Segundo chef sénior/Chef gerente de jardín

Job title: Senior Sous Chef/Garde Manger Chef

Company: Compass Group

Job description: Título del puesto: Subchef sénior/Chef Garde MangerReporta a: Director de CocinaSalario: $85,000 a $100,000Otras formas de compensación: BonificaciónEste puesto está ubicado en Marriott Marquis en Nueva York.Fundada en 2005 como Hudson Yards Catering, Union Square Events es líder en operaciones y servicios culinarios en el sector hotelero y colabora con una cartera diversa de clientes de primer nivel. Organizamos eventos con servicio de catering únicos y experiencias gastronómicas incomparables en una variedad de espacios culturales, corporativos, de entretenimiento y privados en toda la ciudad de Nueva York y más allá.Resumen del trabajoComo subchef sénior o chef de cocina, será responsable de ayudar en el funcionamiento exitoso del departamento culinario de una instalación. Ayudará en la supervisión, preparación y cocción de diversos alimentos, desarrollando los elementos del menú diario y su preparación y guarnición. Puede ser responsable de la supervisión de los asociados por hora y de trabajar con el chef ejecutivo o chef para desarrollar nuevos menús y ayudar con los pedidos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.Experiencia en banquetes de gran volumen en un entorno de ritmo rápido es una ventaja. Chef de cocina para supervisar la producción de todos los alimentos fríos para el departamento de banquetes. Experiencia en grandes eventos, comidas preparadas para 500-3000 invitados.Responsabilidades clave:

Ayuda al chef ejecutivo a gestionar los controles de costos y controlar los gastos de la cuenta.
Ayuda al chef ejecutivo a planificar y crear menús.
Produce y ejecuta eventos de catering.
Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo de marketing y culinario de la empresa.

Cualificaciones preferidas:

Grado AOS en Artes Culinarias o certificado culinario y experiencia requerida
Alguna experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, según título o formación formal.
Experiencia en catering es un plus
Experiencia en operaciones de servicios de alimentos complejos y de gran volumen (muy deseable)
Experiencias de cocina institucional y por lotes útiles
Conocimiento integral de las tendencias en alimentación y restauración, con especial atención a la calidad, producción, saneamiento, control de costos de alimentos y presentación.
Debe tener experiencia con computadoras; incluyendo Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet.
Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del paciente.
Certificación ServSafe: muy deseable

¡Aplica a Union Square Events hoy!Union Square Events es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus capacidades, logros y experiencia, sin tener en cuenta su raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben ser capaces de desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: esta publicación de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de una manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza de Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.A los asociados de Union Square Events se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de vida/AD
Seguro de invalidez
Plan de jubilación
Tiempo libre remunerado
Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio/estado)
Programa de compras para asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuentos
Protección contra el robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios para los viajeros
Programa de asistencia al empleado
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Las solicitudes se aceptan de forma continua.Union Square Events mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.ID de solicitud: 1342027Eventos en Union SquareGina Barbish[[req_classification]]

Expected salary: $85000 – 100000 per year

Location: New York City, NY

Job date: Thu, 15 Aug 2024 22:04:42 GMT

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