SOUS CHEF LEGOLAND NY HOTEL

Job title: SOUS CHEF LEGOLAND NY HOTEL

Company: Compass Group

Job description: Salario: $60.405,80​Otras formas de compensación:Grado salarial: 11Diferentes perspectivas nos hacen mejores. Estamos comprometidos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, donde aprender y crecer juntos sea parte de nuestro día a día. Un entorno donde podrás ser tu auténtico yo.Acerca de Levy
Levy, disruptor en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocido como el líder del mercado y la empresa hotelera más aclamada por la crítica en su industria. Nombrada dos veces una de las 10 empresas más innovadoras en deportes por la revista Fast Company y uno de los tres mejores empleadores para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares icónicos de deportes y entretenimiento, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el Torneo Abierto de Tenis de Estados Unidos, el Derby de Kentucky y los Juegos de Estrellas de la NHL, MLB, NBA, NFL y MLS.Resumen del trabajoEl puesto de Sous Chef es una función de liderazgo central dentro del equipo culinario: brinda dirección y capacitación a los miembros del equipo para impulsar la mejor comida y la mejor experiencia para los huéspedes en el lugar. El candidato ideal será un culinario experimentado apasionado por la excelente comida y la experiencia de los huéspedes.
Responsabilidades detalladas

• Entrenar y motivar proactivamente a los miembros del equipo para que den lo mejor de sí mismos.
• Identificar oportunidades e impulsar mejoras en nuestras operaciones de ubicación.
• Monitoreo de estándares de calidad y saneamiento.
• Cumplir con nuestros objetivos financieros y presupuestos
• Estableciendo el estándar de excelencia culinaria
• Supervisar las rutinas de mantenimiento de los equipos.
• Comunicación y seguimiento de los niveles par.
• Apoyar la creación de diagramas de creación de menús y monitorear los resultados para garantizar que se cumplan los estándares.
• Garantizar que se cumplan todos los procedimientos rutinarios de gestión de la cocina, incluidos (entre otros) listas de verificación de apertura y cierre, horarios de limpieza, controles de temperatura, hojas de desechos y control de plagas.
• Creación de especificaciones de menú, según sea necesario.
• Estableciendo estándares para la configuración de la mesa del chef
• Creación de hojas de preparación y diagramas de diseño de líneas para garantizar una producción de alimentos consistente y eficiente.
• Realizar controles diarios de línea para verificar los estándares de calidad y sabor.
• Liderando operaciones culinarias el día del juego
• Gestionar el inventario de fin de mes, en colaboración con el equipo de compras, para garantizar el registro preciso del stock.
• Monitorear y gestionar proactivamente el desperdicio de alimentos para ayudar a impulsar el costo de los alimentos.
• Brindar capacitación y asesoramiento a los miembros del equipo tanto sobre el menú como sobre habilidades culinarias generales.
• Gestión de los descansos de los empleados para garantizar el bienestar de todos los miembros del equipo.
• Realización de reuniones previas al turno para marcar la pauta de los eventos.
• Llevar a cabo acciones correctivas con los miembros del equipo para abordar cualquier problema relacionado con el desempeño.
• Completar la incorporación y orientación para nuevos miembros del equipo culinario.
• Garantizar que todos los elementos del pedido, entrega, preparación, transporte y servicio de alimentos se realicen con un alto estándar de acuerdo con las firmas principales de higiene y seguridad de Levy.
• Apoyar a otras ubicaciones de Levy, según sea necesario
• Apoyando el mantenimiento y actualización de recetas.
• Gestión del presupuesto del departamento de cocina.
• Otras funciones que le sean asignadas

Habilidades y experiencia

• Más de 2 años de experiencia en una posición de liderazgo culinario.
• Se prefiere un título culinario.
• Alto nivel de conocimientos informáticos.
• Comprensión de conceptos financieros.
• Pasión por la hostelería, la alimentación y el comercio minorista.
• Excelentes habilidades interpersonales y de gestión de partes interesadas.

¿Tienes curiosidad sobre la vida en Levy? Échale un vistazo:Levy es miembro de Compass Group EE. UU. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa según sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de conducción) a presentar su solicitud.Las solicitudes se aceptan de forma continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/ AD
• Seguro de Incapacidad
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.ID de solicitud: 1385069Sector de impuestos[[Cust_clntAcName]]Jose Helmke[[req_classification]]

Expected salary: $60405.8 per year

Location: Goshen, NY

Job date: Thu, 02 Jan 2025 23:03:13 GMT

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