Segundo chef

Job title: Sous Chef

Company: The Northport Hotel

Job description: El Northport Hotel está contratando un Sous Chef para abrir y dirigir la operación culinaria del día a día. El Northport Hotel contará con un restaurante informal de alta cocina con capacidad para 170 personas. ¿Le apasiona la comida, contratar y desarrollar un equipo enfocado en nuestra misión y visión? Buscamos un culinario orientado a los detalles y apasionado por la calidad de la comida y el servicio al cliente. ¡Solicite ahora para formar parte de este equipo ganador!Responsabilidades financieras:

Ayudar a los controles y la presentación de informes diarios sobre los costos de los alimentos.
Siga los sistemas laborales de la empresa para garantizar que los gastos de nómina estén alineados.
Previsión precisa para la planificación a largo plazo
Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de ventas para garantizar que generemos ingresos de primera línea a través de la estrategia de precios correcta.

Equipo:

Reclutar, contratar y capacitar a equipos culinarios que desarrollen una pasión por la comida y las presentaciones de alta calidad.
Entrenar y capacitar constantemente a todos los miembros del equipo en los estándares y objetivos de la empresa.
Fomentar y reconocer el desempeño del equipo y desarrollar a los miembros del equipo para oportunidades del siguiente paso.
Garantizar que el equipo mantenga el equipo de cocina y el espacio en condiciones superiores a las estándar mediante listas de verificación diarias y tareas de limpieza.

Culinario:

Operación de alimentos de gran volumen que requiere liderazgo práctico\
Asegúrese de que el uso de ingredientes, recetas y platos de calidad se ejecute impecablemente
Mantener la línea a través de gráficos de producción, estándares de línea y trabajo de preparación.
Mantenga la cocina en buen estado durante el día para mantener una limpieza superior al estándar.

Liderazgo

Se mantiene a sí mismo y al equipo según los estándares de la empresa.
Combinación de entrenamiento de equipo práctico y consistente
Justo firme y consistente
Adopta una cultura de servicio y trabajo en equipo para los equipos internos y de servicio.
Capaz de manejar y gestionar el estrés.
Consistentemente activo en el proceso de mejora constante.

Expected salary:

Location: Northport, NY

Job date: Wed, 16 Oct 2024 07:07:36 GMT

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