Line Cook Level Two

Job title: Line Cook Level Two

Company: Gin & Luck

Job description: Los cocineros de línea trabajan para preparar la comida, ayudan a los trabajadores de la cocina en la preparación de los alimentos y configuran estaciones asignadas para el menú, según las instrucciones del chef y cumpliendo con los estándares. Este puesto también organiza, prepara y desmonta su estación manteniendo los más altos estándares de higiene.Deberes y responsabilidades

• Llegue a trabajar todos los días con una actitud positiva, voluntad de aprender y preparado para el turno.
• Mantener un fuerte sentido de propiedad de toda la oferta culinaria proporcionada por Gin & Luck (G&L).
• Ejecutar ofertas culinarias con un alto nivel de precisión y cuidado.
• Proporcionar inspiración e influencia creativa al equipo culinario de acuerdo con los valores fundamentales de G&L.
• Ayudar a la gestión culinaria en todos los proyectos especiales, operaciones de cocina y desarrollo de menús.
• Mantener la satisfacción de los clientes ejecutando, evaluando y auditando las ofertas de alimentos, bebidas y servicios.
• Mantener las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP).
• Mantener una comunicación efectiva con el equipo de gestión culinaria, el equipo de gestión de FOH y todo el personal.
• Mantener estándares y procedimientos sanitarios que cumplan con las normas sanitarias y legales con el asesoramiento de la Empresa.
• Ayudar en la supervisión de la programación del personal de cocina (estándares de servicio y hospitalidad) para garantizar que se cumplan y superen todas las tareas.
• Ayudar en el mantenimiento de las instalaciones y brindar oportunidades de mejora.
• Trabaje de manera proactiva con el personal de eventos para ejecutar todos los eventos según los estándares de G&L.
• Comunicarse con la Gerencia Culinaria todas las noches en el “Post Op” sobre cualquier oportunidad para mejorar la función y el producto de la cocina.
• Colaborar en la formación de nuevos miembros del equipo.
• Proporcionar liderazgo al equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo y Sous Chef.
• Mantener un horario razonable con disponibilidad flexible.
• Mantener un conocimiento completo de los productos y especificaciones. Esto incluye ingredientes, descripciones, fuentes, marcas, alérgenos, etc.
• Utilice una mayor conciencia en cualquier tabla de alergias y trabaje para codificar de acuerdo con nuestros estándares de alergias.
• Regístrese con el personal que trabaja en su espacio respectivo a su llegada. Vea si puede ayudar antes de comenzar con las tareas asignadas.
• Cumplir con las normas y procedimientos de saneamiento según las normas sanitarias y legales.
• Mantenga un horario razonable con disponibilidad flexible, que incluya temprano en la mañana o tarde en la noche, días festivos y tiempo para todas las reuniones y degustaciones del personal.
• Concéntrese en continuar siempre su educación y en todas las facetas de nuestras operaciones, ya sean los programas de bar, cocina, servicio, café y té.
• El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (aparte de motivos de enfermedad). Si no pueden presentarse a un turno y han agotado todas las opciones de cobertura, deberán comunicarse con su supervisor para resolver el problema al menos 8 horas antes de su horario programado.
• Actúe de manera profesional y represente a G&L con gentileza, ya sea que se encuentre en casa, de viaje o en otro establecimiento local.

Demuestre los valores fundamentales de Gin & Luck:

• Curiosidad: Aprendemos y mejoramos a través de la observación activa y la resolución creativa de problemas.
• ABK: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
• Búsqueda de la excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin.
• Alegría contagiosa: cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean.
• Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia.

Estructura de informes

• Los cocineros de línea reportan al Chef de Cuisine y al Sous Chefs.
• Los cocineros de línea trabajan en conjunto con los Sous Chefs, otros cocineros de línea y el resto del personal interno.

Compensación y Beneficios

• $xx/hora más un porcentaje de puntos del fondo común de propinas de la casa, basado en las horas trabajadas por turno.
• Beneficios de tránsito antes de impuestos. (en ubicaciones aplicables)
• Un salario justo

• Horario alto para empleados que reciben propinas
• BOH inclinado (cuando corresponda)
• Beneficios médicos de Gin & Luck

• Salud, Dental, Visión
• Plan REVIVE gratuito
• Seguro de vida gratuito
• 401k opcional
• Beneficios laborales del PT
• Alineamiento cultural entre el personal

• Divertido
• Orientado al crecimiento
• Propiedad personal
• Impulsado por la carrera
• Mentalidad de equipo
• Inspirado
• Orgulloso
• La gente primero empresa
• Oportunidades educativas

Demandas físicas

• Las demandas físicas para este puesto son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, ocasionalmente levantar hasta 50 libras, sentarse, pararse, durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse intermitentemente durante las horas de trabajo. Estos requisitos físicos se pueden lograr con o sin adaptaciones razonables.

Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a su discreción. Esta descripción de trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.

Expected salary: $21 – 23 per hour

Location: Denver, CO

Job date: Sun, 13 Oct 2024 05:42:11 GMT

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