Segundo chef ejecutivo – DFW
Job title: Executive Sous Chef – DFW
Company: H-E-B
Job description: Responsabilidades– La mayor parte del tiempo se dedica a utilizar un criterio independiente para tomar decisiones comerciales y relacionadas con el empleo, o recomendar eficazmente dichas decisiones, incluidas, entre otras, estrategias relacionadas con productos y departamentos, contratación, promoción, disciplina, suspensión, despido, recompensa o participar de otro modo en la resolución. Asuntos relacionados con los socios
– El Sous Chef Ejecutivo es responsable de supervisar las responsabilidades laborales diarias de los cocineros de línea y de preparación para producir todos los productos necesarios para Chef's Case, Cafe on the Run y Catering. Ayudar a programar todos los socios necesarios para producir los productos requeridos dentro de las pautas presupuestarias. Mantenga un área de trabajo limpia e higiénica en toda la cocina, zonas de paso y áreas de almacenamiento.Requisitos:
– Más de 10 años de experiencia como chef
– Experiencia comprobada en liderazgo en un entorno complejo con múltiples informes directos.
– Formación culinaria profesional o experiencia laboral equivalente.
– Excelentes habilidades de servicio al cliente.
– Ayudar en el desarrollo de nuevos productos y costeo del menú.
– Excelentes habilidades de comunicación y organización.
– Experiencia en pedidos, mantenimiento de inventario y control de mermas.
– Competencia con sistemas de informes automatizados que incluyen, entre otros; Inventario, costo de alimentos, programación, tiempo y asistencia y mano de obra preferida
– Capacidad para mantener una operación eficiente y solucionar problemas e informar cualquier mal funcionamiento del equipo.
– Capacidad para supervisar, formar y capacitar al personal de cocina.
– Mantener estándares de salubridad en toda el área de trabajo.
– Capacidad para trabajar en un horario flexible, incluidos turnos de apertura, cierre y fines de semana.
– Responsable de la producción total de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo.Igualdad de oportunidades en el empleo/lugar de trabajo libre de drogas
Expected salary:
Location: Dallas, TX
Job date: Sat, 07 Sep 2024 07:32:35 GMT
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