Pead Cook - Pastry - Caribe Royale Orlando Hotel

Job title: Lead Cook – Pastry – Caribe Royale Orlando Hotel

Company: Caribe Royale

Job description: Alcance de la posiciónLa función principal de la posición de pastelería de pastelería es preparar alimentos de alta calidad para todos los diversos departamentos. El Pastry Lead Cook es responsable de prepararse de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y presentación, y las listas de verificación de preparación de alimentos. Además, ayudando con el liderazgo y la tutoría de un equipo.Requisitos de posición

Debe poseer habilidades sobresalientes de servicios de huéspedes, presentación profesional y habilidades de comunicación sofisticadas.
Debe poder manejar una multitud de tareas en un entorno en constante cambio.
Capacidad para asimilar información compleja, datos, etc. de fuentes dispares y considerar, ajustar o modificar para satisfacer las restricciones de una necesidad particular.
La seguridad alimentaria o la certificación segura de servicio es una ventaja.
Conocimiento de productos de pastelería, es decir, pasteles, postres, pasteles, masas, galletas, etc.

Responsabilidad

Abordar todas las interacciones con invitados y empleados de una manera amigable y orientada al servicio.
Siempre cumpla con los estándares y regulaciones del hotel para alentar las operaciones hoteleras seguras y eficientes.
Asegurar el equipo y la limpieza de la cocina.
Mantenga refrigeradores y cocina de manera limpia y organizada con todos los alimentos etiquetados y fechados para facilitar la producción necesaria para lograr los objetivos de la empresa.
Mantenga la producción de alimentos a un nivel adecuado, lo que no da como resultado sobras y desechos excesivos.
Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
Produce productos de postre y panadería de acuerdo con recetas, estándares de calidad, estándares de presentación y lista de verificación de preparación de alimentos, estableciendo artículos prioritarios.
Demostrar habilidades de liderazgo dentro de su grupo de trabajo o socios de la estación, mostrando la capacidad de comunicarse de manera efectiva como un jugador de equipo con supervisores y asociados.
Convierta mediciones (por ejemplo, cucharaditas en cucharadas) utilizando la tabla de medición.
Mezcle las hieleras, el glaseado y los esmaltes para decorar artículos de pastelería con bolsas de hielo, cortadores y herramientas manuales diversas.
Prepare los ingredientes para cocinar, incluida la porción, el corte y el almacenamiento de alimentos antes de su uso.
Conocimiento de la seguridad alimentaria con temperaturas de control críticas, zonas de peligro, contaminación cruzada, desinfección, enfermedades transmitidas por alimentos, toxinas y envenenamiento químico.
Asegúrese de que el líder del equipo esté al tanto de los productos especiales necesarios para las próximas funciones.
Suministro de herramientas básicas del comercio, es decir, cuchillo de chef, cuchillo de corte, peeler
Cualquier otra solicitud razonable realizada por su gerente o supervisor.

Educación

Diploma de escuela secundaria y/ o experiencia en un hotel turístico o un campo relacionado preferido.

Habilidades y habilidades

Capacidad para comunicarse en el idioma inglés (el segundo idioma es una ventaja); Debe ser un jugador de equipo.
Conocimiento del manejo químico adecuado, las técnicas de limpieza y el uso de equipos/ maquinaria.
Capacidad para trabajar horarios flexibles que incluyen vacaciones y fines de semana.
Capaz de realizar múltiples tareas.

Requisitos físicos

Agilidad física y capacidad para moverse rápidamente en espacios confinados.
También requiere estar de pie/caminar/alcanzar y doblar durante todo el turno.
Capacidad para empujar, tirar y levantar a 50 libras.
Capacidad para realizar múltiples tareas y dar dirección bajo presión.
Trabajar en áreas de alto calor y humedad.

Reconozco que he revisado la descripción del trabajo de Pastry Lead Cook. Este es un resumen de las principales responsabilidades para esta posición. Las demandas comerciales dictan horarios y horarios de trabajo. La asistencia y la puntualidad son un requisito de esta posición. La gerencia conserva la discreción para agregar o cambiar las tareas de este puesto en cualquier momento, para satisfacer las necesidades de nuestros invitados. Entiendo que también debo adherirme a los estándares de servicio de propiedad, así como a los estándares de aseo y uniformes específicos de esta posición, siempre manteniendo una apariencia ordenada y limpia. También me adheriré a cualquier práctica de OSHA (seguridad) y usaré cualquier PPE asignado (equipo de protección personal) según sea necesario.Trabajo publicado por solicitantepro

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Sun, 02 Feb 2025 23:56:23 GMT

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