Sous Chef| Footprint Center

Job title: Sous Chef| Footprint Center

Company: Spectra Experiences

Job description: Grupo Vista de RobleOak View Group es el líder mundial en desarrollo, gestión y servicios de hospitalidad de primer nivel para la industria de eventos en vivo. Ofrece un conjunto de soluciones inigualables de 360 grados para una colección de recintos propios de clase mundial y una cartera de clientes que incluye los estadios, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales más influyentes y con mayor asistencia del planeta.Más información en , y sigue a OVG en , , , y .Descripción generalEl subchef supervisará, entrenará, asesorará, dirigirá, formará y orientará activamente a los empleados para que cumplan con los estándares de calidad de la empresa. El subchef gestionará de forma activa e independiente todos los aspectos de las relaciones con los empleados para garantizar un entorno de trabajo positivo, armonioso, respetuoso y cooperativo.Se trata de un puesto clave para el funcionamiento eficaz y rentable de la empresa. El empleado debe mantener una asistencia excelente y estar disponible para trabajar en un horario variable en función de los eventos, que incluye tardes y fines de semana. Se requiere disponibilidad abierta, presentación profesional, excelentes habilidades interpersonales, autodirección y sólidas habilidades de gestión y toma de decisiones independientes.Este puesto pagará un salario de $ 23,00 a $ 25,00.Para puestos de tiempo completo: Beneficios: seguro médico, dental y de la vista, plan de ahorro 401(k), contribución equivalente al 401(k) y tiempo libre remunerado (días de vacaciones, días de enfermedad y 12 días feriados). Retirada después del 28 de septiembre de 2024Acerca del lugarEl Footprint Center está en el corazón del centro de Phoenix, sede de los equipos de baloncesto profesional Phoenix Suns y Mercury y de una variedad de eventos especiales y conciertos que se celebran en los alrededores, lo que lo convierte en el destino preeminente para deportes y entretenimiento en el suroeste.Responsabilidades

Supervisa todas las actividades de preparación, montaje y desmontaje de la línea. Responsable de la delegación de tareas en servicio al personal de línea.
Supervisa el montaje y desmontaje de todas las mesas de buffet, bebidas, descansos y trinches. Responsable de la instalación de todo el equipo necesario para las áreas mencionadas anteriormente, incluidos, entre otros: platos para calentar, portavasos, vajilla, vajilla para servir, cubiertos, tazones y bandejas, lámparas de calor y tablas de cortar.
Ayuda al chef ejecutivo a cumplir con los requisitos administrativos y de mantenimiento de registros de la cocina, incluidos los inventarios de alimentos y los pedidos de productos alimenticios. Responsable de organizar los horarios de trabajo de los empleados, asegurando la cobertura adecuada para todas las áreas de la cocina.
Medir, mezclar y cocinar los ingredientes según las recetas.
Utilice una variedad de ollas, sartenes, cuchillos y otros equipos para preparar y servir alimentos.
Mantener la cocina limpia. Al final de la jornada NO deben quedar restos de comida en el suelo, paredes, equipos, mesas de trabajo, techos o cualquier otra superficie ubicada dentro del área de la cocina. Este mismo estándar debe mantenerse en todas las áreas de producción de alimentos fuera de la cocina principal.
Se asegura de que el personal de cocina conozca las expectativas del lugar de trabajo brindándole asistencia, capacitación y orientación constantes. Fomenta un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo trabajando codo a codo con el personal.
Ayuda al chef ejecutivo a garantizar que se mantengan la calidad, la consistencia y el concepto. Supervisa la producción de la preparación de alimentos, asegurándose de que se cumplan las especificaciones de las recetas, los controles de las porciones y los tiempos de cocción. Supervisa todos los alimentos servidos en relación con la apariencia, la temperatura, los estándares sanitarios y de calidad.
Monitorizar eventos, materiales y entornos.
Guiar, dirigir y motivar al personal de cocina.
Asegúrese de que se cumplan todas las normas de seguridad alimentaria.
Comunicarse con supervisores, compañeros y subordinados.
Tomar decisiones y resolver problemas. Organizar, planificar y priorizar el trabajo.
Evaluar la información frente a los estándares.
Llevar a cabo ideas, programas, sistemas o productos.
Documentar y registrar toda la información sobre disciplina del personal. Trabajar con el departamento de recursos humanos para resolver problemas de disciplina del personal.
Otras funciones que le asigne el Chef Ejecutivo.

Cualificaciones

Diploma de escuela secundaria o GED equivalente.
Mínimo de 3 años en puesto similar en un entorno de banquetes, hotel o centro de convenciones de alto nivel con experiencia de supervisión previa.
Se requiere certificado de salud emitido por el estado y vacunas.
Competencia técnica y experiencia que demuestre conocimientos verificables de métodos de preparación de alimentos.
Capacidad para interactuar positivamente con distintas personalidades, incluidos compañeros de trabajo, subordinados, invitados y proveedores en una variedad de situaciones laborales. Debe tener capacidad de escucha activa y habilidades de comunicación efectivas.
Capacidad para desarrollar personal orientado a resultados mediante capacitación, evaluación, motivación, entrenamiento y asesoramiento efectivos. Capacidad para ayudar a otros a desarrollar las habilidades necesarias para un desempeño laboral eficaz.
Capacidad de distribuir positivamente la responsabilidad a otros para cumplir objetivos y lograr resultados deseados.
Capacidad para reconocer problemas y encontrar soluciones de forma creativa y rápida. Capacidad para establecer prioridades y tomar iniciativas; capacidad para tomar decisiones sólidas.
Capacidad para prestar atención a los detalles, realizar múltiples tareas y priorizar de manera efectiva en un entorno que cambia continuamente.
Capacidad de autodirigirse mientras se trabaja en un entorno orientado al trabajo en equipo.
Capacidad para trabajar en un horario flexible; capaz y dispuesto a trabajar noches, fines de semana y largas horas.
Debe ser capaz de permanecer de pie durante períodos prolongados.
Capacidad de hablar con claridad para que los oyentes puedan comprender.
Debe ser capaz de realizar movimientos rápidos, simples y repetidos de los dedos, las manos y las muñecas.
Capacidad de doblar, estirar, torcer o alcanzar objetos con el cuerpo, los brazos y/o las piernas.
Debe poder levantar, empujar, tirar o transportar objetos pesados.
Debe tener un buen sentido del gusto y del olfato.
Debe tener certificación Serve Safe.
Conocimiento y habilidad en el uso de software informático, incluido MS Word/Excel/Outlook.
Capacidad para trabajar en estrecha colaboración con el personal de cocina, pero también para pasar tiempo solo cocinando.
Debe poder supervisar, entrenar y capacitar a los empleados.
Brindar un excelente servicio a los clientes.
Conocimientos generales sobre la salud y seguridad de usuarios y personal.
Capacidad de expresar ideas con claridad al hablar o por escrito.
Capacidad de leer y comprender información escrita.
Identificar problemas y revisar la información.
Debe estar constantemente consciente de los eventos que cambian frecuentemente en los procesos de cocción.
Capacidad de repetir las mismas actividades físicas.
Debe mantener un alto nivel de concentración.
Debe ser capaz de realizar múltiples tareas.
Conocimiento de las reglas y usos de los números en matemáticas. Las áreas de conocimiento incluyen aritmética, álgebra, geometría y estadística.
Conocimiento de US Foods Menu Profit Pro es un plus.

Fortalecidos por nuestras diferencias. Unidos para marcar la diferencia.En OVG, entendemos que para seguir revolucionando positivamente la industria del deporte y el entretenimiento en vivo, necesitamos un equipo diverso que nos ayude a lograrlo. También creemos que la inclusión impulsa la innovación, fortalece a nuestra gente, mejora nuestro servicio y eleva nuestra excelencia. Nuestro éxito se basa en la creación de entornos que reflejen y celebren las diversas comunidades en las que operamos y servimos, y esta es la razón por la que estamos comprometidos a amplificar las voces de todos los orígenes.Oportunidad de Empleo Igualitaria (EEO)Oak View Group está comprometido con la igualdad de oportunidades laborales. No discriminaremos a los empleados ni a los solicitantes de empleo por ningún motivo legalmente reconocido (“clase protegida”), incluidos, entre otros, la condición de veterano, la condición de miembro del servicio militar, la raza, el color, la religión, el sexo, el origen nacional, la edad, la discapacidad física o mental, la información genética o cualquier otra clase protegida por la ley federal, estatal o local.

Expected salary:

Location: Phoenix, AZ

Job date: Mon, 08 Jul 2024 00:15:02 GMT

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