Prep Cook
Job title: Prep Cook
Company: Kennedy Services
Job description:
- Prepara alimentos como verduras, ensaladas, carnes y bebidas horneando, friendo, asando, cociendo al vapor y mezclando de acuerdo con recetas y pautas dietéticas;
- Aplica principios y métodos de servicio de alimentos relacionados con la manipulación de alimentos, el almacenamiento adecuado de alimentos y el control de temperatura;
- Opera equipos y electrodomésticos de cocina, como batidoras, cocinas, hornos, estufas, tostadoras, cafeteras, microondas y equipos relacionados;
- Limpia y mantiene los utensilios y el área de trabajo de acuerdo con las normas sanitarias y de seguridad aplicables;
- Protege equipos, utensilios, alimentos y otros artículos de la contaminación, el deterioro y el hurto;
- Mantiene registros de los suministros utilizados y el número de personas atendidas;
- Puede capacitar, asignar y revisar el trabajo de trabajadores dietéticos o asistentes de servicios de alimentos en técnicas de cocina;
- Realiza otras tareas relacionadas.
Experiencia mínima requerida: Dos años de experiencia en la preparación de alimentos en un establecimiento público o gubernamental, como un restaurante, hospital o institución comparable que involucre la cocción de carnes y verduras y la preparación de ensaladas y bebidas.1. Los candidatos pueden sustituir la graduación de una escuela secundaria técnica/vocacional acreditada con una especialización en servicio de alimentos o un campo relacionado por la experiencia requerida.
2. Los candidatos pueden sustituir la experiencia del servicio militar de las Fuerzas Armadas de EE. UU. como suboficial en clasificaciones culinarias o códigos de especialidad de servicios de alimentos en el campo de trabajo de instalaciones, servicios y equipos, año por año, para obtener la experiencia requerida.Conocimientos, habilidades y habilidades:
- Conocimiento del almacenamiento, preparación y servicio adecuados de los alimentos.
- Conocimientos en limpieza y cuidado de utensilios y equipos.
- Capacidad para preparar y cocinar alimentos.
- Capacidad para realizar cálculos aritméticos.
- Posibilidad de seguir menús y recetas.
- Capacidad para operar equipos, electrodomésticos y utensilios de alimentos.
- Capacidad para medir por peso y por volumen.
- Capacidad para seguir programas de producción y mantener registros e informes.
- Capacidad para instruir y supervisar a los trabajadores que participan en la preparación de alimentos.
Expected salary:
Location: Baltimore, MD
Job date: Thu, 14 Nov 2024 23:43:22 GMT
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