Sous Chef – Eataly Flatiron

Job title: Sous Chef – Eataly Flatiron

Company: Eataly

Job description: Descripción de la empresa¡Eataly es el mercado artesanal de alimentos y bebidas italianos artesanales más grandes del mundo! Eataly no es una cadena; Cada eataly es diferente, con su propio carácter y su propio tema, pero todo con el mismo objetivo … para que nuestros invitados:

• Come auténtica comida italiana en nuestros restaurantes, cafés y mostradores para llevar
• Compre una selección de productos italianos, locales y caseros de alta calidad
• Aprenda a través de nuestras clases y el conocimiento del producto de nuestro equipo

Descripción del trabajoEl Sous Chef ayuda al Chef de Cuisine (CDC) a la gestión de la producción de platos italianos auténticos de alta calidad en uno de los emocionantes restaurantes de cocina abiertos de Temaly, de alto volumen y de alto volumen. El Sous Chef es una presencia de gestión enfocada, no solo mantiene los estándares de calidad de los alimentos, sino también capacitando e inspirando al personal en todos los niveles sobre los productos y servicios de Eataly.Informa al chef de cocina y administra el personal de la cocina.

• Apoya a los Sous Chefs en todas las necesidades operativas del día a día para entregar las estrategias de negocios, empleados, menú y servicio de huéspedes de Eataly
• Ayuda con la contratación de empleados, asignación, nómina, programación, evaluaciones y terminaciones
• Supervise Kitchen Mise en el lugar (preparación para el servicio) de todas las estaciones
• Participa en la planificación del menú y administra activamente la producción de alimentos
• Trenes y trabajos con cocineros y chefs sous en la línea caliente para garantizar la calidad, la velocidad, la seguridad y los estándares de salud se cumplen constantemente
• Solicitudes y anexos alimentos y utiliza excedentes de alimentos para controlar los costos de los alimentos
• Verifica que todos los empleados sigan el saneamiento y la nutrición.
• Informa al personal del frente de los cambios de menú, especiales y escasez
• Documentos, investiga, intensifica y resuelve incidentes de empleados o invitados
• Realiza otras tareas según sea necesario o asignado

Calificaciones

• Más de 4 años de experiencia en la parte posterior de la casa, incluidos 1+ años de experiencia en gestión
• Licenciatura o licenciatura del programa de artes culinarias postsecundarias preferidas
• Excelentes habilidades de comunicación
• Habilidades informáticas avanzadas

Requisitos de trabajo

• Disponibilidad para trabajar en el sitio con un horario flexible que incluye tardes, fines de semana y vacaciones
• Capacidad para levantar hasta 50 libras y ejercer movilidad bien ritmo
• Capacidad para pasar hasta 8 horas de pie o caminando en un entorno de cocina y restaurante
• Capacidad para trabajar con equipos comerciales que incluyen mezcladores de pie, hornos, antorchas, etc.

información adicionalBeneficios y ventajas

• Seguro médico, dental, visión
• Tiempo libre pagado
• Licencia parental pagada
• 401k con coincidencia o RRSP
• Programa de bonificación
• Comida familiar gratis diariamente
• Descuentos en Eataly
• Clases sobre productos y cocina italiana
• Programa de bonificación de referencia
• ¡Y más!

Junior Sous Chef tiene un pago base de $ 22 – 25 por horaEataly es un empleador de igualdad de oportunidades de empleo. Es la política de la compañía no discriminar ilegalmente a ningún solicitante o empleado sobre la base de la raza, el color, el sexo, la orientación sexual, la religión, el origen nacional, la edad, la discapacidad o cualquier otra característica hecha ilegal a considerar por el federal, el estado o el estado aplicable leyes locales. Eataly también prohíbe el acoso de solicitantes y empleados en función de cualquiera de estas categorías protegidas. También es política de Eataly cumplir con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables con respecto a la consideración del estado de desempleo, el historial salarial, el historial de crédito/bancarrota e antecedentes penales/historial de condena en la toma de decisiones de contratación. Si se contacta para una oportunidad de empleo, avíse los recursos humanos si necesita alojamiento.

Expected salary: $22 – 25 per hour

Location: New York City, NY

Job date: Wed, 01 Jan 2025 05:04:39 GMT

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