Senior Concessions Manager| Allegiant Stadium

Job title: Senior Concessions Manager| Allegiant Stadium

Company: Spectra Experiences

Job description: Grupo de vista de robleOak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios de hospitalidad premium para la industria de eventos en vivo. Ofreciendo una solución inigualable de 360 ​​grados para una colección de lugares propiedad de clase mundial y una lista de clientes que incluye los ámbitos, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas más influyentes y más altos en el planeta.Resumen de posiciónEl gerente de concesiones senior es responsable de la gestión efectiva de las operaciones de concesiones de lugar, incluidos los controles de inventario, el pedido de productos, la capacitación de nuevos empleados, los controles de efectivo, el cumplimiento de las políticas de servicio de alcohol, la limpieza, la seguridad, el servicio de huéspedes, la capacitación y la supervisión de los empleados/voluntarios, la supervisión de Warehouse, la supervisión de problemas, los deberes de cierre, el apoyo de planificación de eventos, la preparación de alimentos y la producción y cualquier otra tarea asignada por el Director de F y B (Buhb). El Gerente de Concesiones Senior debe proporcionar un alto nivel de supervisión de eventos, competencia técnica y soporte operativo/personal para garantizar el funcionamiento sin problemas del Departamento de Concesiones del Estadio.El gerente senior de concesiones supervisará activamente, entrenará, abogará, directa, capacita y guarde a los empleados en el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa, y puede iniciar o recomendar acciones laborales como contratación, terminación, suspensión, disciplina, promoción y transferencia. El Gerente de Concesiones Senior proporcionará responsabilidad de supervisión y resolución de los problemas de desempeño de los empleados. Gestione activa e independientemente todos los aspectos de las relaciones con los empleados para garantizar un entorno de trabajo positivo, armonioso, conforme y cooperativo. El empleado debe mantener una excelente asistencia y estar disponible para trabajar en un horario variable basado en eventos que incluye tardes y fines de semana. Se requiere disponibilidad flexible, presentación profesional, habilidades interpersonales sobresalientes, autodirección y una fuerte aptitud técnica (informática y POS).Este rol pagará un salario anual de $ 70,000- $ 90,000Beneficios para los roles FT: seguro de salud, dental y de visión, plan de ahorro 401 (k), 401 (k) coincidencia y tiempo libre pagado (días de vacaciones, días de enfermedad y 11 vacaciones).Esta posición permanecerá abierta hasta el 23 de mayo de 2025.Responsabilidad

• Responsable de administrar, desarrollar y asesorar a un personal de empleados de concesiones a tiempo parcial y a tiempo completo, incluida la iniciación de la disciplina de los empleados según sea necesario. Responsable de completar la documentación del desempeño y los problemas de asistencia de los empleados de acuerdo con la política y la práctica de la empresa.
• Asegure la configuración adecuada de todas las ubicaciones de concesiones antes de las puertas. Las tareas de configuración pueden incluir: verificar el inventario de apertura, asignar tareas a los trabajadores de la concesión (empleado/voluntario), garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento, verificando que cada ubicación esté completamente operativa, se ha cumplido los niveles de producción de alimentos basados ​​en la asistencia de invitados proyectados; Asegurando que el líder de Stand SL o NFP haya seguido los procedimientos adecuados para la distribución y el manejo del efectivo.
• Proporcionar un alto nivel de supervisión y experiencia operativa que resulte en la ejecución de eventos suave, eficiente y rentable.
• Capacidad para supervisar un gran volumen de inventario, producto de pedido y administrar ventas de alto volumen.
• Administre y ejecute todas las operaciones de concesiones de lugar antes, durante y después del evento. Las tareas incluyen la programación del personal, el registro de los empleados, la inspección del equipo, el monitoreo de POS y la solución de problemas, la resolución de la queja de los huéspedes, capacitación, producción de alimentos, limpieza, reconciliación e informes posteriores al evento, y cualquier otra tarea asignada por el DFB.
• Capacitación de empleados nuevos y actuales con respecto al procedimiento de propiedad y las mejores prácticas.
• Dispuesto a cubrir / respaldar cualquier posición abierta para asegurar que la ubicación sea completamente operativa y se cumplen los estándares de la empresa relacionados con la velocidad del servicio y se cumplen la satisfacción de los invitados; Asistir con las operaciones de servicios premium y las necesidades de eventos, según las indicaciones.
• Proporcione dirección y supervisión a supervisores de concesiones, gerentes de soporte, cocineros de concesión y cajeros. Asegúrese de que todas las políticas, procedimientos y prácticas estatales / federales y IEC se cumplan, incluido el cumplimiento de las pautas de distribución / servicio de alcohol y manejo de alimentos / saneamiento, políticas y procedimientos generales de seguridad. Informe cualquier servicio de alcohol u otros problemas de cumplimiento a DFB de inmediato.
• Evaluaciones completas posteriores al evento, compilación de datos, seguimiento de la escasez monetaria y de productos, generar informes; Sirve como un recurso para aplicaciones y capacitación POS.
• Asegurarse de que el entorno de trabajo esté seguro y libre de acoso o discriminación; Inmediatamente aborde todas las preocupaciones de seguridad, peligros potenciales, accidentes o incidentes. Relevas problemas de seguridad/salud a la gerencia de inmediato.
• Asegúrese de que el personal de eventos y los voluntarios conozcan las expectativas del lugar de trabajo; Proporcionar asistencia continua, capacitación y tutoría al personal de eventos y voluntarios; promover un entorno laboral positivo, entusiasta y cooperativo trabajando uno al lado del otro con el personal y los voluntarios; reforzar los procedimientos y prácticas a través de la repetición; Liderar con el ejemplo y proporcionar retroalimentación constructiva continua.
• Capacidad para obtener el conocimiento práctico de todos los lugares de concesión existentes: ubicaciones geográficas, equipos, procedimientos de evacuación, empleados adyacentes e áreas de huéspedes y acceso a las instalaciones.

Calificaciones

• Título de asociado (AA) o mayor en gestión culinaria, gestión empresarial o campo relacionado; Junto con dos o más años de experiencia en gestión de concesiones, otra gestión de alimentos y bebidas, o experiencia relacionada.
• El requisito de grado puede ser sustituido por cuatro o más años de experiencia en supervisión de concesiones, gestión de alimentos y bebidas o posición relacionada.
• Experiencia de gestión de 3 a 5 años
• Sólido conocimiento práctico de aplicaciones informáticas: Microsoft Office, Sistemas POS, sistema de cronometraje.
• Experiencia en la capacitación de nuevos empleados y voluntarios
• Conocimiento avanzado de los procedimientos y controles de inventario
• Experiencia en el pedido de productos para un lugar o instalación de alto volumen
• Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal de gestión e invitados de una manera clara, profesional y cortesa que fomenta un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo.
• Capacidad para tomar decisiones de negocios/operaciones sólidas (es decir, con respecto a la colocación de los empleados, ajustes de personal y/o responder a desafíos técnicos, de productos o equipos durante un evento) rápidamente y bajo presión.
• Capacidad para trabajar bien en un entorno orientado al equipo, acelerado y basado en eventos.
• Poseer el conocimiento práctico exhaustivo de todos los requisitos de saneamiento aplicables, pautas de preparación de alimentos, políticas de servicio de alcohol, estándares de seguridad, etc. relacionados con las operaciones de concesión de IEC.
• Capacidad para calcular funciones matemáticas básicas (adición, resta, multiplicación, división, porcentajes) en relación con las transacciones con efectivo/crédito POS, conciliación de efectivo e inventario de productos.
• Capacidad para adherirse constantemente a los más altos estándares de integridad, profesionalismo, ética y confidencialidad.
• Preferida la certificación del curso de capacitación de saneamiento de servicios de alimentos reconocidos a nivel nacional
• Certificación del curso de capacitación de servicios de alcohol reconocido a nivel nacional preferida

Fortalecido por nuestras diferencias. Unido para marcar la diferenciaEn OVG, entendemos que para continuar interrumpiendo positivamente la industria deportiva y del entretenimiento en vivo, necesitamos un equipo diverso que nos ayude a hacerlo. También creemos que la inclusión impulsa la innovación, fortalece a nuestra gente, mejora nuestro servicio y aumenta nuestra excelencia. Nuestro éxito se basa en la creación de entornos que reflejan y celebran las diversas comunidades en las que operamos y servimos, y esta es la razón por la que estamos comprometidos a amplificar las voces de diferentes orígenes.Empleador de igualdad de oportunidadesOak View Group está comprometido con la igualdad de oportunidades de empleo. No discriminaremos a los empleados o solicitantes de empleo sobre ninguna base legalmente reconocida (“clase protegida”), incluidos, entre otros, el estado de veteranos, el estado de miembro del servicio uniforme, la raza, el color, la religión, el sexo, el origen nacional, la edad, la discapacidad física o mental, la información genética o cualquier otra clase protegida bajo la ley federal, estatal o local.

Expected salary: $70000 – 90000 per year

Location: Las Vegas, NV

Job date: Sat, 22 Feb 2025 01:29:38 GMT

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