SOUS CHEF - BAR PISCINA

Job title: SOUS CHEF – POOL BAR

Company: Seminole Gaming

Job description: Descripción generalYa sea que desee debutar o volver a salir de gira después de una larga pausa, comenzar una carrera en el Casino Royale puede parecer más un juego que un trabajo. Esta amplia propiedad es el principal destino de entretenimiento de Florida Central y cuenta con juegos de mesa de alto riesgo junto con miles de las máquinas tragamonedas más populares. Propiedad y operado por la tribu Seminole de Florida, este electrizante destino de casino cuenta con comodidades de estrella de rock en su hotel con calificación AAA Four Diamond que van desde siete restaurantes galardonados con la calificación Zagat, un Rock Spa® & Salon recientemente renovado y una gran cantidad de servicios VIP.Nuestro compromiso con el servicio:No tenemos clientes, tenemos huéspedes. Un servicio incomparable no es solo parte de nuestra declaración de misión en Seminole Gaming; es un compromiso con todos y cada uno de nuestros huéspedes actuales y futuros. Nuestro personal dedica su tiempo a asegurarse de que cada uno de nuestros huéspedes reciba el trato de una estrella de rock, pero la familia Seminole Hard Rock también extiende la alfombra roja para nuestros empleados con beneficios competitivos y un excelente ambiente de trabajo.Beneficios y ventajas:Ofrecemos increíbles beneficios que incluyen seguros médicos, dentales, de la vista y de vida, 401K, tiempo libre remunerado, oportunidad de bonificación anual y mucho más. ¡Visite para ver nuestra lista completa de beneficios!Apariencia:La forma en que nos vemos y nos vemos ante cada huésped proporciona una impresión importante de nuestra empresa. Las pautas no permitidas incluyen color de pelo poco natural, tatuajes visiblemente explícitos u ofensivos, tatuajes faciales, perforaciones en las orejas que alteren la forma y/o el tamaño de la oreja, cualquier perforación visible en el cuerpo o la cara que no sean dos (2) perforaciones por oreja, vello facial de más de ½ pulgada de largo o bigotes que se extiendan más allá de ¼ de pulgada por debajo del labio superior. Tenga en cuenta que esta lista no es exhaustiva, ya que pueden aplicarse excepciones a estas reglas para ciertos departamentos.DESCRIPCIÓN DEL TRABAJOResponsabilidadesEl subchef del bar de la piscina es responsable de supervisar todas las operaciones de cocina del establecimiento, lo que incluye los conceptos de menú, las recetas, los costos y la producción, la capacitación del personal, la gestión del sistema disciplinario progresivo, las normas de salud y saneamiento y la preparación y presentación de los alimentos.Los deberes esenciales incluyen, entre otros:

Responsable de programar a los empleados.
Se comunica directamente con todos los supervisores, chefs y empleados de línea a diario con respecto a las necesidades, requisitos y expectativas.
Instruye a los empleados sobre sus responsabilidades diarias, siguiendo su progreso en la realización de las tareas dentro del tiempo asignado para asegurar una producción adecuada. Asesora, guía, capacita e instruye al personal asignado en el correcto desempeño de sus funciones.
Controla los niveles de producción para minimizar los desperdicios y avisa al chef sobre los avances. Establece procedimientos de control de costos y estándares de operaciones y desempeño.
Implementa operaciones, estándares y procedimientos establecidos por el Chef incluyendo saneamiento, degustación de productos y presentación.
Se asegura de que todos los alimentos se preparen de acuerdo con los estándares de operación.
Interactúa con los huéspedes tanto como sea posible para crear una experiencia memorable.
Ayuda a otros empleados de línea con las responsabilidades diarias.
Se esfuerza por eliminar la sobreproducción y el exceso de compras.
Se asegura de que todos los alimentos se produzcan de acuerdo con los estándares establecidos con respecto a la preparación, el almacenamiento y la responsabilidad.
Se asegura de que las áreas de producción y almacenamiento se mantengan de acuerdo con los códigos del departamento de salud de la ciudad y el estado y que se cumplan los estándares de salud y saneamiento.
Promueve relaciones positivas entre el público y los empleados en todo momento.
Mantiene un ambiente de trabajo limpio, seguro y libre de riesgos dentro del área de responsabilidad.
Proporciona liderazgo y gestión de proyectos según se le asigne.
Otras funciones que le sean asignadas.

Cualificaciones

Se requiere un mínimo de tres (3) a cinco (5) años de experiencia en gestión culinaria en una cocina de gran volumen.
Se prefiere título en Artes Culinarias.
Se prefiere experiencia culinaria en casino, hotel grande o resort.
Se prefiere experiencia en un entorno de Steakhouse.
Debe poder analizar datos de alimentos y bebidas y tener capacidad demostrada para reducir los costos de los alimentos.
Debe poseer fuertes habilidades de liderazgo para entrenar, asesorar, guiar, capacitar e instruir al personal asignado en el desempeño adecuado de sus funciones.
Debe tener fuertes habilidades administrativas y conocimientos informáticos.
Debe ser capaz de demostrar y entregar una alta calidad de producto y un alto nivel de servicio a nuestros huéspedes.
Debe tener habilidades de comunicación verbal y escrita claras, efectivas y sólidas.
Puede interactuar eficazmente con el personal de FOH para generar una experiencia positiva para los huéspedes.

Ambiente de trabajo:

Las tareas y responsabilidades se realizan normalmente en la parte trasera del casino, que puede estar llena de ruidos. Además, puede haber momentos en los que necesites estar en la sala del casino o pasar por esta área. En la sala del casino, puedes estar expuesto a factores ambientales relacionados con el casino, incluidos, entre otros, el humo de segunda mano y el ruido excesivo.
Al realizar las tareas de este trabajo, el empleado debe estar de pie, caminar, usar las manos para tocar, manipular o sentir, alcanzar objetos con las manos y los brazos, hablar o escuchar, y saborear u oler. El empleado debe levantar o mover con frecuencia hasta 50 libras. Las habilidades visuales específicas que requiere este trabajo incluyen visión cercana, lejana, de color y periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.

Política de preferencia de los nativos americanos:El Consejo Tribal da preferencia en todas sus prácticas de empleo a los nativos americanos. La primera preferencia en la contratación, capacitación, promoción y en todos los demás aspectos del empleo se da a los miembros de la tribu seminola que cumplen con los requisitos del puesto. La segunda preferencia se da a los miembros de otras tribus indígenas americanas reconocidas a nivel federal que cumplen con los requisitos del puesto.Proceso de empleo:El proceso de contratación de Seminole Gaming exige que los candidatos obtengan una licencia de juego tras completar con éxito una verificación de antecedentes con Seminole Gaming Compliance and Regulations antes de comenzar el empleo. Estas verificaciones de antecedentes pueden incluir, entre otras:

Verificación de crédito
Verificación de antecedentes criminales
Control antidopaje

Descargo de responsabilidad

Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del trabajo actual, la gerencia se reserva el derecho de revisar el trabajo actual o de exigir que se realicen otras tareas diferentes cuando las circunstancias cambien (por ejemplo, emergencias, cambios de personal, carga de trabajo, trabajos urgentes o desarrollos técnicos).

Expected salary:

Location: Tampa, FL

Job date: Thu, 13 Jun 2024 03:47:16 GMT

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