SOUS CHEF

Job title: SOUS CHEF

Company: Hard Rock Cafe

Job description: (HRI) es una de las empresas más reconocidas a nivel mundial, con establecimientos en más de 70 países que abarcan 265 ubicaciones que incluyen Rock Shops®, salas de espectáculos en vivo y cafés propios, autorizados o administrados. HRI también lanzó una empresa conjunta llamada Hard Rock Digital en 2020, una casa de apuestas deportivas en línea, una casa de apuestas deportivas minorista y una plataforma de juegos por Internet. Comenzando con una guitarra de Eric Clapton, Hard Rock posee la colección más grande y valiosa del mundo de recuerdos musicales auténticos con más de 86.000 piezas, que se exhiben en sus ubicaciones de todo el mundo. En 2022, Hard Rock Hotels fue honrado como la marca número uno en Satisfacción de Huéspedes Sobresaliente por segundo año consecutivo entre los hoteles de lujo superior en el Estudio de Satisfacción de Huéspedes de Hoteles de América del Norte de JD Power. Esta designación es el cuarto año consecutivo en que la icónica marca ha estado entre las mejores marcas en esta categoría.HRI es la primera empresa de juegos de propiedad privada designada como la empresa mejor gestionada de Estados Unidos por Deloitte Private y The Wall Street Journal por segundo año. Hard Rock también fue distinguida como uno de los mejores empleadores para mujeres, diversidad y recién graduados de Forbes y uno de los principales empleadores grandes en la industria de viajes y ocio, juegos y entretenimiento. En 2021, Hard Rock Hotels & Casinos recibió el primer puesto en la encuesta de satisfacción ejecutiva de juegos de casino realizada por Bristol Associates Inc. y Spectrum Gaming Group durante seis de los últimos siete años. Para obtener más información sobre Hard Rock International, visite o compre.hardrock.com.ResponsabilidadesEl subchef será el segundo al mando en nuestra cafetería, después del director de cocina o del chef ejecutivo. Además, el subchef se asegura de que se respeten los estándares culinarios de Hard Rock: la comida tiene buen aspecto y está bien cocinada, las proporciones son correctas y se cocina y sirve rápidamente. Además, el subchef respalda a la alta dirección de la cafetería en la defensa de todos los estándares de la marca y los valores fundamentales, al tiempo que cumple o supera los objetivos comerciales de Hard Rock.

• Apoyar y ayudar en la preparación y diseño de todos los pedidos de comida.
• Mantener los más altos estándares de marca, salud local, seguridad e higiene en la preparación de alimentos.
• Apoyar al equipo en la ejecución consistente de todos los sistemas y procesos para entregar consistentemente todos los productos y servicios a la marca.
• Apoyar a la alta dirección en la creación de un equipo por horas altamente funcional que comparta una visión y valores comunes en torno al éxito general de la empresa.
• Fomentar un entorno de servicio al cliente en el que todos los miembros del equipo pongan al huésped en primer lugar en todo momento.
• Ejecutar estándares alimentarios establecidos para la satisfacción general de los huéspedes que cumplan o superen las expectativas de la marca.
• Garantizar los más altos niveles de higiene y prácticas de manipulación de alimentos para ofrecer una calidad óptima del producto.
• Apoyar el desarrollo y avance del personal a lo largo de una carrera bien definida.
• Actuar como Coach de aprendizaje culinario desarrollando, implementando y ejecutando programas de aprendizaje y desarrollo para todos los empleados de Heart of House con el fin de impulsar la mejora continua y la satisfacción de los empleados.
• Reemplazar al chef ejecutivo o al gerente de cocina en la planificación y dirección de la preparación de alimentos cuando sea necesario.
• Poseer un enfoque automotivado para su propio crecimiento personal y profesional.

Esta descripción del puesto refleja las funciones esenciales del puesto; no abarca todas las tareas que puedan asignarse.CualificacionesEXPERIENCIA, EDUCACIÓN Y CERTIFICACIONES

• Mínimo de 5 a 7 años de experiencia en la industria hotelera, incluida la experiencia culinaria en restaurantes.
• Poseer todos los sistemas locales de gestión y seguridad alimentaria.

HABILIDADES

• Capacidad de aprender y aportar ideas innovadoras a su equipo.
• Entusiasmo genuino y aptitud para la comida.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
• Alto nivel de perspicacia empresarial y sentido común.
• Demuestra fuertes habilidades para resolver problemas a través de la capacidad de diagnosticar e implementar soluciones.
• Debe poseer fuertes habilidades de comunicación y escucha, excelente habla, lectura y escritura.
• Comprender y utilizar lenguaje técnico o profesional, ya sea escrito o hablado, para comunicar ideas complejas.
• Capacidad para presentar información de manera eficaz en situaciones individuales y grupales a medios de comunicación, clientes, socios y otros empleados de la organización.
• Se valorará el conocimiento de varios idiomas, se requiere fluidez en inglés.

DEMANDAS FÍSICAS

• Capacidad para moverse por toda la oficina corporativa y los cafés durante las visitas (de pie, caminando, arrodillado, agachado) durante períodos de tiempo prolongados.
• Capacidad de permanecer sentado durante períodos prolongados de tiempo.
• Capacidad para realizar movimientos repetitivos de brazos, manos y muñecas.
• Capacidad de expresar o intercambiar ideas verbalmente y percibir el sonido a través del oído.
• Destreza manual, coordinación mano-ojo y capacidad de trabajar con la mano por encima de los hombros.
• Capacidad para mover ocasionalmente, regularmente y con frecuencia objetos (levantar, empujar, tirar, equilibrar, transportar) de hasta 10 libras.
• Capacidad de girar o torcer partes del cuerpo en un movimiento circular.
• Capacidad para tolerar la exposición al calor, al frío, a productos químicos y a entornos ruidosos.
• Capacidad de viajar en automóvil o avión durante largos períodos de tiempo.

Detalles adicionalesClausura:Hard Rock International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Vivimos nuestro lema AMOR A TODOS – SERVIR A TODOS y nos esforzamos por fomentar una cultura laboral inclusiva para todos los miembros del equipo. Hard Rock acepta y fomenta las solicitudes de personas con discapacidades. De conformidad con la Ley de Estadounidenses con Discapacidades (ADA), la política de Hard Rock es proporcionar adaptaciones razonables cuando lo solicite un solicitante o empleado calificado con una discapacidad, a menos que dichas adaptaciones causen una dificultad excesiva. La política con respecto a las solicitudes de adaptaciones razonables se aplica a todos los aspectos del empleo, incluido el proceso de solicitud. Si necesita una adaptación razonable, comuníquese con un miembro de nuestro equipo de Recursos Humanos.Descargo de responsabilidadSi bien esto pretende ser un reflejo preciso del trabajo actual, la gerencia se reserva el derecho de revisar el trabajo actual o de exigir que se realicen otras tareas diferentes cuando las circunstancias cambien (por ejemplo, emergencias, cambios de personal, carga de trabajo, trabajos urgentes o desarrollos técnicos).

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Thu, 18 Jul 2024 06:37:59 GMT

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