Pastry Sous Chef, Boston Convention and Exhibition Center

Job title: Pastry Sous Chef, Boston Convention and Exhibition Center

Company: Compass Group

Job description: Posición: Pastry Sous Chef, Boston Convention and Exhibition CenterDiferentes perspectivas nos hacen mejorar. Estamos comprometidos a crear una oportunidad igual y un entorno de tratamiento justo, donde aprender y crecer juntos es solo parte de nuestros días. Un entorno donde puede ser su yo auténtico.Sobre Levy
El disruptor En la definición de la experiencia de hospitalidad deportiva y de entretenimiento, Levy es reconocido como el líder del mercado y la compañía de hospitalidad más aclamada por la crítica en su industria. Dos veces nombró a una de las 10 compañías más innovadoras en Sports de Fast Company Magazine y uno de los tres mejores empleadores de la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la cartera diversa de Levy incluye restaurantes galardonados; Lugares de deportes y entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el torneo de tenis abierto de los Estados Unidos, Kentucky Derby y NHL, MLB, NBA, NFL y los Juegos All-Star de MLS.Resumen del trabajoComo chef de pastelería con Levy, será su responsabilidad principal ejecutar la cocina que excede las expectativas de los huéspedes y brinde un liderazgo fuerte mientras ofrece objetivos de costos y vive en la visión y los valores de nuestra empresa. Guiará y dirigirá cocineros de pastelería en la preparación y servicio de los elementos del menú y realizará una serie de actividades de panadería, incluida la producción de calor y frío, preparaciones de lotes grandes, junto con el pedido y la gestión del producto, mantener recetas para cumplir con los estándares centrales, garantizar toda la seguridad y Se cumplen los estándares de saneamiento, aseguran que muestren alimentos y presentaciones de calidad en todas las áreas, al tiempo que obtienen continuamente experiencia culinaria y conocimiento de los alimentos.Operaciones

• Ejecuta menús de acuerdo con los estándares de marca
• Mantiene recetas para cumplir con los estándares centrales
• Asegúrese de que los miembros del equipo entreguen una hospitalidad más sincera a cada invitado, cada vez
• Asegura que los miembros del equipo tengan las herramientas necesarias para completar sus trabajos
• Asegura que se mantengan los estándares de calidad en todo momento
• Obtiene comentarios regular de clientes e invitados para mejorar las operaciones.
• Apoya y comunica iniciativas de la empresa
• Responda y ayude en cualquier problema de servicio departamental de huéspedes
• Responsabiliza al equipo de los pasos de servicio para brindar un excelente servicio de huéspedes
• Ejecuta el cronograma de mantenimiento preventivo establecido por el Director de Operaciones
• Realiza tutoros diarios en áreas culinarias para cada evento
• Continuamente obtiene experiencia culinaria

Control

• Utiliza exhaustiva y precisión los sistemas de gravamen aplicables (sistemas de compra, punto de venta, WFM y más)
• Practica el control y el manejo adecuados del producto de todo el inventario y el equipo
• Logra las ventas diarias y los objetivos de costo asignados
• Asegura que se alcancen todos los estándares de seguridad, seguridad y saneamiento
• Emplea buenas prácticas de seguridad y saneamiento
• Pronósticos y programas adecuadamente a los miembros del equipo para satisfacer las necesidades operativas y los objetivos deseados
• Proporciona planificación operativa para garantizar que los productos y equipos adecuados se ordenen para los niveles comerciales anticipados
• Asegura que los miembros del equipo se adhieran a las pautas de la compañía de restaurantes como se indica en el Manual de capacitación de miembros del equipo y al Manual de empleados

Equipo

• Muestra una actitud positiva hacia los miembros del equipo
• Entrevistas, contrataciones, trenes y desarrolla miembros del equipo de acuerdo con las pautas de Levy Restaurants
• Realiza reuniones regulares programadas para garantizar que las líneas de comunicación estén abiertas entre la gerencia y los miembros del equipo.
• Promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral
• Utiliza todas las herramientas de gestión del rendimiento para proporcionar orientación y comentarios al equipo
• Ayuda a los miembros del equipo cuando sea necesario
• Mentores chefs sous para mejorar sus habilidades y habilidades de liderazgo

Habilidades requeridas

• Capaz de comunicarse efectivamente con el equipo de gestión, los invitados y los miembros del equipo hablando y comprendiendo inglés
• Se requieren habilidades de lectura, escritura, matemáticas e informática en inglés
• Capacidad para probar y evaluar productos de alimentos y bebidas
• Resistencia para trabajar 60 horas o más por semana
• Debe poder trabajar turnos extendidos de 10 horas o más a medida que el negocio dicta
• Debe ser flexible con el horario y poder trabajar diferentes turnos
• Los posibles riesgos laborales incluyen, entre otros; resbalones, viajes, caídas, quemaduras, cortes y cepas
• Debe poder alcanzar, levantar, agacharse, doblar y realizar extensos de pie y caminar (incluidas escaleras) durante todo el turno

¿Curioso por la vida en Levy? Échale un vistazo:Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estatus veterano, la orientación sexual, la identidad de género u otra Clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , La Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Bolsas Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de manejo) a solicitar.Las solicitudes se aceptan de manera continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos a la familia, aprenderemos más sobre los beneficios de gravamen ofrecidos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota, para la información de beneficios de tiempo libre de pago.

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Thu, 21 Nov 2024 23:51:28 GMT

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