Line Cook II – Dumbo House

Job title: Line Cook II – Dumbo House

Company: Soho House

Job description: El papel…En Soho House, un Line Cook II es responsable de mantener una o dos estaciones, preparar sin problemas alimentos y salsas y ayudar a los chefs senior con el servicio. Como Line Cook II, prosperarás en entornos de ritmo rápido e influirás positivamente en el equipo demostrando habilidades altamente cualificadas en dos estaciones y manteniendo la calma durante un servicio ajetreado.Un Line Cook II exitoso es un miembro fundamental del equipo debido a sus habilidades culinarias enfocadas y apreciadas en dos o más estaciones. Aunque no tiene habilidades en todas las estaciones, un Line Cook II es hiperespecializado y tiene una capacidad comprobada para ejecutar todos los elementos del menú correctamente desde la preparación hasta el plato y entregar platos de la mejor calidad desde dos o más estaciones.Deberes principales

• Responsable de aprender los ingredientes en todos los elementos del menú y capaz de producir platos consistentes y de calidad en entornos exigentes y de ritmo rápido y en dos estaciones.
• Apoyo diario en la preparación, así como en el mantenimiento de la cocina, el equipo y el inventario cuando sea necesario.
• Las responsabilidades diarias también incluyen preparar alimentos en la despensa, la estación de freír y otras áreas de la cocina mientras se cumplen las solicitudes de alergias y modificaciones de platos específicos.
• Prepara todos los alimentos según las indicaciones de manera sanitaria y oportuna. Además, poder cumplir con los procedimientos de seguridad, sanidad y manipulación de alimentos.
• Sigue recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por la cocina mientras presta atención a las temperaturas y la calidad de cocción para reducir costos adicionales.
• Ayudar con el inventario para respaldar el funcionamiento de la cocina a un costo de alimentos sostenible.
• Establece estaciones de acuerdo con las pautas de la cocina y mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y abastecida.
• Elaboración y ejecución de platos a la carta. Incluyendo ideas para banquetes de fin de semana y comidas en equipo.
• Trabajar hacia objetivos específicos y los Estándares de Soho House para lograr objetivos de velocidad de servicio y experiencia consistente para los Estándares de servicio de Soho House; 3-8-10
• Asegúrese de que se siga el procedimiento adecuado de tiempo y asistencia al registrar la entrada y salida de turnos y descansos.
• Apoyar a Executive Sous y Jr. Sous con reuniones previas y posteriores al servicio cuando se solicite.
• Influencia positiva para equipos bajo presión y proporciona un ambiente de trabajo acogedor que aumenta la moral del personal.
• Asista a capacitaciones de “Cook House” y apoye la tutoría y la educación de los miembros nuevos y existentes del equipo en las áreas en las que desean avanzar.
• Ayuda con la limpieza, saneamiento y organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
• Estar comprometido a brindar un servicio de calidad y conocimiento alimentario.

Habilidades/calificaciones requeridas

• Mínimo de más de 2 años de experiencia en un entorno de profesionales de ritmo rápido, exclusivo y accesible.
• Gran conocimiento de la cocina profesional y abarca habilidades educadas en el manejo de cuchillos.
• Certificado de manipulador de alimentos
• Fuerte comunicador, capaz de tomar dirección, mentalidad de jugador de equipo.
• Capacidad proactiva para construir relaciones profesionales con todos los líderes y el equipo de cocina.
• Horario flexible y capacidad para trabajar mañana, noche, fines de semana y feriados (según sea necesario)
• Capacidad comprobada para ejecutar todos los elementos del menú y preparar y entregar adecuadamente platos de la mejor calidad en todas las estaciones.

Requisitos físicos

• Debe poder agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con las manos.
• Debe poder trabajar de pie durante al menos 8 a 10 horas.
• Se requieren movimientos rápidos para pasar de una parte de la cocina y áreas de almacenamiento a otras.
• Debe poder mover, tirar, transportar o levantar hasta 50 libras de vez en cuando y 35 libras con regularidad.
• Exposiciones ambientales ocasionales al frío, al calor y al agua.
• De vez en cuando, arrodíllese, inclínese, agáchese y trepe según sea necesario.

¿Por qué trabajar con nosotros…?Soho House ofrece paquetes de compensación competitivos que incluyen beneficios y ventajas globales. Ya sea que esté buscando un empleo inicial o una nueva oportunidad para expandir su profesión, ofrecemos capacitación para desarrollar las habilidades técnicas y gerenciales necesarias para mejorar su carrera.

• Atención médica + 401K: los empleados de tiempo completo son elegibles para recibir beneficios completos; Servicios médicos, dentales y de la vista, así como un fondo de jubilación con una aportación equivalente del 2 %.
• Tiempo libre remunerado: los empleados de tiempo completo tienen días de enfermedad + días de vacaciones.
• Desarrollo profesional: Soho House puede hacer avanzar su carrera a nivel nacional o internacional, así como gerencial o técnicamente.
• Impacto de Soho: Empoderar a la comunidad de Soho House para realizar cambios positivos, a través de tutorías, aprendizaje, extensión local y sostenibilidad.
• Aprendizaje y desarrollo: una amplia gama de cursos impartidos interna y externamente está disponible para todos los empleados.
• Cookhouse & House Tonic: Celebrando nuestra pasión por la comida y la bebida. Consulta nuestros calendarios mensuales e involúcrate en viajes, formaciones y eventos. Disponible para todos.
• Eventos en equipo: desde sesiones de fitness hasta proyecciones de cine y clases de arte, cada mes realizamos una serie de eventos divertidos a los que puedes inscribirte.
• Comida del equipo: Mientras esté de servicio en nuestras casas y restaurantes, se le proporcionará una comida sustanciosa sin cargo.

Expected salary:

Location: Brooklyn, NY

Job date: Sat, 21 Dec 2024 03:14:10 GMT

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