación adecuada del personal.
Informe cualquier equipo que necesite reparación al Chef o Ingeniería para recibir servicio.
Realiza otras tareas según lo solicitado, como fiestas VIP y reuniones de personal.
Contratar, capacitar, supervisar y programar personal de Alimentos y Bebidas de acuerdo con las necesidades del negocio, productividad y estándares de servicio.

Asistir en el desarrollo de menús y estrategias de marketing de alimentos y bebidas.
Implementar nuevos menús y promociones, como promociones festivas y de eventos especiales.
Utilice equipos informáticos para analizar informes de pronósticos, costos e ingresos y tomar decisiones basadas en esa información para garantizar la maximización de las ganancias.
Observe las operaciones de los establecimientos de alimentos y bebidas y tome las medidas necesarias para garantizar que se mantengan los estándares de presentación y servicio del producto. Pruebe la consistencia de los productos alimenticios y bebidas.
Responder a las consultas de los huéspedes y coordinar arreglos y solicitudes especiales en los puntos de venta de alimentos y bebidas.
Otras funciones que le asigne el Gerente General o la oficina corporativa.

Funciones relacionadas:
El individuo debe poseer los siguientes conocimientos, habilidades y habilidades y ser capaz de explicar y demostrar que puede realizar las funciones esenciales del trabajo, con o sin ajustes razonables.

Realice las funciones laborales de los empleados de línea según sea necesario en situaciones de emergencia y de gran volumen.
Conocimiento de la industria de alimentos y bebidas, tendencias actuales del mercado y leyes federales, estatales y locales relacionadas con la industria hotelera, es decir, OSHA, Comisión Local de Licores, regulación del Departamento de Salud y Saneamiento.
Capacidad para acceder, comprender e ingresar información con precisión utilizando un sistema informático moderadamente complejo.
Capacidad para tratar eficazmente con clientes y personal internos y externos, algunos de los cuales requerirán altos niveles de paciencia, tacto, empatía y diplomacia para calmar la ira, recopilar información precisa y resolver conflictos.
Capacidad para moverse por la propiedad del hotel y realizar continuamente funciones laborales esenciales.
Capacidad para leer, escuchar y comunicarse eficazmente en inglés, tanto verbalmente como por escrito.
Conocimiento profundo de los productos alimenticios, recetas estándar y preparaciones adecuadas.
Capacidad para leer, escribir y hablar inglés para comprender y comunicar funciones laborales.
Destreza de los dedos y las manos para operar maquinaria alimentaria.
Capacidad para agarrar, empujar, tirar, levantar y/o transportar, o de otra manera, mover mercancías que pesen un máximo de 200 libras. de forma continua.

Calificaciones:

Se requiere experiencia culinaria, de ventas y de servicio. Se prefiere título universitario en un campo relacionado.
Capacidad para obtener cualquier licencia o certificado requerido por el gobierno.
Se requiere amplia experiencia en restaurante, bar, banquetes, azafatas, cocina, ventas, catering y gestión. Se prefiere una experiencia mínima de dos años en supervisión en la industria hotelera.
Se prefiere habilidad lingüística adicional.

Beneficios:Ofrecemos un paquete integral de beneficios de tiempo completo que consta de programas médicos, dentales, oftalmológicos, de descuento para mascotas, protección contra robo de identidad, soporte legal prepago, cuentas de gastos flexibles, 401K combinado, seguros de vida, accidentes o enfermedades críticas, beneficios a corto y largo plazo. discapacidad temporal, tiempo libre remunerado, programas de bienestar, maravillosos descuentos en hoteles y mucho más.Comportamientos: Líder: inspira a sus compañeros de equipo a seguirlos.
Entusiasta: Muestra disfrute e interés intensos y entusiastas.
Orientado a los detalles: capaz de realizar una tarea determinada con todos los detalles necesarios para realizarla bien.
Jugador de equipo: funciona bien como miembro de un grupo.Motivación: Capacidad para generar un impacto: Inspirado para desempeñarse bien por la capacidad de contribuir al éxito de un proyecto o de la organización.
Self-Starter: Inspirado para actuar sin ayuda externaExperiencia: 0 años: 2 años de experiencia en el sector hotelero o afín.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Wed, 27 Nov 2024 01:54:08 GMT

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