Sous Chef - La Siena - HispanoTodo

Job title: Sous Chef – La Siena

Company: Senior Resource Group

Job description: Descripción de la empresaDurante más de 37 años, Senior Resource Group-SRG ha sido un innovador en el desarrollo y operación de comunidades de vida mayor en los Estados Unidos. Nuestra experiencia y pasión nos ha ayudado a ganar muchos premios por diseño comunitario innovador, excelente servicio y atención excepcional.Descripción del trabajo

Prepara y cocina comidas para los residentes bajo la dirección del director de servicio de alimentos. Responsable de proporcionar un servicio gastronómico de alta calidad que tenga en cuenta las preferencias de los residentes y los requisitos dietéticos especiales de cumplimiento de las regulaciones aplicables de alimentos y saneamiento. Asiste al director de servicio de alimentos en todas las fases de la gestión de la cocina.
Mantiene una apariencia profesional, manera y enfoque mientras está de servicio
Funciona de manera que promueva un ambiente seguro y sanitario para el personal, los residentes y los visitantes; Hace esfuerzos para reducir los riesgos de seguridad, los accidentes y las lesiones.
Hace una contribución activa para mejorar las relaciones de la comunidad, aumentar el respeto público y la conciencia general de la comunidad de vida independiente y/o asistencia de la comunidad.
Mantiene los niveles apropiados de confidencialidad.
Asegura la provisión de servicios de alta calidad y prestación de servicios a los residentes.
Informa incidentes residentes y de empleados al Director de Servicios de Alimentos, identifica e informa los riesgos de seguridad y las asistencias para instituir la acción correctiva de manera oportuna.
Comparte la responsabilidad de mantener un entorno que sea propicio para la seguridad, el bienestar físico y emocional de los residentes, las perspectivas y el personal.
Participa en reuniones y proyectos departamentales y comunitarios según lo dirigido por el supervisor.
Apoya y participa en el programa de actividad centrado en el residente según lo indique el supervisor.
Ayuda a supervisar y asiste al personal en la producción de todos los elementos del menú, incluido el uso de recetas y registros de producción, el uso de ingredientes de alta calidad, equipos de cocina operativos, porción y adoración.
Realiza pruebas de garantía de calidad para todos los elementos del menú según el director de servicio de alimentos.
Supervisa procedimientos seguros de manipulación de alimentos para el personal de cocina con especial énfasis en el control crítico.
Monitorea el etiquetado y el almacenamiento adecuado de todos los alimentos.
Cocina todos los alimentos en cantidades de acuerdo con el menú y el número de personas que se sirven.
Asiste en la planificación, revisión y revisión de menús y ciclos de menús. Ayuda a desarrollar y mantener recetas que se adhieran a los costos de los alimentos y los estándares de calidad.
Asiste en el cumplimiento de los objetivos de personal.
Pedidos suministra y guarda registros y cuentas según lo indicado por el director de servicio de alimentos.
Ayuda a mantener el programa de mantenimiento preventivo para equipos de cocina.
Informe inmediatamente al mantenimiento cualquier mal funcionamiento en el equipo o la planta física.
Ayuda a revisar y controlar los costos de alimentos, mano de obra y suministro.
Controla la sobreproducción, los desechos y el robo de todos los productos.
Mantiene registros de producción diarios precisos

Calificaciones

Título de asociado (AA) o equivalente de la universidad o la escuela técnica de dos años; o seis meses a un año de experiencia y/o capacitación relacionada; o combinación equivalente de educación y experiencia.
Se prefiere la experiencia del servicio de alimentos en hospitalidad, club de campo o la industria de la vida para personas mayores.

información adicionalToda su información se mantendrá confidencial de acuerdo con las pautas de EEO.Senior Resource Group es un empleador de igualdad de oportunidades de empleo. No discriminamos a ningún solicitante o empleado en función de la raza, el color, el sexo, la orientación sexual, la identidad de género, la religión, el origen nacional, la edad (40 y más), la discapacidad, el estado militar, la información genética o cualquier otra base protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables, y prohibimos el acoso de solicitantes o empleados basados en cualquiera de estas categorías protegidas. Cumplimos con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluidas pero no limitadas, respetando la consideración del estado de desempleo para tomar decisiones de contratación. Completar una solicitud no garantiza que se le ofrecerá un puesto.Nota para los solicitantes: El fumar está prohibido en todas las áreas interiores del grupo de recursos senior a menos que las áreas designadas de fumar hayan sido establecidas por una oficina en particular de acuerdo con la ley estatal y local aplicable.

Expected salary:

Location: Phoenix, AZ

Job date: Fri, 28 Mar 2025 06:20:43 GMT

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