Restaurant Shift Supervisor, Kendall Square

Job title: Restaurant Shift Supervisor, Kendall Square

Company: DIG

Job description: SOUS CHEFHasta $19 – $23/hora con propinas*
*Dependiendo de la experienciaSalario base antes de propinas: $17 – $18 (+ $2-4/hora de propinas de un sistema de propinas en grupo)¿Está interesado en un horario de trabajo de 4 días a la semana y al mismo tiempo obtener horas de tiempo completo?Este horario se ofrece como un BENEFICIO OPCIONAL para aquellos interesados e incluirá cuatro turnos rotativos que comenzarán entre las 10 a. m. y el mediodía todos los días y durarán 9 horas y 45 minutos con un descanso para el almuerzo.ACERCA DEL PUESTO:Como Sous Chef, apoyarás a nuestros líderes de restaurantes para impulsar la excelencia culinaria y de hospitalidad en nuestra cocina desde cero. Con un amor genuino por cocinar comida deliciosa, trabajarás para dominar cada estación de DIG ejecutando constantemente recetas, procesos y procedimientos y capacitándote activamente para elevar el conocimiento de todo el restaurante. Nuestros chefs en capacitación esperan tu orientación porque inviertes en su crecimiento, lideras durante el servicio pico, resuelves las inquietudes de los huéspedes y sirves como un recurso vital en las mejores prácticas culinarias y de sistemas. Tomarás la iniciativa como líder y modelo a seguir en la cocina al participar en los turnos previos, la gestión de turnos y la capacitación, y serás responsable de garantizar que las tareas en todo el restaurante se completen a tiempo y según el estándar. El puesto de Sous Chef es un puesto por horas y una gran oportunidad para aprender el negocio y crecer con DIG.ACERCA DEL EQUIPO:Las personas son el poder: en nuestras cocinas no solo desarrollamos habilidades con el cuchillo, sino también habilidades para la vida. Usamos un sistema de brigada tradicional para optimizar la comunicación vertical. Como sous chef, nuestros chefs en formación trabajan contigo y reportas directamente a nuestros líderes de restaurantes. Trabajas en colaboración con el equipo de liderazgo para asegurar que todos estén bien capacitados y organizados para brindarles a los huéspedes una experiencia que vaya más allá de una excelente comida. DIG está decidido a reconstruir el sistema alimentario y no podríamos hacerlo sin ti.VAS A:

Elevar y motivar a los chefs en formación modelando experiencia culinaria, cálida hospitalidad y una excelente actitud.
Capacite a sus compañeros de equipo en cada estación, siguiendo los diagramas de la estación, los pares y la preparación de la estación para garantizar la coherencia.
Demostrar dominio de cada estación ejecutando consistentemente todas las ofertas de menú de temporada de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares de The Pantry.
Administre listas de preparación, registros de desechos y participe en el inventario de alimentos mientras se mantiene en estrecho contacto con su Chef de Cuisine para garantizar que su área de servicio esté completamente abastecida y organizada.
Aprenda todos los sistemas de pedidos de restaurantes [Food, paper etc] Apoyar al CDC en el mantenimiento de los pares apropiados necesarios para el servicio.
Dirija y ejecute con éxito la gestión de turnos del restaurante escribiendo una implementación inteligente, delegando el trabajo adecuadamente al equipo y siguiendo la implementación y los descansos programados.
Abrir y cerrar con éxito el restaurante utilizando las listas de verificación y una comunicación exhaustiva con los líderes de los días anteriores para prepararse mejor para un turno constante.
Participar en la formación de equipos a través del seguimiento de entrevistas, contribuyendo a la agenda de la mesa del chef, brindando retroalimentación a los CIT y liderando la preparación del turno.
Operar la estación de despacho/computadora para garantizar que la presentación de los alimentos y la precisión de los pedidos se cumplan para todos los pedidos sin cita previa, para recoger y para entrega.
Solucionar problemas y crear soluciones relacionadas con las inquietudes de los huéspedes, pedidos digitales y mantenimiento de equipos.
Ayude a mantener la calificación “A” siguiendo los estándares de seguridad alimentaria del Departamento de Salud y DIG.
Demostrar madurez profesional y cumplir estrictamente las políticas antidiscriminación y antiacoso de DIG.

TIENES:

1+ año de experiencia en liderazgo en un entorno culinario.
La capacidad de realizar las tareas físicas requeridas para el puesto (levantar con frecuencia hasta 25 libras, levantar ocasionalmente hasta 50 libras). Estas tareas físicas pueden cumplirse con o sin adaptaciones razonables.
Certificación de seguridad alimentaria.
Un deseo de crear experiencias excepcionales para empleados y huéspedes.
Un ojo para los detalles y la solución de desafíos.
Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita.
La voluntad de arremangarse y colaborar donde sea necesario.
Un deseo de crecimiento en nuestra brigada.

BENEFICIOS LABORALES:Además de la tarifa estándar de descripción del trabajo (salario competitivo), también ofrecemos:

Oportunidades de CRECIMIENTO en un entorno de EQUIPO
Salario competitivo: $17-19/hora dependiendo de la experiencia
Tiempo libre remunerado
Día de Acción de Gracias, Navidad y otros días festivos libres
Horarios flexibles: horas de tiempo parcial y tiempo completo
Horario de trabajo opcional de 4 días a la semana con horas de tiempo completo
Almuerzo DIG gratuito todos los días
Beneficios para los viajeros

SOBRE NOSOTROS:En Dig Food Group, estamos construyendo un mejor sistema alimentario para todos al obtener, cocinar y servir comida deliciosa todos los días. Nueve años después, hemos crecido hasta tener más de 30 restaurantes Dig de comida rápida informal, hemos abierto nuestro primer restaurante de servicio completo, 232 Bleecker, nos hemos asociado con 130 granjas, incluida nuestra propia Dig Acres, y hemos enseñado a miles de personas a cocinar (cocinar de verdad) en nuestras cocinas.Para lograrlo, hemos construido relaciones directas y reales con los agricultores. No solo los nombramos en nuestros menús, sino que somos verdaderos socios en sus negocios. Nos centramos en los agricultores independientes, los que trabajan por primera vez, las mujeres, los inmigrantes, la comunidad LGBTQ y las personas de color. Estas relaciones nos permiten obtener los mejores ingredientes durante todo el año y cambiar nuestro menú en función de lo que crece en los campos.Cada restaurante está dirigido por un chef y toda nuestra comida se cocina en el lugar. No hay microondas, abrelatas ni congeladores, solo un equipo culinario completo en cada ubicación, cocinando verduras todo el día. Esto requiere capacitar a toda una generación de chefs y cocineros desde cero, incluidos muchos que nunca antes han trabajado en un restaurante. Las habilidades con el cuchillo son habilidades para la vida.No estamos aquí para alterar nada ni convertirnos en una plataforma. Nuestro negocio se basa en buena comida y gente estupenda. Desde la obtención hasta el servicio, nuestra misión es crear un mejor sistema alimentario para todos. Eso significa un mundo en el que los agricultores puedan ganarse la vida cultivando alimentos, cualquiera pueda aprender a cocinar y todos podamos comer bien, juntos.DIG cree en el poder de una mesa compartida para unir a las personas, ya que estamos comprometidos con la creación de un equipo culturalmente inclusivo. Se anima a postularse a candidatos diversosNota adicional sobre el rol:Las funciones de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. DIG se reserva el derecho de agregar o eliminar funciones y responsabilidades a discreción de Dig o sus gerentes. Esta descripción del puesto tiene como objetivo describir el nivel general del trabajo que se realiza. No pretende ser exhaustiva.DIG se enorgullece de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. No discriminamos por motivos de raza, edad, ascendencia, credo, color, religión, género, orientación sexual, embarazo, parto, lactancia o condición relacionada, estado de desempleo, identidad o expresión de género, estado transgénero o disforia de género, estado civil, estado de víctima de violencia doméstica, violencia sexual o acoso, origen nacional, ciudadanía, discapacidad, estado de veterano cubierto y/o militar, información genética o característica genética predisponente, estado familiar según se describe ese término en la Ley de Derechos Humanos del Estado de Nueva York, estado de cuidador o pareja según se definen esos términos en la Ley de Derechos Humanos de la Ciudad de Nueva York (si trabaja en la Ciudad de Nueva York) u otro estado protegido o cualquier otra característica protegida por la ley federal, estatal y local aplicable (“Estado protegido”).

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Thu, 01 Aug 2024 05:59:54 GMT

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