Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Hopkins and Company

Job description: Sous Chef en Hopkins and CompanyEstamos buscando un sous chef talentoso y ambicioso para unirse a nuestro equipo de profesionales de la hospitalidad impulsados ​​y entusiastas. Hopkins and Company es un grupo de hospitalidad boutique en Atlanta, Georgia. Guidados por Gina y el chef Linton Hopkins, somos un equipo de profesionales dedicados que defienden la integridad y la generosidad en la industria de los restaurantes. Nuestras ubicaciones incluyen C. Ellet's Steakhouse, Holeman y Finch Public House, H&F Burger y Hop's Chicken en Ponce City Market y H&F Bottle Shop. La colocación en una de nuestras ubicaciones de restaurantes se basará en el interés individual de los solicitantes, la experiencia y la disponibilidad; tenga en cuenta que en su solicitud si hay una ubicación para la que le gustaría ser considerado.¿Cuál es el trabajo?

El Sous Chef es una posición altamente calificada que juega un papel importante en el mantenimiento de experiencias positivas para nuestro equipo y nuestros invitados. Como sous chef, administrará el personal de la casa y las asistencias en las operaciones cotidianas de todas las áreas de la cocina, incluida la producción, preparación, administración, compra y recepción. Usted es responsable de garantizar la consistencia de las recetas, asegurándose de que todos los cocineros de línea estén capacitados para crear todos los elementos del menú siguiendo nuestras recetas cuidadosamente personalizadas. El Sous Chef debe poder liderar la cocina en ausencia del chef de cocina, y mantener un equipo próspero, organizado y profesional con cuidado de una excelente experiencia de huéspedes.¿Cuáles son las responsabilidades?

• Asegure la consistencia y la delicia de todos los elementos del menú, entrenando al equipo para comprender y seguir las recetas
• Interiormente con granjas y artesanos locales para garantizar que seamos una parte activa de la comunidad agrícola local
• Nutrir las relaciones de agricultores y proveedores para el mejor producto y costo
• Asistir con la producción de salsas, existencias y alimentos que requieren una preparación anticipada, como preparar vegetales de temporada y fabricación y cocina adecuadas de carne y mariscos
• Mantener un conocimiento práctico de todas las recetas, productos y procedimientos de producción
• Realizar capacitación continua para garantizar que los miembros del personal mantengan los valores y estándares centrales
• Garantizar el costo de los alimentos y los objetivos laborales, ayudando a lograr o superar los objetivos de ventas mensuales y estacionales
• Monitorear la seguridad y la limpieza de la cocina y ayudar a corregir problemas de mantenimiento
• Supervisar el inventario semanal que incluye pedidos, recepción, reubicación y codificación
• Configure y mantenga una cocina limpia y organizada de acuerdo con los estándares de la marca; reabastece todos los elementos según sea necesario durante el turno
• Adhesión constante a la política uniforme
• Informes para el deber a tiempo y administra el cambio de uno, comunicándose con el equipo de gestión cuando sale de su estación para descansos o comida familiar.

Nuestro chef ideal sous …

• Tiene pasión por la comida, la bebida y la hospitalidad con la voluntad de continuar la educación.
• Tiene una actitud amable, amigable y acogedora con el deseo de servir a los demás y proporcionar hospitalidad memorable
• Trabaja constructivamente con sus compañeros de equipo, celebrándose unos a otros y prestando una mano amiga
• Posee excelentes habilidades organizativas con la capacidad de realizar múltiples tareas, administrar el tiempo y priorizar
• Demuestra nuestros valores centrales de integridad, pasión, respeto y curiosidad

¿Cuáles son los requisitos?

• Grado culinario preferido
• Mínimo 3 años de experiencia en liderazgo de cocina
• Debe tener al menos 18 años de edad
• Conocimiento de seguridad alimentaria
• Conocimiento práctico de Microsoft Word, Outlook 365 y Excel
• Capaz de moverse y/o levantar el producto más pesado de hasta 50 libras
• Capaz de soportar largos períodos de tiempo; Ocasionalmente se arrodilla, dobla y agacha según sea necesario para alcanzar artículos en niveles de altura variables
• Capaz de trabajar en un ambiente acelerado con calma y efectiva

Ofrecemos:

• Salario competitivo basado en la experiencia con aumentos y promociones basados ​​en el rendimiento
• Discapacidad médica, dental, de visión, vida y a corto plazo para empleados elegibles a tiempo completo
• Tiempo libre pagado y licencia parental
• 25% de descuento en todos los restaurantes de Hopkins y Company y 10% de descuento en todas las tiendas minoristas de Hopkins and Company
• Oportunidades de capacitación y educación continua
• Comida familiar diaria
• Bonificación de referencia de empleados

Si está interesado en solicitar este puesto, le pedimos que complete la solicitud por completo, incluido el historial de trabajo, el cuestionario y las referencias profesionales. Solo se considerarán solicitudes completas para el puesto publicado. ¡Gracias!

Expected salary:

Location: Atlanta, GA

Job date: Tue, 04 Feb 2025 23:01:43 GMT

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