Production Cook, South Pole Station

Job title: Production Cook, South Pole Station

Company: Gana-A’Yoo, Limited – Antarctic Program

Job description: Gana-A'Yoo Services Corporation, GSC, es reconocida por la excelencia en la entrega, el rendimiento y la satisfacción del cliente con un enfoque en el servicio de alimentos, los servicios de limpieza y los servicios administrativos. GSC apoya el programa Antártico de los Estados Unidos administrado como parte del contrato de apoyo antártico (ASC) y actualmente estamos buscando un cocinero de producción del polo sur.Como cocinero de producción, usted será responsable de la producción de alimentos de gran volumen de gran calidad, según lo dirigido por Sous Chef; Mantener un área de trabajo segura, limpia y sanitaria, mantiene equipos y herramientas de manera profesional; Ayudando al Sous Chef y otros según sea necesario.Posición: cocinero de producciónTemporada: Austral Winter (2026)Ubicación: Polo Sur, AntártidaSector/Departamento: Gana-A'Yoo Services Corporation (GSC) AntártidaSalario: $ 842 – $ 859 por semanaDeberes y responsabilidades esenciales:

• Responsable de implementar y mantener un programa seguro en el lugar de trabajo y garantizar que la seguridad sea la más alta prioridad en el lugar de trabajo
• Capaz de mantener la flexibilidad y una actitud positiva en un entorno dinámico y de ritmo rápido
• Capaz de trabajar en una unidad de equipo compuesta de diversas personalidades.
• Muestra la auto motivación en entornos de trabajo físicamente desafiantes y atípicos
• Capaz de seguir recetas estandarizadas
• Responsable de la preparación de todos los elementos de menú asignados para ubicaciones primarias y satelitales, utilizando técnicas de cocción adecuadas y métodos de cocción por lotes.
• Comprometido a producir alimentos de alta calidad, tanto en sabor como en presentación.
• De acuerdo y se adhiere a los procedimientos operativos estándar y las responsabilidades de tarea del departamento de servicios de alimentos.
• Capaz de cocinar en una configuración que esté abierta/mostrada a los clientes
• Capaz de coordinar, monitorear y acelerar los procedimientos de cocción por lotes antes y durante el servicio.
• Responsable de un etiquetado y datación adecuados de alimentos, y una utilización eficiente de las sobras.
• Muestra el compromiso de proporcionar un servicio al cliente excepcional, según lo descrito por el Sous Chef y/o el Supervisor de Servicios de Alimentos.
• Responsable de cumplir con todos los estándares de seguridad y saneamiento en la cocina y las áreas de servicio.
• Responsable del uso adecuado y la limpieza oportuna de equipos y herramientas.
• Monitores que sirven temperaturas de alimentos calientes y fríos.
• Funciona como líder de turno en ausencia del sous chef; Todas las demás tareas se desempeñaron bajo la supervisión del Sous Chef y/o Supervisor de Servicio de Alimentos.
• Muestra habilidades de liderazgo, buena comunicación y habilidades organizativas.
• Ayuda a educar a los cocineros de preparación sobre las técnicas de cocción adecuadas y la temperatura de mantenimiento de los alimentos.
• Trabaja en conjunto con los administradores y el asistente de comedor de liderazgo para garantizar la transferencia y el raspado oportunos de macetas sucias al área de lavado de macetas.
• Capaz de levantar el máximo de la regulación de seguridad desde el piso hasta una mesa o carro de manera segura.
• Capaz de soportar hasta 12 horas.
• Apoya el logro de las métricas ASC/GSC, ya sea que las métricas puedan ser directa o indirectamente, efectuadas por las actividades de esta posición.
• Cumple con toda la salud y seguridad ambiental ASC/GSC, y garantía de calidad, requisitos y objetivos. Proporciona documentación a estas divisiones según sea necesario para garantizar la documentación adecuada y legal.
• Responsable de mantener un programa seguro en el lugar de trabajo y garantizar que la seguridad sea la más alta prioridad en el sitio de trabajo.
• Realizar otras tareas según sea necesario.

EDUCACIÓN:

• Se requiere educación en la escuela secundaria o GED.

Certificaciones y/o requisitos de licencia:

• El certificado actual de controlador de alimentos de ServSafe debe obtenerse antes de la implementación en la Antártida.
• Licencia de conducir válida
• Pasaporte de EE. UU. Válido

EXPERIENCIA:

• Mínimo de una experiencia de cocina,
• Experiencia preferida, al menos un año en instalaciones de alto volumen, sin incluir conveniencia o comida rápida.
• La experiencia previa con los servicios de alimentos en la Antártida puede ser aceptada en lugar de una experiencia mínima.

OTRO:

• Se requiere ciudadanía estadounidense o residencia permanente.
• Un requisito previo de empleo para este puesto es obtener con éxito un resultado favorable de Investigación de Antecedentes de Nivel 1 (EBI) antes de la implementación. Los candidatos contratados para este puesto deberán completarse; Formularios en línea, formularios escritos, tarjetas de huellas digitales y proporcionan detalles e información adicionales según lo solicite la seguridad del personal de NSF.

Gana-A'Yoo, Limited (Gyl), una corporación nativa de Alaska, ofrece servicios con contratos continuos en muchos tipos de instalaciones, como instalaciones de capacitación militar, centros de gestión de emergencias y sitios de campo temporales. Gyl en asociación con ESS Support Services, una división de Compass Group, proporcionará soporte de gestión operativa. ESS Support Services es el líder del mercado en el proporcionar servicios remotos de campamento y catering a los clientes, donde sea que su ubicación, sin importar cuán extremo sea el entorno. Los servicios se extienden en América del Norte e incluyen instalaciones tan diversas como la perforación, la minería, la construcción, los campamentos de tuberías y la tala, agencias gubernamentales en alta mar y otros. La nómina y los beneficios son respaldados por Compass Group.Estamos comprometidos a garantizar que nuestro proceso de solicitud en línea brinde una oportunidad de empleo igual a todos los solicitantes de empleo.Si necesita ayuda en el proceso de solicitud, contáctenos en:Somos un empleador de igualdad de oportunidades que considera a los solicitantes sin tener en cuenta la raza, el sexo, la religión, el origen nacional, la discapacidad, el estado de veteranos o cualquier otro estado protegido.

Expected salary: $842 – 859 per week

Location: Denver, CO

Job date: Fri, 21 Feb 2025 23:12:15 GMT

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