Steward/Dishwasher

Job title: Steward/Dishwasher

Company: Sonesta

Job description: Resumen de la descripción del puestoLimpiar y desinfectar vajilla, cubiertos, cristalería, ollas y sartenes, utensilios y equipos, y el área de trabajo de manera oportuna. Ayudar con el transporte y servicio de alimentos y bebidas en la cafetería de los empleados, asegurando un alto nivel de calidad y consistencia. Mantener estándares de saneamiento y limpieza en la cafetería y áreas de preparación de alimentos que cumplan con los requisitos de inspección de la Junta de Salud estatal y local y los requisitos del hotel. Recibir, almacenar y distribuir los productos del hotel para garantizar que las necesidades de suministro de cada departamento se satisfagan de manera oportuna y eficiente.Descripción del trabajoFUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

Preparar la estación de trabajo según sea necesario, lo que incluye llenar la máquina lavaplatos, verificar los niveles de productos químicos, remojar previamente y reunir el equipo de preparación necesario para las estaciones de trabajo correspondientes. Reponer según sea necesario para todos los turnos. Enjuagar/raspar todos los platos. Operar la máquina lavaplatos según las especificaciones e instrucciones del fabricante. Colocar los platos limpios en el lugar de almacenamiento asignado.
Limpiar los equipos designados, como campanas extractoras, filtros, mesas de vapor, mesas de servicio, carros, hornos y parrillas, fregaderos, refrigeradores/congeladores, áreas de servicio, paredes, pisos, área de compactadores/vertedero de la cafetería de la cocina según se le asigne. Usar y desechar las sustancias de la cocina (como la grasa) y los productos químicos de la cocina de manera adecuada.
Verificar el estado de funcionamiento de los equipos y maquinarias de acuerdo con las especificaciones. Informar al supervisor sobre situaciones de riesgo, emergencias o amenazas a la seguridad de los huéspedes, empleados o bienes del hotel.
Vacíe y limpie los botes de basura cuando estén llenos; transporte los contenedores de basura desde las áreas de cocina y trabajo hasta los vertederos; cumpla con las normas de reciclaje.
Instalar y supervisar el fregadero de la olla de acuerdo con los procedimientos.
Barrer y trapear el piso de la cocina al final de cada período de comida y después de cada derrame.
Controlar la temperatura de los productos químicos y del agua durante el turno. Limpiar y organizar el área de trabajo asociada y el equipo de cocina de acuerdo con los procedimientos para maximizar la eficiencia.
Fomentar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diaria con otros departamentos. Los contactos clave departamentales incluyen Catering, Banquetes, Puntos de venta y Mantenimiento.
Transportar los alimentos preparados desde la cocina hasta la cafetería; preparar todas las estaciones que pueden incluir sopa, ensalada, bebidas, pan, buffet de comida caliente, etc. Reponer las estaciones según sea necesario durante el turno.
Asegurar el suministro adecuado de bandejas, platos, utensilios, servilletas, condimentos y otros suministros de cafetería para atender a todos los empleados del hotel.
Limpiar sillas y mesas; barrer o trapear pisos; limpiar mesas; vaciar contenedores de basura; limpiar equipos de la cafetería como cafeteras, microondas y mesas de vapor; y garantizar la limpieza general de la cafetería de manera regular.
Mantenga el área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada, incluidos, entre otros, los mostradores, las máquinas expendedoras y los mostradores. Informe a la gerencia sobre cualquier equipo inseguro o que funcione mal, peligros de seguridad o problemas de mantenimiento.
Recibir alimentos, bebidas y productos no alimentarios en el hotel. Inspeccionar los artículos recibidos para comprobar su consistencia y calidad; verificar la factura con los artículos pedidos y recibidos. Transportar los productos a los almacenes asignados y proporcionar un almacenamiento organizado de todos los artículos para su uso futuro.
Almacenar todos los artículos recibidos en el almacén correspondiente o en la sala de licores; rotar el inventario utilizando el método de inventario de primero en entrar, primero en salir y/o aplicar la política de “lleno por vacío”. Ayudar a los departamentos a establecer los puntos de reabastecimiento y de reposición según sea necesario. Realizar inventarios periódicos de suministros y avisar al supervisor cuando se alcancen los puntos de reabastecimiento.
Documentar la recepción, el almacenamiento y el desembolso de los artículos. Asegurarse de que todas las facturas, órdenes de compra, notas de embalaje, etc. se envíen a las partes correspondientes en Contabilidad directamente después de recibir los envíos.
Entregar mercadería, incluidos alimentos, bebidas, alcohol y/o productos no alimenticios, según lo solicitado en las requisiciones autorizadas. Distribuir suministros a los departamentos que hagan la solicitud de manera oportuna. Ayudar a los departamentos a trasladar diversos suministros y equipos dentro y fuera de los almacenes según sea necesario.
Mantener la limpieza y el orden de los almacenes; mantener las medidas de seguridad adecuadas para los almacenes y/o la sala de licores según se le asigne. Registrar la salida y devolver las llaves o acceder al control de seguridad según sea necesario para garantizar la seguridad de los almacenes asignados para cada turno. Notificar al supervisor sobre cualquier problema potencial de seguridad de los almacenes o la mercancía.
Solicite artículos de uso frecuente según sea necesario o lo solicite el supervisor, según las pautas estandarizadas del hotel y los niveles par existentes.
Fomentar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diaria con otros departamentos. Los contactos clave departamentales incluyen Catering, Banquetes, Puntos de venta, Mantenimiento y Servicios al huésped.
Puede ayudar con otras tareas según se le asignen.

Requisitos y cualificaciones:Habilidades básicas de lectura, escritura y matemáticas.Este trabajo requiere la capacidad de realizar lo siguiente:

Transportar o levantar objetos que pesen hasta 100 libras
Ponerse de pie y moverse por la cocina u otras áreas designadas.
Manipulación de objetos, productos, productos químicos, artículos de limpieza y utensilios.
Agacharse, agacharse, arrodillarse, ponerse en cuclillas, alcanzar objetos, colocarlos y sacarlos de los estantes.

Otro:

Comunicarse con otras personas, seguir instrucciones.
Las habilidades de lectura se utilizan a menudo al leer etiquetas de productos químicos o de máquinas o instrucciones de funcionamiento.
Se utilizan habilidades matemáticas básicas para mezclar soluciones químicas.

Las habilidades de comunicación se utilizan una cantidad significativa de tiempo cuando se interactúa con otros asistentes, cocineros, empleados o supervisores.
Permiso de servicio de alimentos o tarjeta de salud/manipulador de alimentos válida según lo requiera la agencia gubernamental local o estatal.

Se utilizan con frecuencia habilidades matemáticas, incluidas matemáticas básicas, medidas, cantidades y variaciones.
Es posible que se requiera trabajar de noche, fines de semana y/o días festivos.

Información adicional sobre el trabajo/previstaRango de pagoBeneficiosSonesta reconoce que los beneficios desempeñan un papel fundamental para garantizar la salud y la seguridad financiera de los empleados y sus familias. Ofrecemos una variedad de beneficios a nuestros empleados, entre ellos:

Seguro médico, dental y de la vista
Cuenta de ahorros para gastos médicos con aportes de la empresa
Plan de jubilación 401(k) con aporte de la empresa
Vacaciones pagadas y días de enfermedad
Descuentos en hoteles Sonesta
Asistencia Educativa
Licencia parental remunerada
Seguro de vida pagado por la empresa
Seguro de discapacidad a corto y largo plazo pagado por la empresa
Diversos beneficios y descuentos para empleados
Indemnidad hospitalaria
Seguro de enfermedades graves
Seguro contra accidentes

Al enviar su solicitud, asegúrese de completarla en su totalidad y adjuntar un currículum. No se tendrán en cuenta las solicitudes incompletas que se reciban.

Expected salary:

Location: Baltimore, MD

Job date: Thu, 15 Aug 2024 00:03:37 GMT

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