Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: The Maryland Zoo

Job description: La siguiente apertura de trabajo ha sido publicada por SSA Group, un proveedor externo de servicios de alimentos y minoristas en el zoológico de Maryland.*Quienes somos:SSA Group trabaja con zoológicos, acuarios, museos y otras atracciones culturales sobre la integración de restaurantes, minoristas, admisiones y más. Aumentamos las oportunidades de ingresos para los socios en los Estados Unidos. Con 50 años en el negocio, SSA ha refinado los conceptos básicos mientras está pionero en las formas de avanzar. Con pilares de enfoque como la sostenibilidad, la inclusión y la innovación, la SSA está transformando la industria de la atracción cultural.SSA fue construida por familias, para familias, con el sentido de amor y dedicación de una familia. No solo confiamos en las mejores prácticas en nuestra industria, personalizamos las mejores prácticas para que cada socio establezca cada vez más. Hacemos todo lo posible para promover la misión de nuestros socios porque sus invitados y las comunidades a las que sirven, lo merecen.Título de la posición: Sous ChefInformes a: Chef ejecutivoResponsabilidades:

• Realice los pasos del servicio de invitado adicional de SSA para garantizar una experiencia memorable para cada invitado y cliente.
• Crear productos de calidad competitivos.
• Supervisar y participar en la creación de productos de alta calidad para eventos y ubicaciones de servicios de alimentos.
• Asistir en precios y preparación del menú.
• Estime el consumo de alimentos para los eventos y solicite productos necesarios.
• Demostrar nuevas técnicas de cocción.
• Entrenar, entrenador, abogado y resolver problemas.
• Cumplir con todas las regulaciones y prácticas de seguridad alimentaria.
• Implementar y hacer cumplir las prácticas sanitarias para el manejo de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y/o comedor.
• Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones de salud y seguridad aplicables.
• Monitorear y rastrear la cocción adecuada y la mantenimiento de las temperaturas.
• Apoya la gestión de la nómina y las ganancias controlables dentro de las pautas establecidas.
• Supervisar la calidad, los niveles de producto y el inventario del producto.
• Administrar a los empleados de acuerdo con las leyes estatales y federales.
• Incorporar recursos sostenibles en las selecciones culinarias.
• Realice proyectos especializados asignados por el chef ejecutivo.
• Responda a las solicitudes de los invitados y tome medidas para garantizar la satisfacción del cliente.
• Realizar otras tareas según lo considerado necesario.
• Mantenga un ambiente de trabajo limpio, seguro y organizado.
• Mantener y demostrar una comprensión completa de las políticas y procedimientos de la empresa.

Requisitos de trabajo:

• Fuertes habilidades interpersonales y de comunicación, incluida la capacidad de articular para nuestro cliente, gerente general y personal de la sede.
• Habilidades probadas de liderazgo con una comprensión de la importancia del desarrollo/desarrollo de equipos, al tiempo que fomentan asociaciones.
• Habilidades excepcionales de resolución de problemas/toma de decisiones combinadas con la capacidad de organizarse.
• Demuestra habilidades de gestión financiera, comercialización, analítica, planificación y liderazgo.
• Demuestra la capacidad de permanecer flexible en un entorno de ritmo rápido.
• Conocimiento de la computadora y nivel de habilidad para funciones básicas de oficina.
• Capacidad física para soportar períodos prolongados y mover y manejar cajas (35 libras) según sea necesario para la operación, lo que implica levantar el levantamiento, y realizar todas las funciones como se establece anteriormente.
• Capacidad para trabajar horas/días variados, incluidas noches, fines de semana y vacaciones, según sea necesario.

Idea + pertenencia:

• Promueva un enfoque inclusivo y de apoyo dentro del equipo de la marca, con redes continuas en todas las unidades.
• Se centra en eliminar las barreras y empoderar el crecimiento y la oportunidad para los miembros del equipo en todos los niveles.
• Lidera con el ejemplo a través de esfuerzos de sostenibilidad/conservación; Muestra el conocimiento de los esfuerzos en la aplicación de negocios, así como para brindar una oportunidad adecuada para la enseñanza al personal de la unidad según sea necesario.

Experiencia previa:

• Experiencia de preparación de alimentos de tres años.
• Servsafe o manejo de alimentos certificado.
• Conocimiento de HAACP
• El entrenamiento culinario, debe tener 18 años o más.

Esta no es una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, deberes, requisitos, esfuerzos o condiciones de trabajo asociadas con esta descripción del trabajo. SSA Group se reserva el derecho de revisar la descripción del trabajo o de exigir que se realicen otras tareas o diferentes cuando cambien las circunstancias (es decir, emergencias, cambios en el personal, la carga de trabajo, los trabajos de la prisa o los desarrollos tecnológicos)SSA Group, LLC. es un empleador de igualdad de oportunidades. Adoptamos la diversidad y la igualdad de oportunidades a través de nuestro compromiso de construir un equipo que represente una variedad de antecedentes, perspectivas y habilidades. Cuanto más inclusivos somos, mejor será nuestro trabajo.Compensación y beneficios:

• Por hora, no exento. El pago se basa en el rango en consideración de la experiencia laboral relevante y la certificación/educación
• Tiempo libre pagado
• Médico | Dental | Visión
• Plan 401 (k) + coincidencia
• Seguro suplementario
• Descuento de matrícula a través de la universidad de la asociación
• Licencia parental
• Plan de comidas y descuentos de empleados

Todos los residentes de California: al enviar su solicitud de empleo, usted acepta que ha revisado el Aviso de privacidad de la Ley de Privacidad del Consumidor de California SSA (CCPA) (“Aviso”).Residentes de San Francisco: de conformidad con la Ordenanza de la Oportunidad Justa de San Francisco, consideraremos para los solicitantes calificados de empleo con registros de arresto y condena. Consulte el documento “Ordenanza de la oportunidad justa – Conozca sus derechos” para obtener más información. Al enviar su solicitud de empleo, usted acepta que ha revisado el documento “Ordenanza de la oportunidad justa: conoce sus derechos”.*Aviso: el grupo SSA y el zoológico de Maryland son entidades legales separadas e independientes. El zoológico de Maryland no participa en ningún aspecto en la creación de estas publicaciones de trabajo, la revisión de las solicitudes, la decisión de contratar o no contratar, o de cualquier otra manera relacionada con las publicaciones de trabajo del Grupo SSA. SSA Group es el único y exclusivamente responsable de cualquier problema o asuntos legales relacionados con sus publicaciones de trabajo.

Expected salary: $25 – 28 per hour

Location: Baltimore, MD

Job date: Sat, 22 Feb 2025 00:59:38 GMT

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