Pastry Line Cook | Full Time

Job title: Pastry Line Cook | Full Time

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: UbicaciónEl Omni Boston Hotel de 1.054 habitaciones en Seaport es el hotel de lujo más nuevo de la ciudad de Boston y el proyecto hotelero más importante de la ciudad durante los últimos cuarenta años. La propiedad cuenta con siete establecimientos para beber y cenar, un spa exclusivo, un gimnasio y una piscina en la azotea. Cuenta con más de 100.000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos, y atiende a la clientela más exigente.Descripción del trabajoEl Omni Boston Hotel at the Seaport está ubicado en el centro del bullicioso distrito portuario. El hotel con calificación AAA Four Diamond cuenta con 1,054 habitaciones finamente decoradas con 52 suites, siete experiencias deliciosas, un paisaje escénico, un lujo y más de 100,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos que permiten brindar a cada huésped una experiencia única e inolvidable. ¡Únase al equipo que fue votado como “Los mejores lugares para trabajar en 2023” por el Boston Business Journal!La creatividad debe impregnar todo lo que hacemos y a todos en el hotel. Las realidades del desempeño siempre existirán, pero utilizamos estas limitaciones para impulsar, no limitar, nuestra creatividad. Creemos que siempre hay una manera de hacerlo funcionar. Si no tenemos la solución, profundizamos de forma creativa para encontrar una.¡Toma las riendas y ayuda a dar forma al futuro del secreto mejor guardado del puerto! La creatividad debe impregnar todo lo que hacemos y a todos en el Hotel. Las realidades del desempeño siempre existirán, pero utilizamos estas limitaciones para impulsar, no limitar, nuestra creatividad.El Cocinero de Línea de Pastelería es responsable de toda la preparación y producción de la operación culinaria, de acuerdo con los estándares del hotel. El cocinero comprende los menús de alimentos y bebidas y cocina todos los alimentos con altos estándares de calidad y presentación.Responsabilidades

• Mantenimiento constante y refinamiento de los estándares de servicio. Garantiza el cumplimiento de las leyes y regulaciones aplicables.
• Contribuir al día a día del funcionamiento culinario, incluyendo una producción de alimentos eficiente y eficaz.
• Realizar todas las tareas necesarias de un cocinero de producción de acuerdo con los procedimientos operativos del hotel que incluyen, entre otras, la preparación de alimentos, la producción de alimentos y la limpieza de equipos de cocina y alimentos.
• Realizar todo el trabajo adicional asignado por la gerencia, incluidos, entre otros, la preparación del servicio de alimentos, la limpieza de equipos de alimentos y bebidas, mesas, paredes, estantes y pisos que rodean el área de trabajo asignada.
• Velar por el cumplimiento de las normas de concientización sobre salud, seguridad y saneamiento. Prepárese diariamente para las inspecciones del departamento de salud y de Ecosure.
• Responsable del mantenimiento, seguridad y limpieza en las áreas de preparación de alimentos, áreas de refrigeración y almacenamiento.
• Responsable de cumplir con todos los procedimientos de basura adecuados.
• Trabajar con el Chef para planificar e implementar el desarrollo del menú. Producir platos actuales y creativos que sean relevantes con los conceptos hoteleros.
• Responsable de preparar y producir alimentos para la cafetería según lo asignado por la gerencia.
• Debe retener y mantener un conocimiento completo de todos los elementos del menú de alimentos y bebidas.
• Mantener conocimiento actualizado de las tendencias del mercado local e internacional para crear productos alimenticios que sean relevantes, maximizando así las oportunidades de ventas.
• Controle las solicitudes de cantidades de alimentos pronosticando el volumen para lograr la máxima rentabilidad evitando la producción excesiva o insuficiente.
• Responsable de garantizar que se mantengan los estándares correctos. Responsable de garantizar una alta calidad y presentación de los alimentos.
• Garantizar un servicio positivo a los huéspedes y responder a las quejas, tomando todas las medidas adecuadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en huéspedes que regresan.
• Contribuir a la operación de saneamiento de la cocina y al momento del servicio fuera de la cocina y en todas las áreas de servicio de alimentos. Garantiza la pronta entrega y el control de calidad desde el punto de salida hasta la llegada.
• Responsable de mantener todos los equipos a un alto nivel. Informe cualquier problema con el equipo al Chef para su mantenimiento.
• Responsable de mantener todos los muebles, accesorios y equipos a un alto nivel. Minimice las roturas demostrando cuidado al manipular los activos y equipos del hotel.
• Ejecuta todas las instrucciones necesarias en BEO/REO para eventos e inspecciona todas las estaciones de comida antes del inicio del evento. Maneja todas las solicitudes especiales y ventanas emergentes según sea necesario.
• Responsable de asistir a reuniones diarias para recopilar información relevante antes del servicio.
• Ayudar a desarrollar objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y lograr los objetivos establecidos.
• Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los asociados. Trata a los compañeros de trabajo de manera justa y equitativa.
• Mantenga una apariencia profesional, ordenada y organizada de acuerdo con los estándares de Omni Boston Seaport.
• Responder con rapidez y eficacia ante cualquier situación de emergencia o seguridad. Garantice un entorno de trabajo y de invitados seguro para reducir el riesgo de lesiones o accidentes.
• Realizar/asistir a todas las capacitaciones y reuniones requeridas del departamento.
• Realizar cualquier otra tarea requerida por el liderazgo.

Calificaciones

• El candidato debe tener conocimientos prácticos sobre alimentos y bebidas y un conocimiento práctico integral del negocio hotelero.
• Se prefiere un mínimo de experiencia culinaria relevante en un gran hotel de convenciones.
• Debe estar dispuesto a trabajar en horarios flexibles según sea necesario durante las horas punta y eventos de alto perfil, incluidas noches, fines de semana y feriados.
• Habilidades de servicio al cliente altamente desarrolladas; Poseer un comportamiento amigable y accesible y una gran capacidad para resolver problemas, con un gran ojo para los detalles.
• Capacidad comprobada para involucrar a los huéspedes en todos los niveles. Debe tener pasión por brindar un servicio cálido, atractivo y personalizado.
• El candidato debe poder trabajar en un entorno acelerado y poder manejar múltiples prioridades.
• Debe poseer la capacidad de manejar operaciones hoteleras estresantes y ocupadas. Capacidad para mantener una conducta y compostura positiva y profesional en todo momento.
• Debe tener la capacidad de presentarse a trabajar a tiempo y cuando esté programado.
• Debe tener la capacidad de estar de pie y/o caminar durante períodos prolongados de tiempo.
• Debe cumplir con los estándares de apariencia y mantener un alto nivel de higiene personal en todo momento.
• Habilidades de comunicación verbal y escrita claras y concisas. El candidato debe sentirse cómodo hablando con los invitados. Capacidad para comunicarse de forma clara y agradable tanto verbalmente como por escrito en inglés con invitados, gerencia y compañeros de trabajo.
• Conocimientos informáticos que incluirán: sistemas de nómina y equipos de cocina y sistemas de impresión.
• Servir seguro certificado

MEDIO AMBIENTE Y REQUISITOS FÍSICOS:

• Interior de hotel, en áreas de restaurante y cocina con exposición a vapor, humedad y temperatura extrema.
• La capacidad de estar de pie/caminar durante períodos prolongados de tiempo.
• La capacidad de doblarse, alcanzar y levantar hasta 50 libras y empujar/tirar/transportar hasta 100 libras.
• Exposición a productos químicos de limpieza peligrosos.

Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: veterinarios/discapacitados. El EEO es el cartel de la Ley y su suplemento están disponibles utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico a .

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Wed, 18 Dec 2024 01:14:45 GMT

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