Sous Chef - Soho House Dumbo

Job title: Sous Chef – Soho House Dumbo

Company: Soho House

Job description: El papel …En Soho House, un chef de sous está motivado para influir positivamente en el equipo de cocina para seguir la dirección del chef ejecutivo y el chef ejecutivo Sous en la planificación, organización y gestión del departamento de cocina de acuerdo con las políticas de la compañía y los estándares estatales. Como Sous Chef, sus deberes incluirán reclutar y capacitar a nuevos empleados, adherirse al procedimiento de alergia y las preferencias de alimentos, así como trabajar con el Chef ejecutivo en el desarrollo de nuevas opciones de menú.Un chef de Sous exitoso es un comunicador fuerte, organizado y muestra un conocimiento profundo de varias cocinas, estaciones en la línea, estilos de cocina, ingredientes, equipos y procesos. Esperamos que sea un profesional operacionalmente creativo con una fuerte experiencia de liderazgo y gestión que busque compartir su pasión por la comida brindando una experiencia a través de los platos que crean.Deberes principales

Liderar con el ejemplo y junto con el Chef Ejecutivo para ofrecer experiencias gastronómicas efectivas y eficientes al supervisar la operación de la casa (BOH), la dotación de personal, la producción de alimentos, el acomodación de solicitudes especiales, las restricciones dietéticas y después del procedimiento de alergia
Mantener los estándares de salud y seguridad establecidos por Soho House, Gobierno local y regional
Establecer relaciones profesionales con el equipo y brindar oportunidades educativas para enseñar y desarrollar habilidades y en otras áreas del negocio
Apoye las demostraciones de educación y capacitación de “Casa”, viajes y el desarrollo del personal de trabajo para garantizar los hábitos de trabajo seguros y el proceso adecuado, así como el procedimiento si se encuentra con una situación peligrosa o insegura.
Proceso de influencia para ejecutar una cocina efectiva y eficiente mientras mantiene la más alta calidad de los alimentos y los controles para todos los platos servidos
Administrar los horarios del personal, la nómina, la configuración de la cocina / desglose, la producción, la preparación se completa y el personal usa uniforme adecuado, así como procedimientos disciplinarios, se siguen cuando corresponda
Instilia el trabajo en equipo y la sinergia existe entre el personal delantero y trasero del hogar a través de la comunicación adecuada y las tareas de delegado y las tareas del personal para garantizar operaciones de servicio y cocina sin problemas.
Instilia el trabajo en equipo y la sinergia existe entre el personal delantero y trasero del hogar a través de la comunicación adecuada y las tareas de delegado y las tareas del personal para garantizar operaciones de servicio y cocina sin problemas.

Habilidades/calificaciones requeridas:

Mínimo de 3-4 años de experiencia trabajando en un negocio similar basado en el volumen que representa la cultura global y los platos consistentes, accesibles y elevados
Culinary capacitado y profesional que es apasionado y curioso para desarrollarse y crecer como chef
Experiencia en la gestión de P&L, mano de obra, compras, proveedores y control de calidad al tiempo que proporciona resultados en los ingresos
Debe poseer experiencia laboral consistente y estable y abarcar el deseo de apoyar operacionalmente al negocio como contribuyente y líder individual
Debe abarcar la certificación segura para servir alimentos y haber experimentado con las regulaciones locales de saneamiento
Etiqueta de correo electrónico bien versado y oportuno, así como comunicación verbal escrita y escrita
Experimentado en capacitación y equipo líder, así como la producción de alimentos de gran cantidad; preparación y excelente conocimiento de las operaciones de alimentos de calidad
Diploma de escuela secundaria o certificación de escuela comercial equivalente

Requisitos físicos

Debe poder agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con las manos.
Debe poder trabajar en sus pies durante al menos 8 horas.
Se requieren movimientos de ritmo rápido para pasar de una parte del club a otros.
Debe poder moverse, tirar, transportar o levantar al menos 40 libras.
De vez en cuando se arrodilla, dobla, agacha y sube según sea necesario.

¿Por qué trabajar con nosotros …Soho House ofrece paquetes de compensación competitivos que cuentan con beneficios y ventajas globales. Ya sea que esté buscando un empleo de nivel de entrada o una nueva oportunidad para expandir su profesión, ofrecemos capacitación para desarrollar las habilidades técnicas y gerenciales necesarias para mejorar su carrera.

Atención médica + 401k: los empleados a tiempo completo son elegibles para beneficios completos; Medical, Dental y Visión, así como Fondo de Jubilación con una coincidencia del 2%
Tiempo libre pagado: los empleados de tiempo completo tienen días de enfermedad + vacaciones
Desarrollo profesional: Soho House puede progresar en su carrera a nivel nacional o internacional, así como gerencial o técnicamente
Soho Impact: Empoderar a la comunidad de la Casa Soho para hacer un cambio positivo, a través de la tutoría, el aprendizaje, el alcance local y la sostenibilidad
Aprendizaje y desarrollo: una amplia gama de cursos de administración interna y externas está disponible para todos los empleados.
Cookhouse & House Tonic: Celebrando nuestra pasión por la comida y la bebida. Consulte nuestros calendarios mensuales y participe en viajes, capacitación y eventos. Disponible para todos.
Eventos del equipo: desde sesiones de fitness hasta proyecciones de cine y clases de arte, cada mes tenemos una serie de eventos divertidos a los que puede inscribirse.
Comida del equipo: mientras está de servicio en nuestras casas y restaurantes, se le proporcionará una comida sustancial sin cargo.

Expected salary:

Location: Brooklyn, NY

Job date: Wed, 12 Mar 2025 01:15:12 GMT

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