Segundo chef – DFW
Job title: Sous Chef – DFW
Company: H-E-B
Job description: ResponsabilidadesResponsable de supervisar las responsabilidades laborales diarias de (cocineros de línea y cocineros de preparación) (panificadores artesanales, decoradores de pasteles, especialistas en pastelería y socios de panadería) con el fin de producir todos los productos necesarios para (chefs case, barra de sopas/ensaladas/sándwiches y Catering) (Áreas de Panadería, Tortillería, Elaboración de Pan y Pastelería). Ayudar a programar todos los socios necesarios para producir los productos requeridos dentro de las pautas presupuestarias. Mantenga un área de trabajo limpia e higiénica en toda la cocina, zonas de paso y áreas de almacenamiento.Requisitos:Segundo chef:
La mayor parte del tiempo se dedica a utilizar un criterio independiente para tomar decisiones comerciales y relacionadas con el empleo, o recomendar de manera efectiva dichas decisiones, incluidas, entre otras, estrategias relacionadas con productos y departamentos, contratación, promoción, disciplina, suspensión, despido, recompensa o de otro modo participar en la resolución. -asuntos relacionados
Responsable de la producción total de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo o Sous Chef Ejecutivo.
Ayudar en el desarrollo de nuevos productos y el costeo del menú.General:
Título culinario profesional o combinación equivalente de formación y/o experiencia culinaria.
Excelentes habilidades de servicio al cliente.
Capacidad para ejecutar producción de alto volumen.
Excelentes habilidades de comunicación y organización.
Excelentes habilidades culinarias y de procesamiento de alimentos.
Experiencia en pedidos, mantenimiento de inventario y control de mermas.
Competencia con sistemas de informes automatizados que incluyen, entre otros; Inventario, costo de alimentos, programación, tiempo y asistencia y mano de obra preferida
Capacidad para mantener una operación eficiente y solucionar problemas e informar cualquier mal funcionamiento del equipo.
Capacidad para supervisar, capacitar y capacitar al personal de cocina.
Mantener estándares de salubridad en toda el área de trabajo.
Capacidad para trabajar en un horario flexible, incluidos turnos de apertura, cierre y fines de semana.Igualdad de oportunidades en el empleo/lugar de trabajo libre de drogas06-2003
Expected salary:
Location: Dallas, TX
Job date: Sat, 07 Sep 2024 07:46:43 GMT
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