Pastelero - Mandolin Aegean Bistro

Job title: Pastry Cook – Mandolin Aegean Bistro

Company: Soho House

Job description: El papel…En Mandolin Aegean Bistro, un pastelero, colaboro con el pastelero para crear, elaborar y desarrollar postres, pasteles u otros productos dulces simples, rústicos, accesibles pero memorables. Responsable de todos los aspectos de la Cocina de Pastelería y cómoda preparación, producción, a la carta y COGS. Un pastelero I, es eficiente y eficaz en la cocina de pastelería y tiene experiencia en ejecutar delicias, sabores y recetas de alta calidad.Un pastelero I exitoso es un miembro fundamental del equipo debido a un conjunto de habilidades diversas y especializadas y a su capacidad comprobada para ejecutar todos los elementos del menú, trabajar en cada estación y adecuadamente desde la preparación hasta el plato, así como entregar pasteles consistentes durante la producción.Deberes principales

Experto en preparar deliciosos pasteles caseros, seguir recetas, contribuir de forma creativa y trabajar de forma autónoma en todas las estaciones de pastelería para ofrecer pasteles a la carta o basados en producción en un entorno exigente y de ritmo rápido.
Apoyar al pastelero en la línea y con el inventario, así como con la compra de productos para garantizar que las cocinas funcionen con un rendimiento óptimo con un costo de alimentos sostenible y, al mismo tiempo, mantener el desperdicio, las temperaturas del horno y la calidad para reducir los costos adicionales y educar al personal de línea de los COG y cómo contribuye a las pérdidas y ganancias de la empresa
Supervisar a los pasteleros, incluida, entre otras, la capacitación integrada y en el trabajo.
Siempre se sigue la política de salud y seguridad (es decir, IIPP, procedimientos de compensación laboral y procedimientos de alergia), así como también se implementa, monitorea y hace cumplir el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de la Compañía y las leyes locales, estatales y federales, según corresponda.
Atención precisa al detalle y eficiencia en la creación de platos a la carta, incluida la comida familiar.
Apoye al pastelero ayudándolo con los informes de fin de turno y las hojas de entrega.
Mantener los objetivos de la empresa y la experiencia constante de los estándares de servicio de Soho House; 3-8-10
Influencia positiva para equipos bajo presión y proporciona un ambiente de trabajo acogedor que aumenta la moral del personal.

Habilidades/calificaciones requeridas

Mínimo de más de 3 años de experiencia en un entorno de profesionales de ritmo rápido, exclusivo y accesible.
Gran conocimiento de la elaboración de platos de repostería desde cero y del emplatado a-la-cate y la producción.
Capacidad comprobada para ejecutar todos los elementos del menú y preparar y entregar adecuadamente platos de alta calidad en todas las estaciones.
Certificado de manipulador de alimentos
Fuerte comunicador, capaz de tomar dirección, jugador de equipo y motivador.
Capacidad proactiva para construir relaciones profesionales con todos los líderes y el equipo de cocina y llegar al trabajo antes del inicio programado para garantizar que tenga el tiempo adecuado para ubicarse, comer y recibir información sobre el servicio anterior y el servicio anticipado.
Horario flexible y capacidad para trabajar mañana, noche, fines de semana y feriados (según sea necesario)
Poseer un nivel de creatividad para crear recetas desde cero.

Requisitos físicos

Debe poder agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con las manos.
Debe poder trabajar de pie durante al menos 8 horas.
Se requieren movimientos rápidos para pasar de una parte del palo a otras.
Debe poder mover, tirar, transportar o levantar al menos 40 libras.
De vez en cuando, arrodíllese, inclínese, agáchese y trepe según sea necesario.

¿Por qué trabajar con nosotros…?Mandolin Aegean Bistro ofrece paquetes de compensación competitivos que incluyen beneficios y ventajas globales. Ya sea que esté buscando un empleo inicial o una nueva oportunidad para expandir su profesión, ofrecemos capacitación para desarrollar las habilidades técnicas y gerenciales necesarias para mejorar su carrera.

Atención médica + 401K: los empleados de tiempo completo son elegibles para recibir beneficios completos; Fondo médico, dental y de la vista, así como de jubilación con una aportación equivalente del 2%
Tiempo libre remunerado: los empleados de tiempo completo tienen días de enfermedad + días de vacaciones
Desarrollo profesional: Soho House puede hacer avanzar su carrera a nivel nacional o internacional, así como gerencial o técnicamente.
Impacto de Soho: empoderar a la comunidad de Soho House para realizar cambios positivos, a través de tutorías, aprendizaje, extensión local y sostenibilidad.
Aprendizaje y desarrollo: una amplia gama de cursos impartidos interna y externamente está disponible para todos los empleados.
Cookhouse & House Tonic: Celebrando nuestra pasión por la comida y la bebida. Consulta nuestros calendarios mensuales y participa en viajes, formaciones y eventos. Disponible para todos.
Eventos en equipo: desde sesiones de fitness hasta proyecciones de cine y clases de arte, cada mes realizamos una serie de eventos divertidos a los que puedes inscribirte.
Comida del equipo: Mientras esté de servicio en nuestras casas y restaurantes, se le proporcionará una comida sustancial sin cargo.

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sat, 23 Nov 2024 01:04:40 GMT

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