Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Sage Hospitality

Job description: ¿Porque nosotros?:Salario del puesto: $65,000-$67,5000 anualesFecha de cierre del puesto: 11 de agosto de 2024 o hasta que se cubra el puestoUrban Farmer Steakhouse es un restaurante de carnes de temporada dirigido por un chef en el centro de Denver que pone énfasis en las prácticas sustentables, los ingredientes de origen local y las carnes criadas de manera ética. Urban Farmer es una familia de restaurantes con sucursales en Portland, Cleveland y Filadelfia, y su más reciente incorporación está en Denver.El telón de fondo de Urban Farmer es cálido y elegante, pero a la vez pintoresco y rústico, y cuenta visualmente la historia de vida de un granjero trabajador que se casa con un coleccionista de arte cosmopolita. Urban Farmer Denver se describe como “rural chic” y se enorgullece de adoptar un enfoque moderno y renovado para un típico restaurante de carnes neoyorquino con manteles blancos para el público más informal de Denver.¿Anhelas una carrera en la que puedas ofrecer experiencias deliciosas combinadas con un servicio atento y atento? ¡Postúlate hoy!Una experiencia gratificante:

• EcoPass RTD complementario
• Seguro médico, dental y de la vista
• Cuentas de ahorro para la salud y de gastos flexibles
• Seguro básico de vida y AD&D
• Incapacidad a corto plazo pagada por la empresa
• Tiempo libre remunerado ilimitado
• Elegible para participar en el programa 401(k) de la Compañía con aportes equivalentes del empleador
• Programa de asistencia al empleado
• Reembolso de matricula
• Grandes descuentos en Hoteles, Restaurantes y mucho más.
• Elegible para participar en el Programa de bonificación por recomendación de empleados. Hasta $1000 por recomendación.

Descripción del trabajo:Gestionar al personal de cocina en la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos para los restaurantes y el servicio de habitaciones del hotel en un entorno de trabajo seguro e higiénico que cumpla con todos los estándares y regulaciones y logre productos rentables, competitivos y de calidad. El puesto es responsable de administrar las operaciones diarias de la cocina. Controla los costos de alimentos y mano de obra. Ayuda al chef ejecutivo a crear e implementar cambios en el menú y la producción. Responsabilidades:

• Gestionar la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos para los restaurantes y el servicio de habitaciones del hotel para garantizar que se produzca un producto consistente y de calidad que cumpla con todos los estándares de la franquicia.
• Gestionar los recursos humanos en las áreas de producción y preparación de la cocina con el fin de atraer, retener y motivar a los empleados mientras se proporciona un ambiente de trabajo seguro; entrevistar, contratar, programar, capacitar, desarrollar, empoderar, entrenar y asesorar, recomendar y realizar evaluaciones de desempeño y salario, proporcionar una comunicación abierta, recomendar disciplina y despido, según corresponda.
• Programar y gestionar el mantenimiento/saneamiento de la cocina, el equipo y las áreas relacionadas para garantizar un ambiente de trabajo saludable y seguro que cumpla/supere los estándares y regulaciones federales, estatales, corporativos y de franquicia.
• Supervisar, analizar y controlar todos los costos de mano de obra y alimentos; preparar los informes, gráficos y cronogramas apropiados para garantizar que se cumplan/superen los presupuestos mientras se mantiene/mejora la calidad.
• Promover el Programa de Prevención de Accidentes para minimizar responsabilidades y gastos relacionados.

Cualificaciones:Educación/Formación formalEducación secundaria o equivalente.ExperienciaLa experiencia requerida para el puesto es de uno a dos años completos de empleo en un puesto relacionado con esta empresa u otra(s) organización(es).Habilidades de conocimiento

• Requiere conocimientos avanzados de los principios y prácticas de la profesión alimentaria. Esto incluye el conocimiento experiencial necesario para la gestión de personas y/o problemas complejos y la gestión de alimentos y bebidas.

Demandas físicasLas exigencias físicas que se describen aquí son representativas de las que debe cumplir un asociado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se podrán realizar adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades desempeñen las funciones esenciales.

• Levantar, empujar, jalar y transportar: todas estas funciones son esenciales principalmente debido a la gran producción asociada con los banquetes. Los artículos incluyen comida y equipo pequeño, el 75 % del tiempo.
• Es necesario doblar las rodillas cuando se utiliza el horno inferior para cocinar, entre 5 y 10 veces al día.
• Movilidad: rango completo de movilidad y capacidad de desplazarse entre 30 y 50 pies de manera regular durante el día.
• Permanecer de pie continuamente: durante la preparación, durante las horas de servicio o durante la expedición, generalmente todo el día.
• Debe poder escuchar los temporizadores del equipo y comunicarse con otro personal.
• Debe poder ver que el producto esté preparado adecuadamente.
• Debe tener comprensión y alfabetización moderadas para leer registros de uso y todas las solicitudes especiales.
• Requiere excelente comprensión y alfabetización para poder leer y escribir, así como analizar para cumplir con el presupuesto.

AmbienteDentro del 100% del turno de 8 horas. Al entrar en el congelador las temperaturas pueden ser de -10 grados. En la primera línea, las temperaturas pueden superar los 100 grados. Salario: USD $65,000.00 – USD $67,500.00 /año.

Expected salary:

Location: Denver, CO

Job date: Sat, 20 Jul 2024 06:30:31 GMT

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