Pastelero II (fecha de inicio no anterior al 3 de marzo de 2025)
Job title: Pastry Cook II (Start Date No Earlier Than March 3, 2025)
Company: Loews Hotels
Job description: Loews Hotels & Co es un propietario y operador líder de hoteles de lujo con una cartera compuesta por 26 hoteles y complejos turísticos en Estados Unidos y Canadá. Ubicada en los principales centros urbanos y destinos turísticos de costa a costa, la cartera de Loews presenta propiedades únicas que van más allá de los estándares Cuatro Diamantes y adoptan su comunidad “exclusivamente local” para crear experiencias de viaje locales, emocionantes y accesibles. para invitados.Fecha de inicio del puesto no anterior al 3 de marzo de 2025Calificaciones preferidas:Experiencia mínima de 3-4 años con un buen conocimiento práctico de los fundamentos de cocina, panadería y pastelería.Preferiblemente diploma o licenciatura en pastelería.Se requieren comunicaciones en idioma inglés.Excelentes habilidades de servicio al cliente.Se prefieren conocimientos básicos de postres clásicos franceses, manipulación del chocolate y trabajo del azúcar.Conocimientos básicos en técnicas de mezcla, preparación de recetas, ribeteado, construcción de pasteles, decoración.Conocimientos básicos sobre mousses, natillas y salsas.Conocimiento en el funcionamiento de todos los equipos de cocina/pastelería, “batidoras, sartenes basculantes, máquina de helados”.Habilidades matemáticas básicas.Capacidad para doblarse, agacharse, pararse, levantar 50 libras y empujar carros que pesen hasta 200 libras.Requiere disponibilidad total incluyendo días, noches, fines de semana y feriados.Responsabilidades:Comprender los BEO.Prepara todos los volúmenes de alimentos de acuerdo con recetas y especificaciones estándar para garantizar la consistencia del producto.Verifica y controla el adecuado almacenamiento y rotación del producto, verificando el control de porciones para mantener un producto de calidad.Practique controles de inventario, incluida la preparación y recogida de artículos del almacén.Almacena todos los alimentos en cajas refrigeradas, incluidas cubiertas, etiquetas y fechas.Limpieza de personas sin cita previa y cajas accesibles, para garantizar que todo el equipo en las áreas de trabajo esté limpio, sanitario y en condiciones de funcionamiento adecuadas, para cumplir con las regulaciones del departamento de salud.Otras funciones que le sean asignadas.
Expected salary:
Location: Orlando, FL
Job date: Thu, 19 Dec 2024 04:58:07 GMT
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