Restaurant Chef - Year Round - Full Time

Job title: Restaurant Chef – Year Round – Full Time

Company: Steamboat

Job description: Tenga en cuenta que esta posición se encuentra en Steamboat Resort en Steamboat Springs, co.Durante todo el año
Steamboat- Ski Town, USA ® es conocido como el destino de montaña más amable del planeta, gracias a nuestro patrimonio occidental y al personal acogedor. Nos enorgullecemos de contratar a los mejores empleados y brindar la mejor experiencia en la industria. Nuestra cultura es de apoyo, desafiante, apasionado y comprometido y creemos que la diversidad nos hace más fuertes. Estamos buscando personas únicas que ejemplifiquen estas cualidades y se preocupen mutuamente, nuestra misión, nuestro entorno y nuestras comunidades.Además de trabajar en un lugar increíble, ¿qué hay para ti?

Pase de montaña gratuito de Alterra para todos los empleados elegibles y dependientes elegibles para el invierno y el verano, y un pase Ikon gratis a los empleados elegibles*
Esquí y conducción con descuento para amigos y familiares de empleados elegibles*
Políticas de vacaciones y tiempo de enfermedad para empleados elegibles* para descansar, relajarse y recargar
Descuentos generosos en equipo al aire libre, ropa, autos de alquiler, etc.
Seguro médico, dental, de visión, vida, AD&D, a corto plazo y discapacidad a largo plazo, EAP, HSA, FSA y más para empleados durante todo el año, Flex durante todo el año y de temporada a temporada.
Plan de Apex-MEC (cobertura esencial mínima) disponible para todos los empleados estacionales sin una oferta de cobertura médica importante. Este plan ayuda a cubrir visitas preventivas, visitas de atención urgente, telesalud gratuita, hospitalización limitada, beneficios de medicamentos recetados y salud conductual multilingüe gratuita.
Plan 401 (k) con la generosa compañía de la empresa
Matrícula con descuento con la universidad en línea de socios para todos los empleados de Alterra Mountain Company para promover su educación
Permitido parental pagado de hasta 6 semanas para los empleados elegibles*
Pase de autobús regional gratuito

*¡Haga clic aquí para obtener más información sobre los beneficios de nuestros empleados!Para obtener información sobre el trabajo de responsabilidad social de Steamboat Ski & Resort Corporation, incluidas nuestras acciones de diversidad, equidad e inclusión, consulte nuestra página web en https://www.steamboat.com/doinggood.Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada deber esencial satisfactoriamente con o sin adaptaciones razonables.Resumen de posiciónVen a vivir el sueño del barco de vapor y únete a nuestro equipo culinario. Estamos buscando personas talentosas con al menos dos años de experiencia en cocina profesional y un mínimo de dos años como líder culinario. Será considerado para la ubicación de nuestro restaurante de servicio completo, la gama. Se prefiere esquiar o hacer snowboard a un nivel moderado. ¡Solicite hoy y encuentre el trabajo de sus sueños de Steamboat!Requerir reanudación.Deberes esenciales

Supervisar, coordinar y participar en las operaciones diarias de las instalaciones de cocina. Asistir al Director de Culinario con respecto al manejo de alimentos, incluyendo: rotación y saneamiento. Apoyo al equipo de gestión culinaria del resort en el rol de supervisión como gerente de servicio cuando es necesario.
Cumplir y garantizar el cumplimiento de los procedimientos establecidos de salud y seguridad, así como las políticas y procedimientos de Departamento/Compañía. Asegúrese de que los registros de temperatura se completen diariamente y completen la auditoría completa de seguridad alimentaria una vez por semana.
Planifique y desarrolle con el Director de Menús Culinarios para el Venue y todos los menús especializados de investigación, desarrollar, modificar y probar recetas
Asegurar la capacitación continua del personal. Motivar e inspirar al equipo culinario. Asegúrese de que las comunicaciones se realicen profesionalmente y a diario. Planifique las necesidades de personal y los horarios de trabajo. Conducir capacitación según lo determine la gerencia.
Supervisar el funcionamiento y el mantenimiento adecuados de todos los equipos de cocina. Informe todas las observaciones de equipos dañados/ peligrosos. Almacene adecuadamente los alimentos y el equipo en áreas correctas y asignadas.
Organice las estaciones para crear una mayor eficiencia y mantener el área de trabajo y la cocina siempre organizadas y limpias. Mantenga todos los procedimientos establecidos en todas las áreas. Supervisar la limpieza y organización de todos los refrigeradores y congeladores y otras áreas de almacenamiento.
Abra y cierre la cocina de acuerdo con el horario/pautas/tareas. Cree, use y siga a través de listas de preparación, lista de limpieza y listas de cierre. Supervisar y supervisar directamente todas las actividades de preparación, cantidad y producción de alimentos. Reciba comida y almacene adecuadamente en áreas correctas y asignadas. Control y calidad de las porciones de auditoría de forma continua.
Supervisar y coordinar alimentos, suministros, equipos y compras de control de inventario para operar. Coordinar los costos de alimentos y menú (COGS). Trabaje directamente con el agente de compra en los niveles PAR y la gestión de suministros. Cumplir y superar todos los objetivos presupuestarios con respecto al costo de los bienes y los gastos laborales
Asegurar la aplicación de la apariencia de la empresa y los estándares uniformes.
Asista a las reuniones semanales de los gerentes de alimentos y bebidas.
Realizar otras tareas, según lo asignado.

Calificaciones requeridas

Derrote de Asociados en Artes Culinarias y 2 años de experiencia profesional relevante en la cocina en el resort o en las instalaciones de alta gama, o una combinación de educación y experiencia a partir de las cuales se adquieren conocimientos y habilidades comparables.
Debe tener una licencia de conducir válida, completar con éxito la verificación de registros de vehículos de motor y cumplir con los estándares de seguro de la compañía.
Debe tener un mínimo de 2 años de experiencia en la capacidad de cocinero o chef en un restaurante o equivalente como chef o chef de restaurante
La experiencia previa debe incluir: fuertes habilidades en todas las técnicas y prácticas de cocina aplicables, dominio de una variedad de equipos de cocina, habilidades de cuchillo dominado (y pueden enseñar a otros), la capacidad de producir excelentes productos desde el rasguño, conocimientos profesionales amplios y profundos Habilidades en preparación de alimentos, cocina y presentación
Se requiere experiencia de gestión previa: debe ser capaz de supervisar todas las estaciones y operar con estándares, expedir la línea de producción durante el período de servicio, tratar de manera efectiva con una variedad de personal de la compañía y proveedores externos, y debe tener experiencia en gestión de planificación, administrativa y presupuesto
Debe poder trabajar a un ritmo alto, ser un jugador de equipo y poder trabajar bien con los compañeros de trabajo, mantener e influir
Habilidades informáticas. Conocimiento de Microsoft Outlook, Excel y Word, así como Trak de alimentos, preferidos
El puesto requiere fines de semana y vacaciones de trabajo según sea necesario

Requisitos educativos

Derrote de Asociados en Artes Culinarias y 2 años de experiencia profesional relevante en la cocina en el resort o en las instalaciones de alta gama, o una combinación de educación y experiencia a partir de las cuales se adquieren conocimientos y habilidades comparables.

El rango salarial base a continuación representa la gama de salario de Ski y Resort Corporation de gama baja y alta de Steamboat Ski y Resorts para esta posición. Los salarios reales variarán y pueden estar por encima o por debajo del rango en función de una variedad de factores que incluyen, entre otros, la experiencia, la educación, la capacitación, la ubicación, el sistema de mérito, la cantidad o la calidad de producción, las responsabilidades y los viajes regulares y/o necesarios. La gama enumerada es solo un componente del paquete de compensación total de Ski y Resort Corporation para empleados. Otras recompensas pueden incluir incentivos a corto y largo plazo.Rango de salario base del área de Steamboat: $ 60,000 – $ 73,000 por añoRequisitos físicos

Debe poder levantar aproximadamente 50 libras. (es decir, un saco de papas o suministros apilados)
Debe ser capaz de soportar largos períodos de tiempo, estar de pie o caminar por hasta seis horas
El olor extendido, el sabor, la vista periférica, el color y la visión de profundidad son esenciales
Debe poder trabajar en el interior, calor y ambiente de cocina fría, manejar cuchillos
Capacidad de leer, escribir y hablar con fluidez en inglés; Español un plus.

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que deben ser cumplidas por un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.Mientras realiza las tareas de este trabajo, se requiere regularmente al empleado para caminar, hablar, ver, escuchar y operar una maquinaria de productividad de la computadora y otra oficina.Condiciones de trabajoIndoor/exterior: mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado puede estar expuesto a condiciones climáticas externas y variables.Materiales/ruido peligrosos: el nivel de ruido en el lugar de trabajo suele ser moderado.Esta descripción del trabajo no es una lista exhaustiva de todas las funciones y responsabilidades que un empleado puede tener que realizar en este puesto. Steamboat Ski and Resort Corporation y sus afiliados se reservan el derecho de modificar, aumentar, disminuir, suspender y eliminar cualquiera de las tareas esenciales y/o la posición en su totalidad.Fecha límite de la aplicación: los plazos de reclutamiento varían según el puesto, sin embargo, todas las posiciones de Ski & Resort Corporation de Steamboat aceptan solicitudes para un mínimo de 4 días desde la fecha de publicación mencionada anteriormente. Esta posición está abierta y aún acepta aplicaciones.Esta descripción del trabajo no es un contrato expreso o implícito, garantía, promesa o pacto de empleo para cualquier término o duración establecida, o para la terminación solo por causa.El empleo con Steamboat Ski and Resort Corporation o cualquiera de sus afiliados es “a voluntad”, lo que significa que cualquiera de las partes puede terminar la relación laboral en cualquier momento con o sin causa y con o sin previo aviso.Esta posición está en Colorado, y el trabajo se encuentra principalmente en Steamboat Springs, CO y, como tal, el empleo en esta posición está sujeto a las leyes laborales y laborales del estado de Colorado.Steamboat Ski and Resort Corporation y sus afiliados son empleadores de igualdad de oportunidades y mantienen lugares de trabajo libres de drogas. Se recuerda a todos los empleados y candidatos que Steamboat Ski and Resort Corporation y sus afiliados se adhieren a todas las leyes laborales y laborales aplicables, y las regulaciones laborales y laborales estatales, del condado y de la ciudad, cuando corresponda.

Expected salary: $60000 – 73000 per year

Location: Denver, CO

Job date: Mon, 03 Feb 2025 07:54:53 GMT

Apply for the job now!