Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Jobs on Cash

Job description: Título profesional: Segundo chefUbicación: Baltimore, MD 21201Tipo de trabajo: tiempo completoDescripción del trabajo:Brindamos a los miembros de nuestro equipo de tiempo completo una generosa compensación y paquete de beneficios, capacitación, oportunidades y apoyo. Proporcionamos recursos, recompensas e incentivos a nuestros valiosos empleados.

• Seguro médico, dental y de visión.
• Cuentas de gastos flexibles
• Seguro de vida pagado por la empresa
• Varios seguros y planes voluntarios.
• Plan de ahorro 401(k)
• Vacaciones pagadas, feriados y tiempo de enfermedad
• Programa de asistencia al empleado (EAP)
• Además, ¡varias ventajas!

El Sous Chef reporta al vicepresidente de Transformación. El Sous Chef es responsable de desarrollar y ejecutar resultados culinarios para superar las expectativas del cliente. Supervisión y supervisión del personal culinario y de recepción, todos los estándares de servicio, producción y presentación. El Sous Chef aplicará técnicas culinarias a la preparación de alimentos y gestionará la presentación final y el servicio de los alimentos.Funciones esenciales

• Puede ayudar con la redacción del menú y el ciclo de control de costos utilizando recetas y medidas de costos apropiadas.

• Responsable de la calidad de todos los productos alimenticios y de garantizar que se cumplan los estándares, incluida la preparación de todos los alimentos y la presentación final.

• Apoyar al equipo culinario en todos los aspectos de la producción, ejecución y presentación de los alimentos.

• Puede ayudar con la supervisión de todos los aspectos de las operaciones de catering.

• Ayudar a mantener las relaciones con los proveedores.

• Inspeccionar suministros, equipos o áreas de trabajo para garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.

• Demostrar nuevas técnicas o equipos de cocina al personal.

• Comunicarse con el supervisor con respecto a compras o reparaciones de equipos.

• Ayudar al supervisor con la compra de todos los alimentos u otros suministros necesarios para garantizar una operación eficiente y garantizar que existan prácticas de control de calidad para recibir todos los productos.

• Puede ayudar a determinar los cronogramas de producción y los requisitos de personal necesarios para garantizar la entrega oportuna de los servicios.

• Garantizar que se mantengan los estándares de la empresa en materia de seguridad, prácticas adecuadas de manipulación de alimentos, saneamiento, pautas uniformes y productividad.

• Recopilar y registrar datos operativos o de producción en formularios específicos.

• Administre los gastos controlables (P&L) del departamento, incluidos los costos de alimentos, mano de obra, suministros, uniformes y equipos, específicos de las pautas presupuestarias.

• Puede ayudar en el proceso presupuestario.

• Puede ayudar a analizar recetas para asignar precios a los elementos del menú, en función de los costos de alimentos, mano de obra y generales.

• Ayudar con el inventario.

• Ayudar con el proceso de revisión del personal culinario.

• Instruir, capacitar y supervisar a cocineros u otros trabajadores en la preparación, cocción, guarnición o presentación de alimentos.

• Brindar un excelente servicio al cliente que incluya ser atento, accesible, saludar y agradecer a los clientes.

• Puede realizar otras tareas y responsabilidades que le sean asignadas.

Responsabilidad de supervisiónEste puesto supervisa, en conjunto con su supervisor directo, a los empleados de la unidad. Entorno laboral Este trabajo se realiza en un entorno de cocina en el que los empleados pueden estar expuestos y/o obligados a operar equipos, incluidos, entre otros, un horno, una estufa, un lavavajillas, una rebanadora, una máquina de café, una vaporera, una batidora y cuchillos de chef. El empleado está frecuentemente expuesto al calor, vapor, fuego y ruido. Este trabajo también incluirá operar en un entorno de oficina. Esta función puede utilizar equipos de oficina estándar, como computadoras, teléfonos, televisores, fotocopiadoras, archivadores y máquinas de fax.Demandas físicasLas demandas físicas descritas aquí son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Es posible que se requiera que el empleado se siente, alcance, se doble, se arrodille, se agache, trepe y empuje, hale y levante objetos que pesen 40 libras o menos. Es posible que se requiera que los empleados permanezcan de pie durante largos períodos de tiempo. El puesto requiere destreza manual; habilidades auditivas y visuales; y la capacidad de seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.Educación y experiencia requeridas

• Diploma de escuela secundaria o equivalente

• 1 3 años de experiencia en puesto similar

Educación y experiencia preferidas

• Certificado o título de escuela culinaria

• Paquete de Microsoft Office

Calificaciones de elegibilidad requeridas

• Certificación ServSafe

• Certificación de seguridad de estrangulamiento

• Certificación de concienciación sobre alérgenos (MA)

Expected salary:

Location: Baltimore, MD

Job date: Thu, 14 Nov 2024 23:35:37 GMT

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