Sous Chef - New Project

Job title: Sous Chef – New Project

Company: Mina Group

Job description: ¡Michelin protagonizó, Celebrity Chef, Michael Mina buscando un sous chef experimentado para un nuevo proyecto que se inaugurará a mediados de 2025!Mina Group es un grupo de hospitalidad líder en la industria dirigido por el chef ganador del premio James Beard Michael Mina. Gestionamos más de 40 conceptos en los Estados Unidos, asociándonos con numerosos líderes de la industria, incluidos Four Seasons, MGM Hotels, JW Marriott y Bungalow Hospitality. Nuestro objetivo es elevar el oficio de la hospitalidad entregando recuerdos únicos a nuestros invitados. Reclutaremos y desarrollaremos líderes que compartan nuestra obsesión con la hospitalidad y abrazaremos nuestros valores de empatía, adaptabilidad y desinterés.
Nuestro candidato ideal es:

Un líder culinario orientado a los detalles que operará la cocina diariamente con profesionalismo, respeto, eficiencia, conocimiento y conciencia. Comprenderá la filosofía del chef y se adherirá a todas las políticas de restaurantes. Será mentor y dirigirá a los miembros del personal junior y mantendrá los estándares de restaurantes y la limpieza.
Nuestro candidato ideal supervisará y coordinará la planificación, la capacitación y el liderazgo necesarios para lograr objetivos establecidos en ventas, costos, retención de empleados, servicio y satisfacción de los alimentos, calidad de los alimentos, limpieza y saneamiento. Trabajará con el Chef y RR.HH. para desarrollar una atmósfera que abarque la diversidad, la educación y la disciplina y la ejecución de la ejecución del servicio y el desarrollo del personal utilizando una variedad de herramientas de gestión, incluidas las verificaciones de línea, la tutoría y la gestión del rendimiento.Lo que traes a la mesa:

Atributos personales

Habilidades de comunicación y organización excepcionales
Gracioso espíritu de hospitalidad
Curiosidad intelectual y madurez emocional

Se esfuerza continuamente por desarrollar personal en todas las áreas de educación alimentaria.
Capacidad para trabajar limpio, organizado y liderar un equipo

Atributos profesionales

Amplio conocimiento de los fundamentos de la cocina (habilidades de cuchillo, carnicería, salsas, fabricación, todas las estaciones de cocina)
Fuerte perspicacia financiera y capacidad para analizar datos
Tenga en cuenta el desarrollo tanto personal como para su equipo
Deseo de enseñar y mentor tanto a su personal como a los pasantes culinarios

Calificaciones básicas

Un mínimo de 2 años de preparación y cocina de la cocina en un restaurante de excelentes comedor.
Poder trabajar en posición de pie durante largos períodos de tiempo (mínimo de 8 horas al día).
Poder alcanzar, doblar y levantar con frecuencia hasta 30 libras.
Debe tener la resistencia para trabajar un mínimo de 50 horas por semana.

Rango de salario: $ 75,000.00 – $ 85,000.00El Mina Group, LLC y sus afiliados son empleadores de igualdad de oportunidades comprometidos a crear un entorno acogedor e inclusivo. Damos la bienvenida a los solicitantes de una amplia variedad de identidades, ideas y experiencias y, de conformidad con la ordenanza de la oportunidad justa de San Francisco, consideraremos a los solicitantes calificados con registros de arresto y condena. Si se necesita un alojamiento razonable para participar en la solicitud de empleo o el proceso de entrevista, para realizar funciones de trabajo esenciales y/o para recibir otros beneficios y otros aspectos del empleo, comuníquese con los recursos humanos de Mina Group enviando un correo electrónico a hrsupport@minagroup.net.Impulsado por jazzhr

Expected salary: $75000 – 85000 per year

Location: San Francisco, CA

Job date: Thu, 10 Apr 2025 06:37:46 GMT

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