Sous Chef – Oyster Bar

Job title: Sous Chef – Oyster Bar

Company: The Orleans Hotel & Casino

Job description: Descripción de la empresaBoyd Gaming Corporation ha tenido éxito en la jurisdicción de juegos en la que operamos en los Estados Unidos y es una de las principales compañías de entretenimiento de casino en los Estados Unidos. Nunca contentos con descansar sobre nuestros éxitos, continuaremos evolucionando y manteniendo una posición de liderazgo en nuestra industria.Nuestro éxito pasado, nuestras filosofías comerciales actuales y nuestra sólida planificación comercial, se combinan para posicionar Boyd Gaming Corporation para maximizar el valor para nuestros accionistas, los miembros de nuestro equipo y nuestras comunidades.Descripción del trabajoCoordinar y administrar todos los procedimientos de preparación, presentación y servicio de alimentos según lo indique el chef ejecutivo. Monitoree la cantidad de alimentos preparados. Asegure la rotación y la utilización adecuadas de los alimentos almacenados para prevenir los desechos. Supervisa la preparación de alimentos para garantizar una consistencia, sabor, presentación y control de porciones adecuadas. Monitoree el desempeño de los empleados, proporcione instrucción según sea necesario y monitoree los niveles de personal.Funciones de trabajo

• Personalmente y junto con el personal de la cocina, facilite todos los procedimientos de preparación, presentación y servicio de alimentos según lo indique el chef ejecutivo.
• Monitoree la cantidad de alimentos preparados y asegúrese de que los estándares de calidad y cantidad se satisfagan consistentemente.
• Asegure la rotación y la utilización adecuadas de los alimentos almacenados para prevenir los desechos.
• Supervisa la preparación de alimentos para garantizar una consistencia, sabor, presentación y control de porciones adecuados.
• Monitorea los niveles de personal, las solicitudes de salida temprana y las horas extras.
• Monitores y garantiza que las áreas de cocina y almacenamiento estén limpias, sanitarias y cumplan con los estándares de salud y seguridad.
• Delegar asignaciones de trabajo a cocineros y otro personal de cocina.
• Monitoree el desempeño de los empleados, instruya a los empleados en el desempeño adecuado de las tareas laborales y administre acciones disciplinarias.
• Acciones de solicitud de acuerdo con las necesidades comerciales/PARS.
• Asegúrese de que la cocina, las áreas de almacenamiento y otras áreas relacionadas se mantengan limpias y libres de riesgos de seguridad.

Calificaciones

• Un (1) año de experiencia en la misma posición o similar preferida.
• Debe poder pararse y caminar por la mayoría de los turnos.
• Debe poder levantar, llevar y maniobrar hasta 40 libras.
• Otras demandas físicas incluyen, entre otros, agarrar, alcanzar, doblar, levantar y arrodillarse.
• Debe tener excelentes habilidades de comunicación.
• Debe poder obtener/mantener las licencias y/o certificaciones necesarias
• Se prefiere la experiencia anterior de Oyster Bar.

información adicionalToda su información se mantendrá confidencial de acuerdo con las pautas de EEO.Boyd Gaming se enorgullece de ser un empleador de igualdad de oportunidades y no discrimina a ningún empleado o solicitante de empleo debido a raza, color, sexo, edad, origen nacional, religión, orientación sexual, identidad de género, estatus como veterano y base de discapacidad o cualquier otra clase protegida federal, estatal o local.

Expected salary:

Location: Las Vegas, NV

Job date: Sat, 01 Mar 2025 23:07:04 GMT

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