Segundo chef / Cocinero principal / Chef de cocina

Job title: Sous Chef / Lead Cook / Chef de cuisine

Company: Harbor Retirement Associates

Job description: Descripción :Título profesional: COCINERO
Departamento: DIETÉTICO
Fecha de preparación: 15/1
Estado FLSA: NO EXENTO
Resumen de posición:

El cocinero ayuda con la preparación de menús, control de inventario y
mantiene un ambiente de cocina limpio u organizado y seguro. Este
El puesto es el responsable de preparar la comida de forma apetitosa y
manera atractiva.
Funciones esenciales:

 Identificar e informar los alimentos y suministros necesarios para la próxima semana.
menús
 Colaborar en la recepción, rotación y almacenamiento de productos.
 Elaborar menús y cocinar alimentos de acuerdo con las normas nutricionales.
pautas, regulaciones y dietas prescritas individualmente para los residentes
y preferencias alimentarias
 Ayudar a fomentar la independencia de los residentes a la hora de comer
Proporcionar equipo de adaptación cuando sea necesario.
 Ayudar a fomentar la independencia de los residentes a la hora de comer
Proporcionar equipo de adaptación cuando sea necesario.
 Preparar alimentos y coordinar servicios alimentarios para comunidades especiales.
eventos cuando se solicite
 Notificar al Dir. de Alimentos y Bebidas o cualquier mal funcionamiento de la cocina.
equipos o electrodomésticos
 Garantizar el almacenamiento y manipulación adecuados de los alimentos de acuerdo con
estándares de control de infecciones
 La capacidad de trabajar de manera segura y alerta.
 La capacidad de asumir responsabilidad por la seguridad de los asociados y la
seguridad de los residentes
 Debe revelar cualquier medicamento que pueda afectar la salud del asociado.
capacidad para realizar el trabajo de manera segura o competente.
Funciones no esenciales:

 Lidera con el ejemplo exhibiendo los Valores CORE a través del servicio.
liderazgo

 Fomenta el trabajo en equipo y promueve la filosofía de empresa.
 Asiste a las reuniones comunitarias requeridas y participa en la vida.
Actividades de enriquecimiento cuando sea posible.
 Completa todos los cursos requeridos de conformidad con la Universidad HRA.
 Es rápido y capaz de realizar las tareas requeridas del puesto en
una base regular y predecible
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 Se familiariza y comprende cómo denunciar una persona desaparecida.
utilizando el programa Safe Return o equivalente
 Se familiariza y comprende los pasos para la evacuación en caso de incendio.
 Todos los asociados son responsables de mantener un ambiente seguro y protegido.
ambiente para todos los residentes de la comunidad
Calificaciones/Habilidades/Requisitos Educativos:
 Debe tener educación secundaria.
 Experiencia en cocina para grupos grandes es una ventaja.
 Se prefiere certificado en capacitación en preparación de alimentos.
 Conocimiento de las normas estatales de manipulación de alimentos y cocina.
 Conocimiento de las normas OSHA y procedimientos de seguridad y contra incendios.Comportamientos: Dedicado: Dedicado a una tarea o propósito con lealtad o integridad.
Orientado a los detalles: capaz de realizar una tarea determinada con todos los detalles necesarios para realizarla bien.
Entusiasta: Muestra disfrute e interés intensos y entusiastas.
Experto funcional: considerado un líder intelectual sobre un tema.
Jugador de equipo: funciona bien como miembro de un grupo.Motivación: Flexibilidad: Inspirado para desempeñarse bien cuando se le otorga la capacidad de establecer su propio horario y objetivos.
Self-Starter: Inspirado para actuar sin ayuda externaExperiencia: 2 años: se requiere experiencia como Sous Chef o cocinero senior.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Thu, 07 Nov 2024 00:18:00 GMT

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