Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: Descripción generalHotel ChicagoDulce hogar seguro … Chicago, la tercera ciudad más grande de los Estados Unidos, es insuperable con su impresionante arquitectura y belleza del frente del lago. Hay algo para todos en Chi-Town; Música, teatro, restaurantes, museos, deportes y compras de clase mundial, por nombrar algunos. El Omni Chicago de 4 estrellas se encuentra en la mundialmente famosa milla de mag entre las tiendas minoristas de alta gama y cerca de muchas de las atracciones turísticas más populares de Chicago. Somos conocidos por nuestra calidad y servicio excepcional. Solo contratamos solo lo mejor para asegurarnos de continuar nuestra tradición de larga data.Los asociados de Omni Chicago disfrutan de un entorno de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integral, junto con el orgullo que proviene de trabajar para una empresa con una reputación de un servicio excepcional. El compromiso del Hotel Omni Chicago de atender a nuestros asociados y nutrir su crecimiento ha llevado a la calificación más alta de la compañía en satisfacción asociada y a una impresionante tasa de promoción interna. Hacemos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si eres una persona amigable y motivada, con pasión por servir a los demás, el Omni Chicago Hotel puede ser tu pareja perfecta.Descripción del trabajoEl Sous Chef será responsable de todas las áreas de las operaciones de las cocinas en ausencia del chef ejecutivo. Este líder garantizará un alto nivel de limpieza y práctica higiénica en toda la cocina. El candidato ideal tendrá experiencia relevante en hoteles exclusivos/de lujo.Rango salarial para este puesto (basado en la experiencia): $ 60,080-70,000/año.Al cumplir con los requisitos de elegibilidad, los asociados a tiempo completo en el Hotel Omni Chicago tienen derecho a elegir los siguientes beneficios: Medicina, Dental, Visión y otros beneficios de atención médica, licencia de maternidad remunerada, Programa de cercanías antes de impuestos, 401k, Select Paged Holidays y Pagado de licencia.Los beneficios asociados adicionales ofrecidos incluyen descuentos en el restaurante, el uso del gimnasio del hotel, las opciones de estacionamiento con descuento, las tarifas con descuento en otras propiedades Omni, descuentos corporativos, oportunidades de educación continua y más.Responsabilidad

• Administre la producción diaria, la preparación y la presentación de todos los alimentos para los restaurantes del hotel para garantizar un producto de calidad y consistente que se ajuste a todos los estándares OMNI.
• Gestionar a los asociados en la programación, capacitación, desarrollo, entrenamiento y asesoramiento, realización de revisiones. También concéntrese en atraer, entrevistar, retener y motivar a los asociados al tiempo que proporciona un ambiente de trabajo seguro.
• Monitorear, analizar y controlar todos los costos de mano de obra y alimentos; Prepare los informes, gráficos y horarios apropiados para garantizar que se cumplan o excedan los presupuestos mientras se mantenga o mejore la calidad.
• Ayude al Chef Ejecutivo en la creación, costos e implementación de puntos de venta, banquetes, menús estacionales y especiales.
• Debe asumir las responsabilidades del chef ejecutivo en su ausencia.
• Programación del personal según el presupuesto y el pronóstico comercial.
• Supervise PM Production Cooks, PM Stewards y PM Cafeteria Asistente
• Proporcione soporte de cocina para funciones de banquetes.
• Supervisa el manejo y el rastreo adecuados de los retornos de alimentos de banquetes al final de las funciones.
• Dirige el saneamiento adecuado de todas las instalaciones y equipos de cocina.
• Cumplir con los estándares de Código de Ecosure y Salud para el saneamiento.
• Asegura que todo el equipo de cocina esté en buen estado de funcionamiento.
• Dirige el mantenimiento adecuado de todos los refrigeradores sin cita previa (rotación de productos alimenticios y limpieza).
• Conoce las expectativas y asegura que el personal los comprenda y que ejecute dichas expectativas dentro de las pautas adecuadas.
• Brindar apoyo y liderazgo para lograr nuestro puntaje de calidad de alimentos Medallia
• Comprueba y controla los procedimientos de inicio de sesión y sesión para el personal de la cocina.
• Realice cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según lo asignado.

Calificaciones

• Se requiere que el candidato tenga al menos 2 años antes de la experiencia de gestión culinaria en una cocina de servicio completo de alto volumen. Luxury, superior de lujo o cuatro hotel de diamantes preferidos.
• El candidato debe tener habilidades culinarias probadas y debe poder liderar, desarrollar y motivar al personal.
• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal, así como habilidades organizativas. Bilingüe (español) preferido pero no requerido.
• El candidato debe ser creativo y al día en nuevos conceptos y tendencias alimentarias.
• Se requieren banquetes experimentados.
• Labetación informática y orientada a los detalles es imprescindible.
• Debe tener habilidades matemáticas básicas y poder crear y comprender los informes financieros.
• Capacidad para leer, escribir y comprender el idioma inglés para completar solicitudes, leer recetas y comunicarse con otros empleados y gerentes.
• Debe poder trabajar un horario flexible para incluir noches, fines de semana y vacaciones.
• Educación universitaria y/o título culinario preferido.
• ServesAfe certificioína o disposición para obtener requerido.

Omni Hotels & Resorts es un empleador de igualdad de oportunidades: veterinarios/discapacidad. El EEO es el póster de la ley y su suplemento está disponible utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico.

Expected salary: $60080 – 70000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Sat, 01 Mar 2025 00:37:26 GMT

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