Segundo chef

Job title: Sous Chef

Company: Commodore Perry Estate

Job description: Descripción de la empresaCommodore Perry Estate, un preciado hito de Austin reinventado por el diseñador de renombre internacional Ken Fulk, será una interpretación moderna de una propiedad residencial de épocas pasadas, donde los huéspedes estarán invitados a sentarse, celebrar e inspirarse con una conversación reflexiva. The Estate traerá un nuevo nivel de glamour contemporáneo y alma caprichosa a la ciudad en la forma de un hotel de servicio completo, una mansión privada, un restaurante Lutie's, una piscina al aire libre de gran tamaño y un exquisito espacio para eventos bajo techo y al aire libre. Como miembro del equipo de Commodore Perry Estate, disfrutará de una sensación de familia como ninguna otra. Ofrecemos compensaciones y beneficios competitivos en un ambiente de trabajo histórico y divertido, donde se celebra la individualidad y se fomenta soñar en grande.Descripción del trabajoSea la columna vertebral culinaria de nuestra cocina y trabaje en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para brindar experiencias gastronómicas excepcionales. Con su talento creativo y sus habilidades de liderazgo, inspirará a nuestro equipo culinario, garantizando los más altos estándares de calidad e innovación en cada plato que servimos.

• Ayudar al chef ejecutivo a gestionar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la dotación de personal y la gestión de inventario.
• Colabore con el chef ejecutivo para crear y perfeccionar menús, incorporando ingredientes de temporada, tendencias culinarias y preferencias de los huéspedes.
• Supervisar las actividades de preparación de alimentos, garantizando que los platos se preparen de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y las normas de seguridad alimentaria.
• Capacitar y supervisar al personal de cocina, brindando orientación sobre técnicas culinarias, prácticas sanitarias y trabajo en equipo para mantener altos niveles de productividad y calidad.
• Realice inspecciones periódicas de los alimentos, garantizando la presentación, el sabor y la temperatura adecuados, y abordando cualquier problema o discrepancia con prontitud.

Calificaciones

• Certificado o título culinario preferido
• Experiencia mínima de dos años en el puesto de Chef de Cocina o Sous Chef.
• Capacidad para trabajar en un horario flexible, incluidos fines de semana y feriados, según las necesidades del departamento.
• Experiencia en una propiedad hotelera de lujo.

información adicionalAuberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a los huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más atractivos del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síguenos en Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.4100 Red River Holdings LLC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, M/F/D/V. 4100 Red River Holdings LLC brinda igualdad de oportunidades de empleo (EEO) a todos los miembros del equipo y solicitantes de empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, edad, discapacidad o genética. Además de los requisitos de la ley federal, 4100 Red River Holdings LLC cumple con las leyes estatales y locales aplicables que rigen la no discriminación en el empleo en todos los lugares en los que la empresa tiene instalaciones. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluido el reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, el despido, el retiro, la transferencia, las licencias, la compensación y la capacitación.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Tue, 05 Nov 2024 23:00:13 GMT

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