Sous Chef I

Job title: Sous Chef I

Company: Sodexo

Job description: Oferta de trabajo: Sous Chef I – Acuario SheddFunción principal:Como Sous Chef en Shedd Aquarium, desempeñará un papel decisivo en las operaciones culinarias en nuestros diversos espacios de restaurante de servicio rápido, concesiones para llevar, servicio de línea, programa de pastelería y funciones de banquetes. Este puesto es perfecto para un profesional culinario apasionado y entusiasmado con la presentación de la comida, el servicio al huésped y la tutoría del equipo. Al reportar al chef ejecutivo, garantizará una calidad y presentación constante de los alimentos y, al mismo tiempo, mantendrá los estándares de Sodexo Live! en materia de seguridad alimentaria, saneamiento y satisfacción de los huéspedes. El puesto de Sous Chef es un puesto de supervisión de nivel inicial dentro de nuestra cocina, responsable de guiar a los miembros del equipo culinario a través de técnicas de cocina esenciales, emplatado y ejecución general del servicio de alimentos. Administrará varias estaciones de cocina (calientes, frías y de panadería) garantizando un flujo de operaciones fluido y eficiente mientras crea platos atractivos y sabrosos. También ayudará a supervisar la preparación de alimentos y apoyará la capacitación del personal culinario, estableciendo un estándar de excelencia en todos los aspectos del servicio.Responsabilidades esenciales:

• Liderazgo y supervisión culinaria: Actuar como miembro clave del equipo de liderazgo culinario, ayudando a administrar las operaciones de la cocina y supervisando un equipo responsable de la preparación de alimentos para servicio rápido, para llevar y para banquetes.

• Preparación de alimentos de calidad: asegúrese de que los alimentos se preparen utilizando técnicas de cocina fundamentales, se sazonen para realzar el sabor y se sirvan de una manera estéticamente agradable que se alinee con los estándares de Shedd Aquarium.

• Seguridad alimentaria y saneamiento: Mantener altos estándares de limpieza de la cocina, manipulación de alimentos y saneamiento para cumplir con las pautas gubernamentales, locales y de Sodexo Live!, creando un ambiente de trabajo seguro y productivo.

• Capacitación y desarrollo: asesore y capacite a los miembros del equipo culinario en habilidades culinarias esenciales, ayudando a desarrollar su experiencia culinaria. Proporcionar orientación e instrucción para apoyar un entorno de equipo cohesivo y eficiente.

• Soporte del programa de banquetes y pastelería: ayudar con la ejecución y presentación de menús de banquetes y contribuir al programa de pastelería asegurando una calidad constante, control de porciones y creatividad en la producción de postres y productos horneados.

• Compromiso de satisfacción del cliente: demostrar un fuerte compromiso con el servicio al cliente dando ejemplo al equipo culinario y apuntando constantemente a superar las expectativas de los huéspedes con comida y presentación de calidad.

• Resolución de problemas y experiencias memorables: actúe como un apasionado solucionador de problemas y creador de recuerdos, haciendo un esfuerzo adicional para crear una experiencia cálida y acogedora para cada huésped, ya sea local o visitante.

Atributos y calificaciones clave:

• Experiencia: Mínimo de 2 años en un puesto de preparación de alimentos en una cocina comercial; Se prefiere experiencia en servicio rápido, concesiones o banquetes.

• Educación: Se prefiere (pero no es obligatorio) un título de un programa postsecundario de artes culinarias, así como la certificación profesional de la Federación Culinaria Estadounidense (ACF).

• Orientado al equipo: capacidad para prosperar en un entorno colaborativo, promoviendo el trabajo en equipo y creando una atmósfera de apoyo en la cocina.

• Habilidades de comunicación: Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita, capaz de dar y recibir instrucciones y brindar retroalimentación clara a los miembros del equipo.

• Atención al detalle: esté atento a los detalles en la presentación de los alimentos, las prácticas sanitarias y el cumplimiento de las recetas para garantizar una calidad constante en todas las áreas de la cocina.

• Espíritu Can-Do: deseoso de brindar un servicio excepcional, usted va más allá para garantizar una experiencia memorable para cada huésped, demostrando adaptabilidad y atención al detalle.

• Multitarea y eficiencia acelerada: capacidad para gestionar múltiples tareas de forma eficaz en un entorno ajetreado y lleno de energía.

Otros requisitos:

• Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de alta actividad con pisos mojados, temperaturas variables y ruido.

• Capacidad física para levantar hasta 50 libras y permanecer de pie durante períodos prolongados.

• Capaz de hablar, leer, escribir y comprender los idiomas principales utilizados por los huéspedes.

Por qué unirse a nosotros:En Shedd Aquarium, serás parte de una cultura de equipo colaborativa e innovadora dedicada a crear experiencias memorables para los huéspedes. Como miembro de Sodexo Live! equipo, apoyará la misión del Shedd Aquarium de marcar la diferencia todos los días: para los animales, para la conservación y para nuestros huéspedes. Buscamos personas apasionadas por la comida, la satisfacción de los huéspedes y que apoyen los valores de conservación de Shedd.¡Únase a nosotros para marcar la diferencia en Shedd Aquarium y brindar una experiencia culinaria excepcional para todos los huéspedes!El horario puede ampliarse o ser irregular para incluir noches, fines de semana y días festivos.Gracias por expresar interés en trabajar con Sodexo Live!. Si bien solo se contactará a los candidatos considerados para este puesto, su currículum permanecerá archivado durante 90 días.¡Sodexo en vivo! es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, religión, color, origen nacional, sexo, edad, información genética, condición de veterano protegido o condición de individuo calificado con una discapacidad, o cualquier otra característica protegida por las leyes federales aplicables. , Ley estatal o local.Trabajo publicado por ApplicantPro

Expected salary: $70000 – 75000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Sat, 14 Dec 2024 23:56:53 GMT

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