Subchef

Job title: Sous Chef

Company: Matthew’s

Job description: Beneficios:

• Seguro dental
• Descuentos para empleados
• Seguro de salud

El restaurante Matthews en San Marco es uno de los mejores restaurantes de alta cocina de Jacksonville, que ofrece cocina regional inspirada con ingredientes de origen local. Desde creativas pastas hechas a mano hasta carnes criadas de manera sustentable y mariscos locales prístinos, el menú de Matthew's se elabora cuidadosamente todos los días según la disponibilidad y las estaciones.Buscamos hacer crecer nuestros equipos con personas positivas, entusiastas y con ideas afines que compartan nuestra energía y entusiasmo por crear la mejor experiencia para nuestros huéspedes. Te brindamos todas las herramientas que necesitarás para desarrollar tu carrera en la industria hotelera. Esta es una gran oportunidad para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con una empresa comprometida con el desarrollo profesional de sus empleados.Nuestros subchefs trabajan junto con el chef de cocina en una cocina abierta que ofrece a los comensales una experiencia gastronómica animada y sensorial. Nuestros subchefs son esenciales para garantizar que los platos del menú se cocinen, se sirvan y se presenten de acuerdo con las especificaciones del menú.Responsabilidades primarias:

• Liderar al equipo de cocina en ausencia del chef, brindando orientación en la preparación de alimentos, la cocción en línea y el emplatado de platos.
• Gestionar la preparación y producción de alimentos, la gestión y la capacitación del personal.
• Asegúrese de que los productos alimenticios, la presentación y el emplatado sean de la más alta calidad y se preparen de manera oportuna.
• Asegúrese de que los alimentos se almacenen y roten adecuadamente y respete los estándares de manipulación segura de alimentos.
• Mantener una estación de trabajo limpia y ordenada y ayudar a mantener la limpieza general de la cocina.
• Contribuir a un ambiente de equipo general positivo y colaborativo.

Cualificaciones y habilidades:

• Experiencia previa como Sous Chef en un establecimiento de alta cocina: más de 2 años
• Excelente comprensión de diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
• Habilidades excepcionales con el cuchillo y sólido conocimiento del producto.
• Prosperar trabajando con un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
• Capacidad para realizar tareas con precisión, rapidez y atención al detalle.
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva y profesional con gerentes, empleados de cocina y comedor y huéspedes.
• Trabajador con actitud positiva y optimista.
• Transporte confiable hacia y desde el trabajo
• La formación en una escuela culinaria es una ventaja
• La certificación de manipulación de alimentos es una ventaja y se requerirá dentro de los 60 días posteriores a la contratación.

Beneficios y ventajas:

• Descuentos en comida en todos los restaurantes de Medure Brothers Culinary Concepts
• Seguro médico (con aporte del empleador), dental, de la vista y de vida
• Tiempo libre remunerado
• Ambiente de trabajo agradable
• Salario negociable
• Oportunidad de aprender y crecer con la empresa.

Expected salary: $50000 – 60000 per year

Location: Jacksonville, FL

Job date: Sun, 21 Jul 2024 07:35:19 GMT

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