Sous Chef – Austin
Job title: Sous Chef – Austin
Company: HEB
Job description: Descripción general:Central Market es un supermercado especial que comenzó en Austin, Texas en 1994, y ha crecido a múltiples ubicaciones en todo el estado. Lo que hace que Central Market sea uno de los mercados más frescos del país: pruebe una suntuosa selección de todo lo comestible, para empezar. Vamos directamente a la fuente para traerle la mejor comida y bebida que el mundo tiene para ofrecer. Con cientos de quesos, miles de vinos, acres de productos y pasillos de expertos, Central Market es un país de las maravillas. Nuestro compromiso más allá del plato es otra razón por la que somos un corte anterior. Creemos que la comida es una forma de unir familias y comunidades, de preservar culturas y de comenzar nuevas tradiciones. Cada una de nuestras tiendas es un mercado en el sentido más verdadero y es un lugar para intercambiar bienes, servicios e ideas para aquellos que realmente están en alimentos. Descripción del trabajo:Responsable de supervisar las responsabilidades laborales diarias para (cocineros de línea y cocineros preparatorios) (fabricantes de pan artesanal, decoradores de pasteles, especialistas de pastelería y compañeros de panadería) para producir todos los productos necesarios para los (casos de chefs, sopa/barra de sándwiches y catering) (panadería, tortillería, producción de pan y zonas de pasteles). Asistir en programar todos los socios necesarios para producir los productos requeridos dentro de las pautas presupuestarias. Mantenga un área de trabajo limpia y sanitaria en toda la cocina, visitas y áreas de almacenamiento.Requisitos:Sous Chef:
La mayoría del tiempo dedicado a usar un juicio independiente para tomar decisiones comerciales relacionadas con el empleo, o recomendar efectivamente tales decisiones, incluidas, entre otros, estrategias relacionadas con el producto y del departamento, contratar, promover, disciplinar, suspender, descargar, recompensar o participar en la resolución de asuntos relacionados con los socios.
Responsable de la producción total de la cocina en ausencia del chef ejecutivo o el chef ejecutivo Sous.
Asistir en el desarrollo de nuevos productos y el costo del menúGeneral:
Grado culinario profesional o combinación equivalente de capacitación y/o experiencia culinaria
Excelentes habilidades de servicio al cliente
Capacidad para ejecutar la producción de alto volumen
Excelentes habilidades de comunicación y organización
Excelentes habilidades culinarias y de procesamiento de alimentos
Experiencia en orden, mantenimiento de inventario y control de contracción
Competencia con sistemas de informes automatizados que incluyen, entre otros; Inventario, costo de alimentos, programación, tiempo y asistencia y mano de obra preferida
Capacidad para mantener una operación eficiente y resolución de problemas e informar cualquier mal funcionamiento del equipo
Capacidad para supervisar, entrenar y personal de cocina de entrenamiento cruzado
Mantener los estándares de saneamiento en todo el área de trabajo
Capacidad para trabajar un horario flexible, que incluye cambios de apertura, cierre y fines de semana.Lugar de trabajo libre de igualdad de oportunidades/sin drogas06-2003
Expected salary:
Location: Austin, TX
Job date: Sun, 16 Mar 2025 01:30:25 GMT
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