R&D Chef Apprentice I - Ready to Heat

Job title: R&D Chef Apprentice I – Ready to Heat

Company: Home Chef

Job description: Fundada en 2013, Home Chef es la compañía líder de soluciones de comidas con presencia minorista y en línea. Disponible en línea en y en el comercio minorista en más de 2.100 tiendas de comestibles Kroger, Home Chef está comprometido a inspirar y permitir que más personas cocinen comidas simples y deliciosas, sin importar cuán ocupados estén.En 2023, Home Chef presentó una nueva marca. Tempo presenta una selección giratoria de comidas listas para calentar entregadas directamente a su puerta. Estas comidas son versiones mejor para usted de favoritos familiares, diseñadas para ahorrarle tiempo y reducir el estrés mientras se mantiene un estilo de vida saludable. Nuestro menú Tempo incluye opciones que son llenas de proteínas, ricas en fibra, con calorías y carbohidratos, aprobadas por el dietista y con el dietista.Similar a nuestras recetas, reconocemos que la variedad es la especia de la vida y, por lo tanto, nuestros empleados también aportan su singularidad y color a nuestro fantástico equipo. Estamos ansiosos por trabajar con jugadores de equipo humildes y pensadores pragmáticos del próximo nivel para innovar en las ofertas de Home Chef.Este rol se encuentra en el departamento culinario como parte del equipo de tempo. Se le pedirá al aprendiz de chef de I + D de RTH que ayude a los chefs de I + D de tempo con iniciativas clave que incluyen, entre otros: apoyar el desarrollo de formulaciones de ingredientes compuestos con guía de chef, cocinar para apoyar el desarrollo de comidas de I + D, preparar ingredientes para el muestreo de productos, editar producción de producción, editar producción de producción, editar producción. Comidas para garantizar la precisión y ayudar en el trabajo de fotografía básica.Este papel funcionará tanto en la cocina de I + D en la antigua oficina de correos en el centro de Chicago, IL como en la cocina de producción en Bedford Park, IL.Responsabilidades detalladasOperaciones de cocina

Administre y mantenga ingredientes para escalar recetas en nuestra cocina de producción de Bedford Park, que incluye tomar un inventario regular, hacer pedidos para artículos de existencias y andar en bicicleta de productos antiguos o caducados.
Asegurar que los artículos necesarios se transfieran correctamente de la cocina de producción a la cocina de I + D
Inventario propio de los ingredientes RTH en la cocina de I + D, incluido el conocimiento de dónde se encuentran los artículos, así como los artículos de seguimiento/almacenamiento que se necesitan tanto a cerca como a largo plazo.
Trabajar con aprendices culinarios para ayudar a administrar el proceso de comestibles, incluidas la lista de fabricación, las compras y la guión de comestibles, así como los artículos de última hora
Ayudando a ordenar suministros de cocina, incluidos ingredientes especiales y equipos de cocina, directamente de proveedores, instalaciones de producción y/o fuentes en línea
Convertirse en un recurso para equipos interfuncionales

Formulación de ingredientes compuestos

Traiga al menos 10 ingredientes compuestos nuevos o mejorados al estado aprobado cada mes
COOK BENCH TOP BROLCH FORMULAMIENTOS DE INGREDIENTES COMPUESTOS para marcar la viabilidad para la producción (sabor, nutricionales, facilidad de ejecución, rendimiento a lo largo del tiempo, etc.)
Participe en discusiones de retroalimentación de ingredientes compuestos e implementa esa retroalimentación en las mejoras de formulación y procedimientos
Refinar cantidades de ingredientes, redacción de recetas y tiempo para garantizar el éxito de los ingredientes
Recetas de escala a lotes completos de I + D para pruebas y más refinamientos a la formulación
Escala recetas a lotes de producción completos y pruebe según sea necesario en nuestras instalaciones de producción en Bedford Park
Siga todas las reglas de saneamiento y GMP en la cocina de producción
Responda a los comentarios de los chefs de I + D y producción para mejorar continuamente el trabajo de ingredientes y los flujos de trabajo
Pruebe nuevas técnicas para aumentar la calidad, el rendimiento, los nutricionales y la eficiencia de los ingredientes compuestos
Pruebe las técnicas de recetas y los cambios según sea necesario
Participe en la configuración y la degustación del nuevo proceso de muestreo de ingredientes/productos

Desarrollo de comidas nuevas

Participe en los controles de edición de comidas de producción cada semana
Evaluar la precisión de las fotos de la asamblea de comidas en menús en vivo y volver a hacer fotos según sea necesario
Pruebe y proporcione comentarios diariamente sobre todos los chefs de I + D de tempo de comidas, como carne roja, vegetariana, soja, mariscos, mariscos y cerdo (con excepciones limitadas)
Analizar los comentarios de los clientes y hacer recomendaciones sobre formas de mejorar
Ayuda al equipo de fotos y opere el equipo de la cámara bajo guía del fotógrafo de alimentos según sea necesario

Reuniones funcionales de equipo y cruzado

Asistir y participar regularmente en todas las reuniones de equipo culinarias y transformales de tempo requeridas
Ejecutar el trabajo clave del proyecto y impulsar las transmisiones de trabajo cuando sea necesario

Esta posición requiere 0-10% de viaje.CalificacionesLos requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la capacidad necesarios para este rol. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir a las personas con discapacidades.

Finalización de un programa de dos años, como un título asociado: título de artes culinarias
Experiencia de más de 1 año con productos envasados por el consumidor preferidos
Más de 1 años de experiencia profesional de cocina preferida
Antecedentes culinarios requeridos
Fuerte comprensión de la comida
Alta atención al detalle: debe adherirse exactamente a las especificaciones de cocina de la lista de compras y el chef del hogar
Servsafe certificada o una fuerte comprensión de las prácticas sanitarias
Requerido para transportar bolsas de comestibles a través del ascensor diario (carros disponibles)

Más sobre nosotrosVentajas y beneficios

Los candidatos pueden experimentar el Chef Home como cliente: ¡ingrese el código de promoción People30 por $ 30 de descuento en su primer pedido!
Diseño médico, dental, de visión, de vida y discapacidad disponible
Vacaciones pagadas, tiempo de enfermedad y tiempo de vacaciones
Programa 401K
Cuentas de gastos flexibles para gastos de atención médica, dependiente, estacionamiento o tránsito calificadas

Cómo trabajamos juntosSomos jugadores de equipo humildes.
Somos cálidos y amables con los miembros del equipo y los clientes. Buscamos comentarios para mejorarnos y escuchar respetuosamente y aceptar la opinión.Somos pensadores pragmáticos del siguiente nivel.
Se nos ocurrió ideas novedosas y únicas. Exploramos nuevas estrategias para evitar ser limitados por el pensamiento convencional.Tomamos posesión.
Nos acercamos a los problemas ambiguos, nos preparamos para sumergirnos, tener curiosidad y aprender más. Estamos impulsados por los resultados, siempre desafiándonos a superar los objetivos.Estar en casa en casa chefTodos aparecemos auténticamente en el Chef de Home. Nuestro equipo incluye personas con una variedad de identidades, antecedentes y perspectivas. Puede confiar en que podrá llevar su ser total a un lugar de trabajo inclusivo y agradable.Agradecemos a las personas de todas las razas, colores, religiones, origen nacional o ascendencia, sexo (incluida la identidad sexual), la edad, las discapacidades físicas o mentales, el embarazo, el estado veterano o militar, el alta desfavorable del servicio militar, la información genética, la orientación sexual, la marital Estado, Orden de Protección Estado, Estado de ciudadanía, Registro de arresto o condenas eliminadas/selladas, o cualquier otra base protegida legalmente reconocida bajo la ley federal, estatal o local.Home Chef está comprometido con la inclusión completa de todas las personas calificadas. Como parte de este compromiso, Home Chef se asegurará de que las personas con discapacidades reciban adaptaciones razonables. Si se necesita un alojamiento razonable para participar en la solicitud de empleo o el proceso de entrevista, para realizar funciones de trabajo esenciales o para recibir otros beneficios y privilegios de empleo, comuníquese con nuestro equipo de personas.Para ver el aviso del solicitante de California

Expected salary:

Location: Chicago, IL

Job date: Fri, 17 Jan 2025 06:31:59 GMT

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