Segundo Chef – 2do Turno

Job title: Sous Chef – 2nd Shift

Company: Puff ‘N Stuff Catering

Job description: Puff 'n Stuff Catering está buscando un Sous Chef para ayudar a crear menús y recetas innovadoras y gestionar las actividades de cocina y el personal para lograr el más alto nivel de satisfacción del cliente manteniendo la rentabilidad.Como gerente de trabajo en una comisaría de catering de gran volumen, el Sous Chef garantiza la perfección desde el inicio hasta la ejecución, al tiempo que exhibe un liderazgo, asociación, creatividad y pasión ejemplares junto con el Chef Ejecutivo.Este turno de cocina normalmente funcionará entre las 3:00 p. m. y las 11:00 p. m., dependiendo de los pedidos de producción.Funciones laborales primarias:

• Comunicarse con el equipo culinario con regularidad para brindar la dirección adecuada, expectativas claras, comentarios sobre el desempeño y la capacitación necesaria.
• Capacite y supervise al equipo culinario, tanto interno como en el sitio, para garantizar la producción de alimentos de alta calidad de manera constante, implementando o manteniendo nuevos procedimientos de capacitación para mejorar el desempeño del equipo y prepararse para futuras oportunidades de promoción.
• Asegúrese de que los estándares culinarios, incluidas las recetas y los procedimientos de producción, se sigan de manera constante tanto internamente como en el sitio, garantizando la producción de alimentos de alta calidad.
• Viajar a eventos dentro de la región para brindar capacitación, soporte y control de calidad a los equipos culinarios enviados.
• Ayudar a liderar el equipo culinario durante los contratos de ayuda en casos de desastre, según sea necesario.
• Buscar activamente nueva información para mantenerse al día con las tendencias culinarias y de temporada, incluidos los estilos de servicio y presentación.

Habilidades y experiencia requeridas:

• Un título en Artes Culinarias o una certificación relacionada y/o
• Mínimo de 2 a 4 años de experiencia en gestión culinaria, preferiblemente en complejos turísticos, restaurantes o instalaciones de servicio de alimentos de gran volumen y con múltiples establecimientos, con desarrollo profesional progresivo verificable.
• Experiencia en la gestión exitosa y el cumplimiento de objetivos relacionados con presupuestos, mano de obra, desempeño del equipo, código de salud e inspecciones.
• Excelentes habilidades de comunicación escrita, verbal, organizativa e interpersonal.
• Entusiasmo por la hostelería y la innovación culinaria
• Competente con tecnología estándar, incluidas computadoras, tabletas y teléfonos inteligentes, productos de Microsoft Office con enfoque en Excel.
• Capacidad y disposición para viajar dentro de la región y trabajar noches y fines de semana y algunos días festivos.
• Comprensión sólida de las regulaciones sanitarias de alimentos federales, estatales y locales.

Compensación y Beneficios:

• Compensación competitiva disponible, acorde con la experiencia y las habilidades de liderazgo.
• Beneficios disponibles que incluyen cobertura médica y dental, 401(k), cuenta de gastos flexible y tiempo libre remunerado

Expected salary:

Location: Tampa, FL

Job date: Thu, 07 Nov 2024 23:00:11 GMT

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