SOUS CHEF

Job title: SOUS CHEF

Company: Compass Group

Job description: Salario: $75,000 / año¿Qué hace que FLIK haga clic?¿Qué hace que FLIK haga clic? Nuestra gente. Las decisiones, acciones y actitudes de nuestros asociados ganan cada día la confianza y lealtad de nuestros clientes. Sabemos cómo recogerlos y sabemos cómo cultivarlos. Comienza con la contratación de personas que compartan nuestra pasión por la comida y la hospitalidad. Una vez que encontramos el talento adecuado, fomentamos, valoramos y reconocemos sus contribuciones.Mantenemos a nuestra gente renovada, entusiasmada y comprometida brindándoles capacitación práctica y educándolos sobre las últimas tendencias. Les damos un interés en elevar el listón con éxito. Nuestra gente ama lo que hace y les encanta compartir su pasión. Únase a nuestro equipo y vea la diferencia FLIK. Donde un trabajo no es simplemente un trabajo sino el comienzo de una carrera en la que puedes prosperar.Resumen del trabajoAl trabajar como Sous Chef, será responsable del funcionamiento exitoso del Departamento Culinario de una instalación. Ayudará en la supervisión, preparación y cocción de diversos alimentos, desarrollando los elementos del menú diario y su preparación y guarnición. Puede supervisar a los asociados que trabajan por horas y trabajar con el chef ejecutivo/chef para desarrollar nuevos menús y ayudar con los pedidos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.Responsabilidades clave:

• Responsable de toda la programación del monitor HACCP y de garantizar que se tomen las temperaturas adecuadas diariamente
• Responsable de apoyar y asistir al chef ejecutivo para garantizar un ambiente de trabajo seguro mediante:

• Capacitar al personal en técnicas seguras de producción y manipulación de alimentos.
• respetar los estándares de seguridad establecidos por la ciudad de Chicago, FLIK, EHA y el chef ejecutivo
• Mantener los estándares de FLIK que rigen el lugar de trabajo para garantizar un entorno libre de acoso y discriminación.
• corregir y asesorar a los miembros del personal que necesitan mejoras fundamentales en la producción o manipulación segura de alimentos
• Dirigir al personal en el mantenimiento de una cocina y línea de servicio limpia y saludable.
• iniciar solicitudes de mantenimiento para mantener el equipo de cocina en buen estado de funcionamiento
• Responsable de la correcta y oportuna ejecución de los alimentos del Exchange Café:

• pronosticar la cantidad de alimentos y mano de obra necesaria para operar cada estación en el servidor en función de la demanda del cliente
• preparar listas de preparación detalladas para el equipo de cocina de The Exchange y la cocina de la comisaría diariamente
• Comunicarse diariamente con el gerente de Foh sobre cualquier cambio que pueda surgir debido a la falta de disponibilidad del producto o la asistencia del personal.
• Liderar al equipo de cocina de The Exchange en técnicas de producción correctas para obtener el producto final de la más alta calidad.
• ordenar el producto de la más alta calidad disponible y al mismo tiempo respetar el presupuesto, el espacio de almacenamiento y la ventana de entrega de cada proveedor
• Asegurar que la comida se prepare en “lotes” para que el primer y el último cliente del día tengan la misma experiencia.
• Dirigir y controlar el flujo de trabajo para que todas las estaciones estén configuradas y listas cada día antes de la apertura.

Calificaciones preferidas:

• Experiencia AS o equivalente.
• Alguna experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, dependiendo del título o formación formal.
• Experiencia en catering una ventaja.
• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
• Las experiencias de cocina institucional y por lotes son útiles
• Conocimiento integral de las tendencias en alimentación y catering con enfoque en calidad, producción, sanidad, control de costos de los alimentos y presentación.
• Debe tener experiencia con computadoras; para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
• Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente.
• Certificado ServSafe: muy deseable

¡Solicita Flik hoy!Flik es miembro de Compass Group EE. UU.Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida. por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Flik mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Flik Hospitality se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/AD
• Seguro de Incapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre remunerado
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

ID de solicitud: 1380967Grupo de hospitalidad FlikJEANNE M LANE[[req_classification]]

Expected salary: $75000 per year

Location: Chicago, IL

Job date: Sat, 14 Dec 2024 23:35:52 GMT

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