Sous Chef , Los Angeles, CA

Job title: Sous Chef , Los Angeles, CA

Company: Suncap Technology

Job description: Descripción del trabajo:

El Sous Chef ofrece a los huéspedes de restaurantes excelentes calidad de comida, consistencia, precios razonables, en un entorno atractivo y con un servicio profesional. Las responsabilidades incluyen la gestión de las funciones culinarias para cumplir con los objetivos de calidad de los alimentos, cumplir con los objetivos financieros, el mantenimiento de las instalaciones y los objetivos de desarrollo del personal.Requisitos:

Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada deber esencial satisfactoriamente. Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la capacidad requeridos. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita
Excelente pensamiento crítico y habilidades para tomar decisiones
Debe poder mantener tacto y enfriar bajo presión
Capaz de trabajar las horas flexibles necesarias, incluidas las horas desactivadas, los fines de semana y las vacaciones.
Capacidad de tener una personalidad altamente motivada y enérgica
Capacidad para tomar la iniciativa y exhibir flexibilidad
Excelentes habilidades de servicio de invitados
Tener habilidades interpersonales para tratar de manera efectiva con todos los contactos comerciales
Apariencia profesional y comportamiento
Capaz de comunicarse efectivamente en inglés, tanto en formas escritas como orales.Responsabilidades:

Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Incluya lo siguiente (se pueden asignar otras tareas):Calidad de los alimentos
El chef proporcionará “excelente calidad” y “presentación” de toda la comida a los invitados.
La demostración, preparación y ejecución de cada elemento del menú y las especificaciones y la presentación del elemento se acordará
al.
En el mantenimiento del estándar de “excelente calidad”, el chef es responsable de la capacitación continua y comunicarlos
estándares para el personal.SERVICIO
El servicio de huésped adecuado requiere que la comida se produzca de manera oportuna y que los servidores estén bien educados con respecto al
menú.
Es responsabilidad del chef participar en la educación del servicio a través de:
Alineaciones diarias;
Reuniones de menú trimestrales; y
Nuevos programas de capacitación en servidor
También es responsabilidad del chef capacitar al personal de la cocina para producir comidas de inmediato.
El objetivo es ejecutar todos los boletos en veinte minutos o menos.Objetivos financieros
Es responsabilidad del chef cumplir con los objetivos financieros al tiempo que alcanza la calidad de los alimentos y los objetivos de servicio.
Si hay razones estructurales de que los objetivos financieros no se pueden cumplir sin sacrificar la calidad del servicio de los alimentos, es el chef
responsabilidad de identificar los problemas y llevarlos de inmediato a la atención del gerente general.Mantenimiento de la instalación
Mantenga un alto nivel de limpieza en las instalaciones de la cocina.
Es la responsabilidad del chef supervisar la limpieza diaria de la despensa, la línea de cocina, la cocina de preparación, el área del plato, las escaleras, el cable y
Área de preparación de abajo.
El chef debe hacer las tareas apropiadas dentro de su personal.Responsabilidades de supervisión:

Ayuda al gerente general a supervisar a todos los empleados de la cocina. Es responsable de la dirección general, la coordinación y
Evaluación de esta unidad.
Realiza responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables.
Las responsabilidades incluyen entrevistar, contratar y capacitar a los empleados; planificación, asignación y dirección de trabajo; evaluación
actuación; recompensar y disciplinar a los empleados; abordar las quejas y resolver problemas.Condiciones de trabajo:

Las características del entorno laboral descritas aquí son representativas de aquellos que un empleado encuentra mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
El nivel de ruido en el entorno de trabajo suele ser ruidoso
Se requiere que el empleado con frecuencia se pare; doblar; caminar; usar manos o dedo, manejar o sentir; hablar; escuchar; ver; y alcanzar con
manos y brazos y requiere la capacidad de levantar ocasionalmente productos de oficina y suministros de hasta 50 librasCalificaciones y competencias:

Licenciado en Artes Culinarias
Certificación de seguridad/gerente de alimentos
Experiencia de enfoque de cliente/cliente en productos alimenticios, presentación, calidad y preparación junto con el concepto y diseño del menú.
Capacidad para leer e interpretar documentos como reglas de seguridad, instrucciones de operación y mantenimiento, y manuales de procedimientos.
Capacidad para escribir informes de rutina, órdenes de compra, menús y correspondencia.
Capacidad para comunicarse con grupos de clientes o empleados de la organización.
Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir en todas las unidades de medida, utilizando números enteros, fracciones comunes y decimales. Capacidad
para calcular la tasa, la relación y el porcentaje.
Capacidad para resolver problemas prácticos y tratar con una variedad de variables concretas en situaciones donde solo la estandarización limitada
existe.
Capacidad para interpretar una variedad de instrucciones proporcionadas en forma escrita, oral, diagrama o horario.

Expected salary:

Location: Los Angeles, CA

Job date: Wed, 12 Mar 2025 03:32:50 GMT

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