Sous Chef – 5Church

Job title: Sous Chef – 5Church

Company: K5 Hospitality

Job description: 5Church – Segundo Chef (FT)K5 Hospitality está buscando un Sous Chef talentoso para unirse a nuestro galardonado grupo de restaurantes. Como Sous Chef, serás responsable de ayudar al Chef Ejecutivo en las operaciones diarias de la cocina, incluida la planificación del menú, la preparación de alimentos y la gestión del personal de cocina. Tendrá la oportunidad de trabajar con un equipo de chefs experimentados y ser parte de la creación de platos únicos y deliciosos para nuestros huéspedes. Si tiene pasión por las artes culinarias, una sólida ética de trabajo y habilidades de liderazgo, y desea ser parte de una organización dinámica y en crecimiento, queremos saber de usted.Calificaciones:

• Preferiblemente título culinario.
• Se requiere responsabilidad previa de supervisor.
• Debe tener un conocimiento profundo de las técnicas de manipulación y preparación de alimentos para grandes funciones de catering.
• Debe tener conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos y bebidas, las reglas y regulaciones del Departamento de Salud.
• Disponibilidad para trabajar en un horario flexible que incluirá fines de semana y feriados.
• Debe tener excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
• Debe tener la capacidad de ayudar en la creación y desarrollo del menú nuevo y creativo.

Responsabilidades laborales:

• Ayudar al chef ejecutivo en toda la preparación, cocción y supervisión de las operaciones culinarias diariamente, incluida la recolección, lavado y preparación de ingredientes, así como condimentar y cocinar alimentos a las temperaturas adecuadas como se indica en las recetas y los estándares de seguridad.
• Cree, prepare, pruebe e implemente nuevas adiciones de alimentos y bebidas al menú de acuerdo con eventos especiales, temas y restricciones dietéticas o alérgicas.
• Asegúrese de que todos los procesos, equipos, empleados y métodos cumplan con las leyes federales, estatales y locales en materia de limpieza, seguridad, documentación y estándares de concientización sobre el alcohol.
• Supervise todas las operaciones de la cocina según las indicaciones del chef ejecutivo, verifique la técnica adecuada y los estándares de calidad, evalúe rápidamente cualquier problema y responda de manera proactiva ayudando a otros cocineros según sea necesario.
• Comuníquese de manera eficiente y clara con el resto del personal de cocina, el personal de recepción, la gerencia, los proveedores y los clientes diariamente y mantenga una conducta tranquila y controlada durante situaciones estresantes o críticas.
• Planificar menús de temporada que incluyan ingredientes locales y/o únicos, implementar métodos de control de costos para garantizar el cumplimiento de los estándares presupuestarios, determinar los requisitos de inventario apropiados, ordenar productos y recibir y catalogar alimentos.

Beneficios y ventajas:

• Seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre remunerado.
• Potencial de crecimiento.
• Un gran ambiente para trabajar rodeado de gente talentosa, trabajadora, apasionada y divertida.

Acerca de la hospitalidad K5:K5 Hospitality es un grupo de restaurantes galardonado con sede en Atlanta, GA, fundado por el experimentado restaurador Ayman Kamel. El grupo se dedica a brindar excelente comida y un servicio impecable a sus huéspedes. Con cuatro conceptos exitosos (5Church Midtown, 5Church Buckhead, Virtue Rooftop y AltaToro) ofrecemos una variedad de opciones gastronómicas para cada gusto y ocasión. Nuestros conceptos combinan menús elaborados por chefs, cócteles artesanales e increíbles obras de arte locales personalizadas para crear espacios únicos con su propio ambiente. También ponemos un fuerte enfoque en la comida de la granja a la mesa, trabajando predominantemente con agricultores y vendedores locales. Ya sea que esté de humor para comer algo informal o disfrutar de una excelente experiencia gastronómica, K5 Hospitality tiene algo que ofrecer. Siempre estamos buscando personas talentosas para unirse a nuestro equipo. Si le apasiona la industria restaurantera y desea ser parte de una organización dinámica y en crecimiento, nos encantaría saber de usted.

Expected salary: $40000 – 70000 per year

Location: Atlanta, GA

Job date: Thu, 24 Oct 2024 22:41:45 GMT

Apply for the job now!